Ghee u istočnoj kuhinja poznata i kao gi je od putera. Smatra se da je više koristan za imunološki sistem i jetru i pomaže da se sačuva mladost. Priprema gi omogućuje da uklonite iz početne komponente mlečni proizvod, nečistoće i vode. Da li je moguće i kod kuće. Trebat će vam visokokvalitetne maslac s visokim postotkom masti. Rezultat je lijep proizvod sa orašasti miris koji je pogodan za kuhanje i pečenje, kao i imaju dug rok trajanja.
Kako napraviti pojasnio maslac kod kuće na štednjaku?
Pečenja ne uključuje samo topiti, ali i uklanjanje pjene, koja sadrži sve neželjene supstance. Da bi pojasnio maslac kod kuće, isecite maslac u male kockice ili rešetke. Stavite lonac s njim na peći na srednje snage požara. Kada se maslac otopi malo, smanjite vatru. Pažljivo uklonite pjena se pojavljuju periodično, bez miješanja s uljem. Nečistoće talože na dno posude, važno je da se ne dozvoli im da isplivaju na površinu kada uklonite pjena. U početku, proizvod će biti oblačno, ali proces kuhanja će postati transparentan i amber nijansa. Nakon petnaest minuta na ploču pažljivo sipajte ulje u drugu posudu, pokušavajući da napusti sedimenta na dnu. Topline na minimum toplote na, nastavljajući da pokupi. To će trajati oko sat vremena, ako uzmete manju količinu, i upravljati brže po kilogramu ulja. To je važno ne pregrijati proizvod, inače će spaliti i postati neugodan miris. Sipajte istopljeni maslac završio u čistu staklenu teglu sa uskim poklopcem. Čuvati na hladnom mjestu.
Kako napraviti gi u pećnici?
Razjašnjeno maslac kod kuće je sasvim moguće da se to uradi u pećnici. Posebno se koristi ovu metodu ako želite napraviti veliku količinu proizvoda bez poteškoća. Trebat će vam veliku šerpu. Od površine ulja do rubova mora biti ni manje ni više nego osam centimetara. Zagrejte rernu na sto pedeset stepeni. Uzmite neslan maslac, izrezati u male komadiće i prebaciti u posudu. U pećnici, to će spaliti bez mešanja, na površini guste kore nečistoća, i na dnu, pod svjetlo amber ulje, će se upaliti tan na solidan. Priprema određena količina proizvoda - u funte će trajati oko jedan i pol sata. Uklonite završio ulje učvrstila topsheet nježno djeluje letača ili kašikom. Ispustite preostale nafte kroz sito ili cjedilo, zastelennye peškir od prirodnih tkiva, pokušavajući da ne remeti talog. Ostaje Scoop kašiku. Ghee u kući treba držati pod poklopac čvrsto zatvoren i frižideru. U frižideru, postepeno stvrdnjava i postaje kremaste konzistencije, održavajući ugodnu kremastu orašasti okus i zlatnu boju.