Kako se koristi cimet: savjeti, recepti

Cimet se smatra jednim od najstarijih začina poznatih čovjeku. Preci koristili za izradu napitaka, čorbe, i mnoge poznate jela, kao što smo i dalje dodati svoje kulinarske poduhvate. Ne čudi ukusna peciva, milujući delikatnu aromu mirisa cimeta, odličan kave, zagrijavanje kuhano vino. Uprkos obilje poznatih jela, većina kuvara su navikli da vide začin u obliku čekića, a ne svi znaju kako se koristi cimet u kulinarstvu.

Homeland neobično začini

Ako uzmemo u obzir istorijskih izvora, to je moguće saznati šta se smatra da je rodno mjesto cimeta jugoistočnoj Aziji, ali to nije nikakva garancija da je bilo koji začin, okupili su se u ovom regionu će odgovarati rezultat visoke kvalitete. Najbolji proizvod se smatra začin, dovedeni iz Šri Lanke. Drugi proizvode zemlji Indiji. Važno je obratiti pažnju na mjesto gdje su se okupili začin, jer je roba iz Indonezije, Burme, Vijetnama i Kine ne samo da se takmiči sa začinima uzgajaju vodećih proizvođača, ali i štetno za zdravlje. U tim zemljama aktivno njegovati zamjena cimet - cassia, ako pogledate na eksterijeru, to je nemoguće razlikovati od originala začina, a razlika u ukusu se može naći samo čovjek dobro upućen u ovom pitanju. Pravi cimet nikada imati negativan uticaj na tijelu, ali u slučaju Cassia je moguće - u začini sadrže kumarin, koji smanjuje zgrušavanje krvi.

Zašto se koristi?

Prije nego što zauzimaju kuhanje, morate pažljivo razmisliti o tome kako koristiti cimet u stvaranju kulinarskih remek-delo. lakše i brže za pečenje kolača kupuju zemlju začina začinjena verzija, gotovo svakog modernog dućan ima na policama ovaj proizvod. Kafa je moguće dodati u prahu proizvoda. Ako je svrha kuhanja koktel ili čaj, gdje je važno prenijeti ne samo ukus, ali i ugodan izgled, bolje kupiti cimeta u štapiće. To ostavlja blatnjavo taloga. Čaj sa cimet nisu samo originalne, ali i beskrajno ukusna.

Recepti nekih jela ukazuju na prisutnost okusa, začina ostavio prisustvom tokom procesa kuhanja. Krajnji rezultat ne bi trebao biti začin u posudu, u kojoj iskusni kuhari i služio je primjer kako se koristi cimet izaći iz ljepljive situacije. Oni su prženi u biljnom ulju, a zatim baciti, čuvajući time okus začina, bez da je pronađe u komponentama hrane. Prah tako povući više nema posla.

Koliko puta možete koristiti cimet?

Mnoge domaćice se pitaju da li se može koristiti cimet nekoliko puta, ili baciti ih odmah nakon prve upotrebe? To sve ovisi o željama hostesa. Ako kuhati sok, džem ili dodati cimet u kuhano vino, da li je, nakon završetka kuhanja, možete sigurno dobiti i koristiti još nekoliko puta. Ali ne zaboravite da će svaki put novo jelo cimeta će dati manje aroma i okus postaju manje zasićenih. Mišljenje domaćice okupili na ono što je optimalan broj za korištenje štapiće začinjena začinima - tri puta.

Kako za mljevenje cimet?

Život predstavlja mnogo iznenađenja dolazi do radnje za prah cimeta, ne možete naći, ali da kupi začin u obliku štapića. Neiskusni kuhari mogu zapitati kako cimet se koristi u pripremi za pečenje? Odgovor je sasvim jasan - sisti, ali postoji čovjek upozorio niz tehničkih zamršenosti.

Rešetke cimeta ribani izuzetno teško, pokušajte to učiniti u mlin za kafu ili blender - nije dobra ideja umjesto fini prah, vi ćete dobiti veliki i nepravilnih komada. Ispravan izlaz će biti sušenja štapića na suvom tiganju koji uklanja višak vlage iz nje, zašto će postati lomljiva i prijatnog mirisa, za koje su ljudi voleli i začina, će se povećati za nekoliko puta.

Drugi korak je postavljanje osušen štapići u uskim paket i brušenje sa oklagijom, a onda primili komada može biti na zemlji na mlin za kafu ili blender. Nema potrebe da se slomi kada se cijeli cimet, cijeli štapići zadržati bogatstvo okusa tokom cijele godine, a prah je samo polovina tog perioda.

ulje cimeta

Broj eteričnih ulja koje čovjek koristi u kozmetičke ili terapijske svrhe, danas doseže ogromne vrijednosti. Ulje cimeta nije popularno. Nije važno šta pozitivnih osobina alata su pretjerana, već zato što većina ljudi prate modu, te preuzima objaviti samo trendove. Povijest potvrđuje činjenicu: u davna vremena, cimet u velike potražnje, a trošak začina natjecati sa zlatnim proizvodima. Pristalice kineske medicine cimet se smatra jednim od najjačih medicinske komponente, ali, uprkos tome, malo ljudi namjerno traže upravo to eterično ulje.

Ceylon cimet. Za razliku od falsifikata?

Najbolji začin se dobija iz kore drveta klijanja u Šri Lanki ili West Indies. U ovom trenutku, kada su mnogi poznati priče o tome kako trgovina obmanjuju kupce, predstavljajući cassia, koji ima niz negativnih osobina ovog začina, Cejlon cimet je u velike potražnje među ljubiteljima mirisnih začina. Check in-store kupovinu na nekoliko načina. Da biste to učinili, pomno cimet štapići: pravi začin ima lijep svjetlo smeđe, lažni poznate smeđe-smeđe nijanse. Cassia u procesu isporuke iz berbe i pakovanje za čuvanje deformisani, to je samo po sebi vrlo krhka, površina mu je uvijek, ili gotovo uvijek, će biti ukrašen paukovu mrežu pukotina. Treći način provjeriti ispravnost zajamčena kupovinu: kap po kap na sjeckani stick jod - Cassia postati plava.

Svojstva cimeta

Kao i svaki drugi proizvod, cimet ima listu pozitivnih i negativnih osobina. Sama po sebi, začin nije štetan za ljudsko zdravlje, ali sve može promijeniti, ako on počne da zloupotrebi začina: Ne jedem ga cijeli žlice, posebno nekoliko puta na dan. Cimet podstiče gubitak težine, što je navelo neke ljude da vjeruju da povećanje doze će postići bolji rezultat, ali to nije začin sa kojom metodom će se održati "s praskom". U umjerenim količinama začin doprinosi ukupnom poboljšanju tijela, ali je neophodno da pređe liniju, a efekat može da izgleda obrnuto proporcionalna željeni efekat. Mala količina cimeta pozitivno utjecati na mozak, i na kraju na vizuelni sistem, ali tijelo će odgovoriti na predoziranja nedostatka energije, emocionalnog stanja će biti u depresiji i mogu se pojaviti teške bolove u glavi.

Gdje kupiti cimet?

Ovo pitanje je pokrenuo mnoge kuhara. Posebno onih koji znaju kako koristiti štapiće cimeta u kuhanje, jer se prodaju začini okus u obliku jače i ugodnije nego u prahu koja izaziva ljude da naprave izbor u korist od toga. Nije sve trgovine možete pronaći ovaj proizvod, ali nudi korisnicima World Wide Web internet trgovine.