Kangaroo meso: korisna svojstva, kalorične vrijednosti

Smatra se da je jedan od najvažnijih ekološki vrste mesa je kenguryatiny. Mnogi kućni ljubimci u procesu raste na jedan ili drugi način je uticaj hemikalija. Ovo može biti obrok, vitamini, injekcije antibiotika ili droga. Ali kengura mesa u tom smislu, to je jasno.

Značajke

Dom delikates se smatra Australiji. Prema stručnim procjenama, u zemlji se nalazi oko pedeset miliona kengura. Mnoge vrste su pod zaštitom države, lov im je zabranjen. No, većina životinja je dozvoljeno da ubije nego aktivno bavi i Australije biznismena.

U hrane koja se konzumira meso kengura ne samo u Australiji. Izvozi svoje proizvode u više od pet deset zemalja. U našoj zemlji je prije nekoliko godina kenguryatiny aktivno koriste proizvođači za izradu kobasica. Već neko vrijeme sada je zabranjen uvoz ove vrste mesa.

Međutim, proizvođači i dalje tvrde da je kengur meso, cijena je sasvim opravdano (80 do 120 rubalja po kilogramu), najbolja sirovina. I to više nije egzotična.

svojstva

Ova vrsta mesa se odnosi na ishrani i niskokalorične hrane. Struktura kenguryatiny ima oko dvadeset i četiri posto proteina. To je čak i više nego piletina ili govedina (18 posto).

Osim toga, kengur meso ima nizak sadržaj masti. Usporedi: Govedina u svom sastavu ima dvadeset posto masti i kenguryatiny - samo dva. Razlika je očigledna i vrlo značajan. Osim toga, ova vrsta mesa ispunjen s vitaminima, elementima u tragovima, minerale i polinezasićene masne kiseline.

kalorična vrijednost

Naučnici su dokazali da ishrana koja uključuje jede meso životinja pomaže da se smanji rizik od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje nivo holesterola u krvi. Kengur meso sadrži visok postotak željeza koja čini ovaj proizvod neophodan za ljude sa smanjenim hemoglobina.

Linolne kiseline, koja je prisutna u kenguryatiny djeluje kao antioksidans i Anticarcinogens. Stručnjaci nazvati korištenje ovog mesa najbolji način za borbu protiv gojaznosti.

Sigurno svi mršavljenje dame su koristili kengura mesa u Rusiji, ako su znali da ona sadrži samo 98 kalorija na sto grama proizvoda.

ukus

Ono što je ukus kenguryatiny? Ovo pitanje je pokrenuo mnoge. Oni sladokusce, koji se dogodilo da probam, rekavši da je kengur meso je vrlo specifičan okus. To je vrlo blag i ima malo slatkog okusa. To može biti u odnosu na govedine, ali nizak postotak tjelesne masti se osjeti, kako kažu, "goli zubi."

Kako razlikovati od drugih vrsta mesa

Šta ako se odlučite za kupovinu kengura meso? Moskva - grad velikih mogućnosti. Kenguryatiny mogu kupiti i online trgovinama i prodavači u supermarketu ili na tržištu. Ali, kako da ne padne pod ruku beskrupuloznih prodavača-varalice?

Danas smo detaljno opisati o kengur mesa. Kako bi se razlikovao od drugih vrsta mesa, i naučiti. Prvo, to se odnosi na utakmicu, tako da će imati jarko crvene "krvave" boje. To je intenzivniji i izraženiji od svinjetine ili govedine. Ponekad kenguryatiny pitanje za ovčetina. Međutim, stručnjaci kažu da je delikatna struktura i nedostatak suhog mesa može se odrediti u ovom slučaju, čak i na prvi pogled. Drugo, kenguryatiny ima prilično izražen specifičan okus.

Razlikovati ukus kengura meso je još lakše nego boju ili miris. Bilo bi inherentna u bilo kojoj igri gorčine. služio ste u restoranu mramoriran govedine, ali ukus je jasno gorak? Sigurno ste "presjekao" na beskrupulozni ugostitelji koji kupuju umjesto skupih goveđeg pisanica kengur mesa. Cijena po kilogramu niži, a dobit od prodaje takvih jela od mesa više.

meso klokana

Kuhari i gurmani tvrde da od kenguryatiny može pripremiti bilo koje jelo savršeno. To može biti pržena i pirjana, pečena i marinirati za roštilj. Najpopularnija jela kengura mesa je odrezak i odrezak.

Vrlo ukusno meso će biti kuhani u lonac s povrćem i aromatičnim začinima. Komadića pečene kenguryatiny će biti odličan dodatak svakom ukras. Uprkos niskim sadržajem masti u mesu, juhe i variva i srdačna bogatstvo dobiti.

Vrlo često kuhari koriste kengur meso za kuhanje mesa. On postaje za punjenje za pite, kolače, knedle i musaku. Mljevenog mesa pljeskavice napravljen za hamburgere ili plombe za sendviče.

Proizvođača u Australiji čak pošlo za rukom od ovog mesa čipova, koji, uzgred budi rečeno, su popularne. A šta iznenađujuće ukusne i tender dobijenih iz takvih mljevenog kobasica - i ne može govoriti.

Značajke za kuhanje

Kao i svaka druga igra, kenguryatiny prilično teško i nepopustljivo. Da bi se postigli gore tendera i sočan ukus, morate naporno raditi i provesti puno vremena. Baciti gotovo bez masti. Kuhanje poslastica je prilično problematičan.

Bez obzira koji način se odlučite za kuhanje (prženje, Braising, prženje). Periodične toga tečnosti (umak, kiseli krastavac, ulje, voda) treba da bude obavezno. Za one koji su zbunjeni očigledno miris igru, ona preporučuje se marinirati meso. Marinada često koristi luk čorba, razne suva vina, slab rastvor sirćeta i t. D.

Stručnjaci kažu da je idealna za kuhanje - prženje i pečenje na ugalj. Važno je zapamtiti da je upotreba gotovih jela kengur meso bi trebao biti odmah nakon kuhanja. Nakon dvadeset ili trideset minuta, okus mesa i da će promijeniti potpuno drugačije.

Tradicionalni Australski klokan burek

Ako idete na put u Australiju, obavezno probajte tradicionalnih nacionalnih pita kenguryatiny. Vi ne želite nigdje da leti na odmor? Ne boj se. Priuštite sebi i svojim prijateljima može biti poslastica i neobično jelo u vlastitoj kuhinji.

Da bi se pripremila vam je potrebno:

• Kangaroo mesa - 500 g
• Umaku od rajčice - 0,5 v.
• Grašak - 1 žlica.
• Luk - 1 kom.
• Pileća čorba - 1 žlica.
• Malo muškatnog oraščića i crnog papra.
• Gotove dizanog tijesta.
• Jedno pile jaje.

Pripremu ovog jela ne traje duže od pola sata. Prvo morate napraviti mince meso kengura. Onda to treba da bude malo pržiti u tavi uz dodatak luka. Kada porumeni luk i mleveni postaje lakši, stavite u posudu mahune, paradajz sos, crni papar i muškatni oraščić. Kuvajte desetak minuta. Onda, na masu postao deblji, dodajte nekoliko kašika brašna. Pripremite punjenje, izvadite iz topline i cool.

Iako će biti cool, pripremite tijesto. Za ovaj recept, možete uzeti bilo koje marke: kvasac, lisnato, trgovina ili samo kuhana svoje ruke. Podijeliti tijesto na dva dijela. Svaki izbace na debljinu od jednog centimetra. Prvi sloj treba da se stavi na test za pečenje. Stavite nadjev na vrhu. Zatvaranje drugi sloj i pritisne rub.

Top masti žumance peciva preporučuje. Tijesto ne padne u procesu, što je nekoliko rupa uz pomoć ražnjić na vrhu torte. Šaljemo u peći za trideset minuta. Temperatura u pećnici - 180 stepeni.

Torta ukrašena sos od paradajza i začinskim čili paprika. Bon appetit!