Na zamršenost dizajna i dizajna japanskih restorana

Trenutno jedan od najpopularnijih trendova u poslovnom restoran je otkriće japanskog restorana. Međutim, dizajn, unutrašnjost ove institucije koji plaća malo pažnje na proučavanje mentaliteta stanovnika izlazećeg sunca, ima sve restorana u Japanu. Zbog toga, mnoge greške. Pokušaj da shvatiš neke nijanse koje treba znati kada se planira otvaranje institucije.

Hajde da pričamo o dizajnu i dekoraciju

Dizajn i uređenje interijera naše agencije za dizajn često izazivaju konfuziju među japanskom sami prilikom posjete naših restorana. Dovoljno je reći da su sami Japanci u Rusiji mizernih iznosu. Prema zvaničnim podacima, u Moskvi, zajedno sa diplomatskog kora registriranih 1.500 ljudi u Sankt Peterburgu oko 1.000.

Među Japanci nemaju ljudi koji su ilegalno stižu na teritoriju druge zemlje ilegalno poslovanje, čak i ako to ide protiv njihovih interesa. Ne možemo reći da je japanska vide Rusiju kao zemlje trećeg sveta, ali u Rusiji rast zarade (za štetu) imaju gotovo najveći, sa izuzetkom zemalja centralne Afrike.

Ovaj japanski dizajn je u direktnoj vezi sa psihološko stanje samih Japanaca. Po svemu sudeći, to je racionalnost i linearna razmišljanja. Kažem odjednom, japanski smetalo niko ne veruje, ali karakteristike jezika, kulture odgoditi svoj trag na mentalitet.

Naša dizajn organizacije za posljednje tri godine sarađuje sa ovim japanski brend u ugostiteljstvu "Marugame Seymen."

Tokom tog vremena, naš dizajn organizacija je u potpunosti proizvedena projektne dokumentacije, provedene instalacije tehničkih sistema i naručio mrežu japanskih restorana, dizajn restorana izvršena u roku koji odredi kupac.

Samo želim da kažem da je dizajnerski rad, mi se ne bavimo. U sjedištu društva je konstantna dizajn studio, koji služi više od 700 restorana u Japanu i izvan njega.

Vrlo pozitivna osobina japanskog naroda kao partnera u činjenici da je pozitivno iskustvo japanske nikad ne mijenjaju partnere, a ne "skoči preko glave" i nikada bez vašeg pristanka neće biti u kontaktima, partnere, čak i ako ih znam godinama.

Tradicije i osobenosti japanskih restorana

Cjelokupni dizajn restorana je jednostavan, funkcionalan, svestran. No cvetova trešnje. No sveprisutan znakova.

U jednom trenutku, Japanci ne mijenjaju znakove, tako znaci - to čudno likova, crno na crvenoj pozadini. Običan čovek ne čita i ne razumije - da li su japanski ili kineski, ili čak i neke azijske.

Materijala ne slonovače, kristal, kože i druge skupe stvari. Prema japanskoj, ako je osoba došla da jede rezance, najbolje je da se ne miješa sa ili ometati, ili u vrijeme ručka će izgubiti dosta vremena i neće moći završiti dan dobro.

Važno je da se dodatno razumjeti koncept institucije, bilo da je to projekt lanac kafić ili restoran. Ako Japanci govore o svojim restoranima, koncept brze hrane je neprihvatljivo za njih. Američkih i evropskih brendova su zastupljeni u zemlji kao egzotične i tako popularan.

Kako možeš reći da jedete ručak u restoran brze hrane, ako je čorba za supu pivo 06:00?

U restoranima, high-end posebno u Japanu, možete vidjeti mnogo malih štandova gdje se poslužuje hrana. Japanci su jako vole privatnost i sigurnost. Međutim, sama osjećaj privatnosti i samosvijesti često dolazi do apsurda. Vrlo često mladi ljudi, dolazi na sastanak u neki restoran, ne gledajte jedni druge i ne govori, i komuniciraju preko telefona.

Vrlo zanimljiv koncept u Japanu, u restoranima, gdje gosti, grupa gostiju opslužuje jedan konobar, a to je pored gosti stalno sipa čaj, distribucija hrane direktno gosti na ploču, stalno sipa alkoholnih pića. Japanci su, usput, "ne budale da piju", ali uvijek pitke alkohol. U ovom delu oskudnih, tu su, za naš novac, peni, ali na kraju se ispostavilo da su svi gosti jeli previše i pio alkohol na pristojan iznos novca.

Na kraju, želim reći da je dizajn gotovo svih japanskih restorana u Moskvi nisu japanski, sami japanskom kažu da je dizajn azijska, prerađen japanski način.

Fotografije koje već posluju restorani nalaze se ovdje

Jedina stvar koja nije jasno, kako da ima smisla u kuhinji, ali to je drugo pitanje.