Ono što je ledeno vino? Posebno je popularan proizvođači recenzije

Šta udruženja imaš kada čujete riječi "ledeno vino"? Vjerovatno, to će biti dobro ohlađeno piće iz soka od grožđa. Međutim, to nije istina. Cool može biti bilo vino, iako je njegova ukusa i mirisa može biti pravilno rasprobovat samo kada je piće poslužuje na sobnoj temperaturi, širok stakla. Dakle, u ovom fraza ugrađuje drugačije značenje. Dakle, ono što je ledeno vino? Ovaj poklon, koji nam predstavlja hladnog vremena. Danas ćemo pogledati u detaljno njegovoj pripremi tehnologiju, tako da znam šta da očekujem ako ste ponudili da probam ovo delikates. To je zaista zaslužuje pažnju.

Dah zime - ledeno vino

Zamislite vinograda. Svakako pred mojim očima kada postoji suncem okupanom travnjak, bujnim zelenilom i mirisnim grozdova. Ali tu je i još jedna slika: pocrnelih vinove loze na bijelu snijegu i tamno smeđe bobice koje su vrlo slične grožđice. Da su sirovine iz kojih se ledeno vino. To nije bilo pogodno za proizvodnju egzotični napitak grožđa. Vinari tokom vegetacije, odlučiti koji bobice ostaju na vinu. Vino od grožđa leda ponosno nazivaju "tečnog zlata". I zaista, to nije lako za pripremu. Vinari moraju napustiti voće na granama dok su ubiti Frost. A temperatura je preniska, previše razorne za njega. Optimalno požnjeti kada je termometar pala na -8 stupnjeva.

Ima sok od smrznutog grožđa

Ja bih da još jednom naglasiti činjenicu da su specifikacije odnose samo na bobicama, koje su zamrznuti na vinove loze. A ekonomičniji opciju - zamrzavanje ih na poslu - gubi mnogo svojih kvaliteta, tako da se na taj način može pripremiti samo jeftina imitacija. led sok od grožđa je vrlo slatko. Šećer ne zamrzne, što vam omogućuje da stisnuti koncentriraniji i intenzivan grožđu. Rezultat je mali broj vrlo slatko desertno vino, koje je cijenjen od strane gurmana. U ovom ranom, teška mrazevi i drugi faktori mogu dovesti do toga da je broj bobica, pogodan za proizvodnju, će biti dovoljno mali. Kao rezultat toga, cijena ledeno vino je nekoliko puta veća nego kod drugih vrsta desertnih vina. Obično se prodaje u malim bocama, što dodatno goriva interes potrošača i stimulirati potražnju.

Šta reći sladokusce, koji je slučajno pokušati ledeno vino (recenzija)

U stvari, navijači koji su zainteresovani u elitnom marke vina, probajte i skupljati ih, ne toliko. To je zbog toga povratne mreže beznačajan iznos. Ali oni koji su probali kažu da ledeno vino miriše mraznih svježine. Ali ukus malo teže opisati. To je odličan balans delikatnih voćnih aroma i svježe kiselosti, koji je velikodušno začinjeno bogatim slast.

O porijeklu piće je već legenda, ali preciznije verzija je da vinari jednostavno ne uklone na vrijeme grožđu, jer jesen je vrlo toplo, a zatim oštro udario mrazeva. Kako bi se sačuvali berbe bobica prikupljeni noću i odmah dozvoljen u proizvodnju. U ovom slučaju, nakon procesa fermentacije, shvatili su da su dobili potpuno novi, jedinstveni vino. Do sada je tehnologija proizvodnje nije mnogo promijenilo. To je i dalje teško, ali daje odličan rezultat.

Mađarski sorte

Ovo je istorijska domovina finih vina. Proizvesti samo u vinskim regijama, kao što su Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Kada se ovo ledeno vino (Mađarska) visoko vrednuje među ljubiteljima ovog božanskog pića. Neverovatno je kako zabrinut zabrinuta ovdje zadržati tradiciju svoje proizvodnje, a slučaj nipošto nije najlakši. Vinari svaki put rizikuje da će bobice pogoršati u kišnom vremenu. Ako je vedro vrijeme, hladni može da se zadrži, a zatim će ptice jesti grožđe. I kada je mrazevi prvi udario, bobice potrebno za njihovo prikupljanje u smrznutom obliku, rukom, da ne biste oštetili led ljuske jajeta. Odmah žetve padne ispod novinarima, a kristali leda ostaju u novinama, a podrazumijeva samo debeli sok. Njegov broj je mali, samo 2 tone vina mogu se dobiti od 50 tona grožđa. Kao što možete vidjeti, u Mađarskoj proizvode remek. Najpopularniji brend - to Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Mađarski vino stručnjaci nazivaju posebnim. Sudeći po mišljenja, ove sorte imaju najviše bogat ukus i izražen okus voća. Živo u buket osjetio note breskve i manga.

njemački ekskluzivni

U stvari, ne samo Mađarska proizvodi ledeno vino. Njemačka ne zaostaje mnogo od toga, a također prikazuje veliko tržište sorte. Tim više što je to bio ovdje prvi put i bio je, iako slučajno, otvorio svoj proizvodni tehnologije. Franken 1794. udario neočekivano mrazeva, i to je bio otkriće načina proizvodnje desertnih vina. Već nakon što je njegov susjed recept brzo preuzeo i počeo sa proizvodnjom ledeno vino Austrija.

deliciousness

U stvari, sve vrste, bez obzira na jedinstvo procesa, različiti jedni od drugih. Stoga, da biste pronašli nešto što stvarno morate da probate, morat će pokušati više od jedne od njih. Njemački ledeno vino - pravi klasik, ona ima zavodljiv slast i svjetlost sofisticiranost. Ukus se otkriva polako, jedan po jedan, dovodeći do izražaja note meda, kajsije, breskve i manga, dinje. Utiscima otkriva petlja puna oraha nijansi i cvjetne arome. Istovremeno je vino gušći, više kao liker, a ne za ništa što se zove "tečnog zlata". Do danas, najpoznatiji su izrađeni od Vidal grožđa, i to se zove Eiswein. Njemački vina preferira većina onih koji su ikada pokušali da Aiša. Sudeći po mišljenja, okus tih pića zaista zapanjujuće, gusta, intenzivan i nezaboravnim.

Aysvanov vina iz Austrije

Bili su među prvima koji je usvojila tehnologiju za proizvodnju leda vina Austrijanci. To nije iznenađujuće, jer je vrlo dobro uređen trgovinu između dvije susjedne zemlje. U ovoj vinariji Kröcher od njenog osnivanja je poznat po zapanjujuće slatka vina. To je zahvaljujući desertnih vina cijelog svijeta znao ovaj mali vinogorju. Ledeno vino iz Kröcher kolekcije služi u najskuplje restorane i oduševiti svojim neverovatnim ukus. U stvari, recenzije ovog brenda vina je vrlo mala, jer je trošak vina je vrlo visoka, a ne svatko može priuštiti. Sudeći po mišljenja, ukus vina iz ove kolekcije je jako slatko, ali zato što vole za većinu fanova dijelu desertnih vina i koriste se nakon glavnog obroka.

"Fanagoria"

Jedan od najvećih ruskih vino kompanija. Svojim vinogradima pokriva oko 3.000 hektara. Na preduzeće punu proizvodnog ciklusa i sipao veliku količinu alkohola, koji je cijenjen ne samo u zemlji, ali i inozemstvu. prioritet kompanije - najviše kvalitete. Bilo je zahvaljujući ovoj stav prema svom radu u cijelom svijetu poznata takva imena brenda "Saperavi" i "Cabernet", "sovinjon", kao i mnogi drugi. Međutim, poseban stavka na listi je veličanstven proizvodnja ledeno vino. Rusija nije baš pogodan za vina, i rani i teška mraz može lako uništiti sav posao, ne ostavljajući gurmanski piće. Međutim, stručnjaci ne bacajte svoje ruke, svake godine nas zadovoljiti sa svojom "tečnog zlata". Sudeći po mišljenja, ledeno vino iz ove kolekcije su delikatniji ukus, što znači da će se žaliti na više kupaca.

Ledeno vino rizling

Ovo je još jedan remek-djelo od poznate vinarije "Fanagoria". proizvodnju tri vrste ledeno vino je pokrenut 2010. godine. To je dalo novi krug uspjeha. Led vino "rizlinga" bio legenda ruske proizvodnje vina. Ice sjaj zlatne boje podsjeća na svijetle zimsko sunce i nježan, cvjetni miris podsjeća na vruće ljeto, kada su klasteri sipa slatko sok. Ova sorta je dobio brojne nagrade, uključujući i zlato na međunarodnom takmičenju u Bugarskoj i 16 međunarodnih izložbi "Vinorus, Vinoteh". Sudeći po mišljenja potrošača, "rizling" je pravi klasik žanra: vino svijetle, ukusna, ukusna, a ne najskuplji, kao što se radi u Rusiji.

Mi smo i dalje smatraju domaćim proizvođačima

Icewine "Myskhako" - još jedan veliki brend ruske proizvodnje vina. Ako u početku ove sorte je isključivo zapadni izum, ali danas ništa manje ukusna sorti se proizvode u Rusiji, koji daju radost gurmana. Međutim, proizvođač je napravio male korekcije koje su predstavljene razreda druge bilješke. Ova tabela slatko vino, koji je u dobi u hrastovim bačvama za najmanje 12 mjeseci. U stvari, ovaj "rizling" kasna berba. Miris je vrlo delikatna sa tonovima konzervirane breskve, ananasa i citrusa. I okus - pravi Extravaganza. Ugodan i osvježavajući kiselost drži korak s voćnim slast. U isto vrijeme otkriva ukus kruške, marelice i ananas. Vrlo ukusna, ali prilično skupo. Sudeći po mišljenja, ovo je jedan od najukusnijih i aromatičnog vina.

Kako koristiti ovaj napitak

To može biti poslužen kao obrok prije ili poslije, ili čak kao desert. Preporučuje se da se na sobnoj temperaturi 12-14 stupnjeva. Najbolja stvar na stolu staviti male čaše za vino ili čaše za vino. Ali, ako ste pili vino tokom jela, onda je potrebno da se osigura da jelo nije bio slađi od piće. Savršeno kombinira ledeno vino sa orasima i voćem, čokolade i sira. Treba imati na umu da je otvaranje boce ne skladišti na duže vrijeme, što znači da je nakon što je popio je potrebno da se ponovo pluta i stavite u frižider. Budući da će vino stajati do dvije sedmice. S obzirom da je ova vrsta vina se sipa u male boce od 0,3 litara, nije teško koristiti piće u to vrijeme. Bocu treba zaštititi od sunca i visoke temperature (preko 20 stepeni). Stoga je bolje sipa u čaše, izvadite bocu natrag u frižider odmah.

da sumiramo

Rekli smo ti za led vino nije slučajno. Njihova izuzetna buket je toliko fascinantno da sve više i više ljudi postaju fanovi piće. Ako uživate u desertnih vina, možda ste se upoznali sa materijalom ovdje predstavljen, takođe, da odluči da pokuša. U usporedbi sa većinom vina predstavljena na tržištu danas, koštalo ih mnogo više. Tako bočicu će vas koštati 100 $, a onda, ako ne govorimo o najviše promovisao brendova.

"Fanagoria" (ledeno vino "rizling") - ukusan i fin deserti, ali i savršen poklon za svaku proslavu. Dakle, ako ćete posjetiti, posebno ako je ispred božićnih praznika, pobrinite se da se pobrinuti za to u korpi poklona je takve boce. Samo zamislite: a ledeno noć, napolju mećava, i imate čašu ledeno vino ... To je vrijeme da zamislite da ste u bajci o Snow Queen!