Originalni recept za kvasac. Tijesto "utopio"

Nikad nisi čuo za test "utopio"? Naravno, ime nije baš optimističan. Ali ne brini, ne brini nema. Ime testa dobila je zbog tehnološkog procesa. Uostalom, prije nego što je bilo za hlađenje. U selima koristi podruma, i u gradovima tijesto umočen u hladnu vodu. To je priča.

tehnološki proces

Prema tehnologiji jednostavan tijesto je umotan u krpu, a zatim staviti u kantu hladne vode. U početku, ovaj paket je na samom dnu, a zatim proces obogaćivanja test plina (ugljičnog dioksida tijekom fermentacije) polako počinje da plutaju i konačno okreće na površini vode. To znači da se već mogu koristiti na.

Sastojci za "utopio" test sa suhim kvascem

Za tijesto je potrebno:

1. Suvog kvasca - jedan paket.
2. Margarin (ali je bolje da se maslac) - 170 g
3. Mlijeka - ½ litru.
4. Sol - jednu kašičicu.
5. Šećer - 2-2,5 st. l.
6. Jaja (svježe) - 2 kom.
7. Brašna (bolje uzeti najviši razred) - 1 kg.

tijesto recept "Drowned" suvog kvasca

Dakle, nastavite izravno pripremu tijesta. Moram reći da umjesto mlijeka, možete uzeti surutka ili jogurt. Samo ti ne mogu promijeniti količinu tekućine.

Jaja i ulje će izaći iz frižidera. Oni trebaju zagrijati do sobne temperature za kuhanje.

Mi zagrijati mlijeko i rastopiti šećer u njemu. Dodajte kvasac. Ovo rješenje treba da bude na toplom mjestu za petnaest minuta ili dvadeset. Trebalo bi malo penu. Ako nemate vremena na pretek, možete odmah mijesiti tijesto. Međutim, sa napitkom, postaje još bolje. Onda to ide više bujne, i fit mnogo brže. Evo tajni recept ima. Tijesto "udavio" se priprema prilično brzo, tako da ima smisla provesti malo više vremena da biste dobili željeni rezultat.

Kada se tijesto penu, možete početi gnječenje tijesta. Da bi se to mješavina je lom u posudu pogodan za gnječenje. Dodajte so i protrljao ulja. Cijeli mješavina je temeljito mješoviti. A onda je u posudu sipati prosejano brašno. Važno je da je brašno je to prosijan. Takav recept. Tijesto "utopio" je više veličanstven ako sve preporuke.

Po pravilu, jedan kilogram brašna dovoljno je i tijesto, i podsypku.

Dakle, mijesiti smo tijesto. Isprva, to radi sa žlicom, a zatim rukama. Postepeno sipajte brašno. Kao rezultat toga, trebalo bi se oslobodili, ali elastično tijesto "utopio". Recept, u cjelini, je jednostavan. Samo malo neobično. Od tijesta napraviti loptu.

Utopiti dizanog tijesta "utopio"

Recept uključuje dalje utapanje. Nakon što smo pažljivo u skladu sa svim propisima, onda ćemo uzeti kantu hladne vode ili veliku posudu i stavite tijesto da se spremi. I to je moguće u ništa ne zamotati ga. To će reći, niže u naturi. Svi utopio nam je lova "utopio". Recept predlaže da treba čekati dok se potpuno ne javljaju. Ovisno o tome kako se tijesto je vymesheno sam proces može trajati 10-20 minuta na površinu. U međuvremenu, možete pripremiti nadjev.

Kada se tijesto je porastao na površinu i da ga malo da se mokar peškir. Onda mu dati ostatak pod pamučnom tkaninom deset minuta.

pogovor

Onda ćemo učiniti sve kao u konvencionalnom testu. Formiranje peciva, pite, belyashi, pite, torte, peciva. Dajemo stajati pola gotov proizvod za petnaest minuta, a zatim poslati ga u pećnici ili tiganj.

Vidimo da je to vrlo jednostavan recept. Tijesto "utopio" može se koristiti u pripremi velikog broja vrsta pečenja. Ovo je univerzalni recept za sve prilike. Ali ukus svih ispada dobro. Tijesto izlazi fino porozne i homogena. Ne zaboravite takve nijanse. Imajte na umu da je prilikom pečenja tijesto znatno širi i, prema tome, potrebno je ostaviti razmak između valjaka ili kolača.

dizanog tijesta

Vidjeli smo da jednostavno mijesiti tijesto "utopio". Recept za kuhanje, ne ograničavaju svom izboru kvasca. Možete koristiti i suho i svježe. Međutim, moramo imati na umu da uspjeh ovisi o svježinu i kvalitetu kvasca. Ovo je vrlo važan sastojak u receptu. Ako se brzo koristeći dobar dizanog tijesta i izuzetno raste.

Prije nego što mijesiti tijesto, prvo morate provjeriti datum isteka na pakovanju. Ako je kvasac je dospjela ili dugo-pakirani, ne početak pečenja. Ne dobijete željeni rezultat.

Tijesto "utopio" u svježem kvascu

Željeli bismo vam ponuditi još jedan recept. Tijesto "utopio" u ovom slučaju se priprema na svježi kvasac. Možda ova verzija će vam se svidjeti više.

Uzmite sljedeće proizvode:

1. Margarin ili maslac - pola paketa.
2. Svježe kvasac - 20 grama.
3. Brašno - 0,5 kg.
4. Soli - pola kašičice.
5. Šećera - 50 grama.
6. Jedno pile jaje.

Priprema će početi sa činjenicom da većina pažljivo ćemo zabij svježi kvasac i šećer. Kao rezultat toga, to bi trebalo da dobije prilično homogena masa.

To zagreje dodati trideset i sedam stupnjeva mlijeko. To će poboljšati proces fermentacije. Mešavine dodajte brašno (šest žlice). Zatim promiješajte. Rezultat je bio tijesto. To je kao iu prethodnom slučaju, stavio u lak mjesto za petnaest minuta.

Zatim dodajte mekom spužvom ulje, a zatim tukli jaja i soli. I opet miješati u brašno. Tijesto treba imati malo mekan i istovremeno malo štap u rukama.

U ovom obliku izostaviti ga u posudu hladne vode. Deset minuta kasnije nam je lova iskoči. Neka to lezi malo, a zatim možete nastaviti raditi s njim.