Palačinke od heljdinog brašna: receptima. Heljda palačinke sa kefir ili kvasac

Česti gosti na našem stolu su uobičajeni palačinke od pšeničnog brašna. Ali ponekad domaćica može rasstaralas i kuhati heljde. Oni se dobijaju iz vrlo neobičan ukus, spužve i bujne. Pecite ih teže nego što je uobičajeno, ali to su palačinke su uvijek bili glavni u Rusiji. U čemu je stvar? Ovo vkusnota pokvari kada pokušate da ga okrene. Pričajmo o tome kako kuhati palačinke od heljdinog brašna.

Breton heljda palačinke

Ova hrana je popularan ne samo među slovenskim narodima. Breton, na primjer, stanovnici sjeverne Francuske su uvjereni da je to native francuski jelo. toplo Oni vas rumeni, elastična palačinke sa gljivama, maslac, začinjena mirisnim sirom sa šolja jabukovače. Nekoliko savjeta prije nego što počnete pečenja palačinke od heljdinog brašna. Receptima, kao prvo, na osnovu miks sve sastojke mikserom.

Drugo, ako razmišljate o njihovim stvarima, onda to uradi dok su još topli i fleksibilan. Trebaju nam tri jaja, četiri kašike heljdinog brašna, pet kašika brašna, maslac - 50 grama, 0,7 litara vode, žličicu šećera, jedna trećina kašičice soli. Sada mi reci kako da napravim palačinke od heljdinog brašna. Recepti imaju za svakoga!

proces pripreme

Beat jaja, dodajte ih jednog po jednog: ¼ kašičice soli, ½ - pijesak šećer, heljda brašno, pšenično brašno. Dodajte vodu i dobro miješati. Tijesto treba da imaju iste debljine kao za normalno. S obzirom na činjenicu da je brašno od heljde bubri u vodi, pričekajte 20 minuta i, ako je potrebno, čak i njen krov. Otopiti malo ohladi pola maslac, sipajte ga u tijesto i dobro još jednom dobro promiješamo. Fry palačinke na zagrejanoj tavi koja je lagano nauljeni uljem. Samo na par minuta sa svake strane. Svi palačinke podmazati sa maslacem i služio do stola mlaka. Nastaviti kuhati palačinke od heljdinog brašna, recepti sada da pogledamo Rusije.

Tradicionalni ruski palačinke od heljde

Takva palačinke preporučeno hranio sa slanom gljive u krem, ruski tradicionalne snack. Dakle, uzeti dva i po šolje mlijeka i čir, jedna trećina - malo zagrejala. Razrijediti u pola čaše vode na sobnoj temperaturi heljdinog brašna. Miješajući, dodajte mlijeko, gotovo ključanja. Ostuzhivaem bit. Treći šolja toplog mleka rastopiti kvasac i poslati pivo brašna. Koristeći mikser ručni sve dobro promiješati, bez grudica i dalje ne bi trebalo biti. Ostavite dva sata, prekriven ručnikom.

Podijeli jaja (žumanca i odvojiti proteina), prvi smrvljen sa šećerom. Ponovo promiješati mješalica za tijesto i dodajte ga: pšenično brašno, sol, topljeni maslac, šećer i žumanca uz čašu toplog mlijeka. Trebalo bi da se tijesto, nalik na tečnom pavlakom. Proteini, tukli jaje sa mikserom i ometa naše testa. Opet, mi ostaviti na nekoliko sati. I sada mi spržiti palačinke od heljde kvasac.

Fry kvasac heljda palačinke

Dobro zagrijavanje pan sa non-stick premaz, promjera 17-18 centimetara, na srednjoj temperaturi. U tijesto dodajte kašiku biljnog ulja, i ti to kao da prska na površini. Zatim, bez miješajući se, pokupio kutlaču za supu i sipajte u posudu. Okrenite ga u vazduhu nekoliko puta, čak i širenje tijesto, pokriti s poklopcem i kuhati na srednjoj temperaturi. Jednom kada porumeni palačinka dno i da će lako držati se iz tiganj, okrenite ga naopako i bez poklopca dopekayut.

I onda smo i dalje pržiti palačinke, tuče bez miješanja, ali ponekad dodavanjem biljnog ulja na žlicu. Gotov ulje proizvod maslac, njegova pre-otopio. Dobra punjene palačinke od heljdinog brašna. Recepti nude tisuće mogućnosti za punjenje palačinke. Razmotrimo jedan od njih.

Narezane i opekotine luk, samljeti bijeli luk, usitniti kopar i pomiješati s vrhnjem. Zatim dodajte soli i promiješajte gljive.

Kuhanje heljda palačinke bez brašna

Takve krajnje neobičan palačinke, na koju se dodaje pšenično brašno, imati ugodan orašasti okus. To je pogodan za punjenje razne plombe, kako slatko i tamo. Na primjer, vrlo originalna će ih staviti u losos sa škampima.

Potrebne proizvode za proizvodnju šest palačinki: brašno , heljda - sto grama, jaje - jednom srednja ulja povrća. Recept pripreme je jednostavan:

1. Mi prosijati brašno u činiju i dodajte pola kašičice soli. Mi smo napraviti udubljenje u sredini i razbiti jaje tamo. Stir stalno dodavanje vode (ukupno 300 ml).
2. Dobar warm up tiganj i kapati malo ulja. Zatim sipati malu količinu tijesta u različitim pravcima cant Pan, dok će se prostiru na površini. Negdje pržite dva minuta - dok ne porumeni.
3. Okrenemo na drugu stranu i učiniti isto. Prebacimo u posudu spreman za palačinke i prelijte novi dio testa.

Recept palačinke sa kefira

Kako bi se kuhati palačinke od heljde kefir, moramo: Serum - 400 ml šećera - 20 grama pšeničnog brašna i heljde - 150 grama suncokretovog ulja - 30 grama, stiskati soda, jedno jaje. Toplom mješavinom jogurta i surutke mješavina šećera, vode i soli. Jaje umutiti. Postepeno dodajte brašno, mijesiti tijesto. Na kraju pripremne radove sipajte malo biljnog ulja. Pour mješavina na grijani tiganju.

Palačinke se dobijaju s promjerom od oko 14-15 centimetara i punije. Za dva minuta sa svake strane SRJ. Kao što je najlakši recept? Palačinke od heljdinog brašna sa kefir spreman! Bon appetit!

Opet, heljda palačinke sa kefir

Heljda palačinke sa kefir - varijanta jela u tradicionalnom ruske kuhinje. Sada, većina domaćica koristi pšenično brašno, tako da su i recepti može nazvati egzotične. Ovdje su neke od takvih metoda, bez kvasca. Njihova posebnost leži u činjenici da je brašno od heljde sadrži gotovo da nema glutena i palačinke mogu lako pukne. Da biste to spriječili, i dodao da se pšenica. Da biste dobili krem palačinke, trebat će nam: ½ šolje heljde brašna, jedan kup - pšenica, šećer - dve kašike soli - ½ kašičice jogurta - dvije čaše ključale vode - jedan kup i dva kokošja jaja.

proces pripreme

Pomešajte brašno sa solju i jogurt, šlag jaja i šećer pijesak. Pažljivo, koristeći mikser, miješati sve. Onda šolju ključale vode ispuštanje naše težine, i odmah početi ispeći ukusna poslastica. Trebalo bi da mirisnoj i bujnom palačinke.

Palačinke sa mlijeko i jogurt

Malo više različite hrane. Potrebne sastojke: heljda brašna i pšenice - za pola čaše toplog mleka - pola čaše kefira - pola šolje kokošijih jaja - dva komada, suncokretovo ulje - dve kašike granulirani šećer - jednom kašikom, soda - ½ kašičice soli - mali stiskati. Sada priprema palačinke od heljdinog brašna sa kefir. Mi prosijati brašno i, neprestano mešajući, sipajte toplo mlijeko.

Zatim dodajte pijesak šećer, žumance, ulje i sol. Na pločici kefir i grijana, ali ne da proključa i stavio sodu. Frothed kefir brod u brašno i miješati, a zatim u kombinaciji sa proteinima, šlag ranije. Na vruće tiganju pecite palačinke. Mast s maslacem ili mast. Na stolu, gotova jela se poslužuju topla sa pavlakom ili meda. Kao što možete vidjeti, lako kuhati palačinke od heljdinog brašna. Recepti su jednostavni i raznolik. Kuhati sa zadovoljstvom i uživajte u jelu!