Pečeni mlijeko se pripremaju

Baked mlijeko - autohtona slovenska napitak koji nema analoga u svijetu. Proizvod nalik pečenim mlijeko imaju turskih naroda, oni pripremaju od njega nacionalno piće - katyk. Međutim, tehnologija izrade tih pića su vrlo različiti. Za izradu katyk preform je kuhano dugo, što je rezultiralo u željenu koncentraciju i kupio ukus. Prilikom pripreme proizvoda, kao što su pečeni mlijeko, koristi se za dugo čežnja, odnosno grijanje bez ključanja.

Baked mlijeko - ukusan napitak od svjetlosti-bež nijansa sa specifičnim organoleptička svojstva. U Rusiji, ovaj proizvod je pripremljen u ruski peći, potapanjem kuvano mleko u toku dana. Tako tretirani mlijeko ne samo da dobije poseban okus, ali i za duži boravak svježe. Osim toga, na osnovu toplog mlijeka može se pripremiti različite ukusna jela.

Baked mlijeko - koristan proizvod, u njoj, zahvaljujući ispari višak vode, sadrži više vitamina A, kao i kalcija i željeza nego običan mlijeka. Stoga, ovaj proizvod može se preporučiti za ishranu djece i trudnica. Jedina kontraindikacija za korištenje toplog mlijeka - laktoze nedostatak i alergični na mliječne proizvode.

Trenutno priprema pečena mlijeko mljekarama. Proces proizvodnje je kako slijedi: pasterizirano punomasno mlijeko se stavlja u zatvorenom brod, gdje inkubirani za nekoliko sati uz stalno miješanje i na temperaturi od oko 95 stepeni.

Postavlja se pitanje može nastati, i kako napraviti pečena mlijeko kuća? Mora se reći da je priprema ovog ukusnog piće, postoje mnogi recepti. Za tu svrhu, modernih kuhinjskih aparata - peći ili multivarku. Međutim, tu je lagani recept pečena mlijeko koristeći termos.

U drugom slučaju, mlijeko (bolje uzeti kući ili samo proizvod sa visokim sadržajem masti), dovesti do kuhati i sipati vruće u termos. Nakon 12 h izlaganja pečeni mlijeko spreman. Pripremiti napitak ovom metodom treba termos sa dobru toplotnu izolaciju. Da je bolje da bi se temperatura može dalje ga zamotati u toplu deku.

Ali je bolje kuhati pečena mlijeko u pećnici, iako je taj proces još problematično i zahtijeva periodični pregledi. Za pripremu piće za ovaj recept morate kuhati mlijeko na štednjaku, zatim sipati u jedan zemljane lonac i stavite u zagrejanoj rerni na 80-100 stupnjeva. Kuvajte mlijeko potrebne za 6-8 sati, redovno provjeravanje njeno stanje i sa kašikom potapanje rezultirajući pjene na dno posude. Zahvaljujući ovoj operaciji, mlijeko će dobiti prekrasne boje i ukusna gornja kora postaje deblja.

U pripremi pekarskih mlijeka treba imati na umu da je deblji početnog proizvod, duže vrijeme potrebno za čežnju i ukusnije će biti rezultat.

Kuvana pečena mlijeko može biti pijan samo tako, i može se koristiti kao osnova za pripremu raznih jela. Na primjer, ukusne domaće kiselo mlijeko. U tom smislu, svježe pečeni mlijeko mora biti ohlađen na toplo stanje previranja i dobra krema. Omjeru: 3 litara mlijeka - 1 litar krema. dobro miješati (možda mikser) i staviti na vrlo laganoj vatri ili u vodu za kupanje. Trideset minuta da se zagrije, ne zaboravljajući da se miješa, a zatim stavite posudu sa radnog predmeta na stolu, pokriven gazom (ne pokrivaju!) I ostavite da stoji satima 6. Kefir je spreman! Njegova vrlo ukusna napitak tek tako, ali možete pripremiti napitak sa raznim aditivima. Na primjer, moguće je da se miješati fermentirani pečena s komadima voća, bobica ili dodati voćne kaše, džem ili rendanu čokoladu.

Osim toga, zbog toplog mlijeka mogu kuhati ukusna žele, ispuštanje sa škroba ili želea. A šta ukusan istopio u žitaricama proizvedeno mlijeko, kao i palačinke i pogačice! Međutim, svi kolači, tijesto se umijesi na opekotine mlijeko, ispada mirisna i vrlo nadmetanje.