Damson - sasvim je nepretenciozan malih drvo koje raste do 5 metara, ali zato kao grm. Njegova voće imaju značajne korisne kvalitetama za koje se jedu sirove, dodao je da je punjenje za pite i druge slatkiše i, naravno, se bere zimi. Uz sve uobičajene opcije kao što su slatko, džemovi, kompoti, želea, itd, Scholars naučila kuhati i vino od Damson. Ovaj domaći napitak ima sve korisne svojstva originalnog proizvoda, a ima i sladak i pomalo opora ukusa s ugodnim kiselosti. Glavna prednost je jednostavnost njegove pripreme i dugoročno skladištenje. Naravno, nekoliko vrtlari pripremiti vino od Damson, jer su navikli na tradicionalne kuće recepata ovog pića od kupine, maline, kupine, šipak ili jabuke. Međutim, oni sretnici koji su kupili pravovremeno sadnica biljaka i njihovih pažljivo uzgaja, sigurno će uživati u njegovim plodovima. Naravno, mnogi misle prvo o onome što možete napraviti od Damson, ali to malo drvo je jedinstven u svojoj vrsti i da će donijeti puno recepata u kuharice.
obuka
Dakle, ova biljka zaista daje široke mogućnosti korištenja svojih plodova. Međutim, jedan od specijalnih recepata njene pripreme - to vino Damson. Za što je potrebno oko 2,5 kg voća, dobro sazreo, slatko, nije oštećen. Plus 1,5 kg šećera, kvasac i litra čiste (poželjno filtrirana) vode. Prvi korak je priprema sirup - osnove vina. Za tu svrhu, veliki tiganj (u odsustvu moguće koristiti emajl sliva ili kašiku) sipati vodu, postavljena na niske topline i postepeno Pour šećera. Bela pena će biti formirana u toku kuhanja, mora se pažljivo ukloniti kako bi se onda Damson vino nema filter. A kad nestane, to će biti signal za vas da uklonite posudu od vrućine i cool. Sada pripremiti bobice. Temeljno ih operite, stavite u drugu posudu, napunite ga vrelom vodom i kuhati lagano dok se koža na voće ne puca, i ugasilo. Dakle, idemo u završnoj fazi.
fermentacija
Damson vino zahtijeva dugotrajan proces fermentacije. Da je procurila pravilno, potrebno je da postavite voće u velikom strogo zatvorenoj boci, sipajte sirup i 1/3 već fermentiranih kvasac, zatim lagano promešajte. Je bušotina zatvaraču veličine fleksibilno crijevo čvrsto ga zavrtite, a drugi kraj cijevi je izostavljen u teglu sa vodom. Preko njih otputovaće dobiti u procesu fermentacije plin i drugi zrak ne uđe u kontejner. Dakle, vino mora stajati oko nedelju dana, nakon čega se mora ispustiti u drugu posudu i ponoviti cijeli proces dok ne potpuno zaustavili ispuštanje mjehurića. Onda samo zatvorite posudu i ostaviti sve na tjedan dana prije potpuni završetak pripreme. Tada će biti moguće da se sipa vino u boce i čuvanje ih na hladnom mračnoj sobi.