Rice "devzira": sorte i korisnih svojstava. Gdje kupiti rice "devzira"?

Jedan od najpopularnijih proizvoda u svijetu je riža. U nekim zemljama je 90% od dijeta većine ljudi. Iz njega se može kuhani mnogo ukusna i zdrava jela. Jedan od najboljih sorti smatra smeđa riža "devzira". To je prilično rijedak i distribuira samo u centralnoj Aziji.

Zašto riža je tako popularan?

Ova žitarica sadrži ne samo veliku količinu B vitamina i minerala, ali i supstance koje pomažu očistiti tijelo toksina i promovirati mršavljenja. Osim toga, riža - je jedan od proizvoda koji se sastoji od složenih ugljikohidrata, tako da je njegova upotreba daje tijelu potrebnu energiju. Koristan je kod mnogih bolesti želuca, poboljšava kože i kose.

Ali, sve je rekao češće se odnosi na tamne riže. Uostalom, postoje mnoge vrste ove žitarica, što može varirati široko, ne samo ukus, ali i svojstva. Pripremiti divno jelo, na primjer, riža, morate poduzeti posebne sorte. Jedan od najboljih smatra Uzbek riža "devzira". Ovo je jedna od najskupljih i rijetkih sorti, ali ukus i koristi od toga daleko superiorniji od drugih.

Gdje raste pirinač "devzira"?

On je posebno pokrenut za kuhanje pilav i raste samo na jednom mjestu na planeti - na Ferghana Valley u Centralnoj Aziji. Karakteristike ovog mjesta u velikoj mjeri određuju okus i svojstva riže. Ova dolina je okružen sa svih strana planinama, a plodno tlo hrani meltwater od glečera. Vrlo pogodna za uzgoj riže je dolina pejzaž, predstvalyayuschy terasu. Posebna mineralni sastav tla, hladan planinski zrak i jedinstvena mikroklima doline odrediti visoke nutritivne vrijednosti ove žitarice.

Vrste riže "devzira"

Ali čak i jedne sorte ima svoje sorte, nazvan prema mjestu rasta. Razlikovati Uzgen, Batken, Kara-Darja i Aravan Sl. oni se ne razlikuju mnogo za prosečnu osobu, ali stručnjaci na kuvanje pilav zna mnogo razlika i reći da su ove vrste različitih osobina. To se može objasniti različitim sastav tla. Smatra se da je najbolji pilav dobijenih od Uzgen riže.

Koje druge vrste sorti "devzira" postoji?

1. Chungara - odlikuje po tome što sadrži više škroba, to je bijela. Sve druge osobine "devzira" razred zadržao.

2. dastar-saryk - ne čuva nekoliko godina sa stalnim navodnjavanje vodom, to je i pušio. On je stoga poprima žućkastu boju.

3. Cora Koltakov - za razliku od "devzira" crno.

Koje su karakteristike ovog riže?

1. Veliki stan, izdužene žitarice su obloženi ružičasto u prahu. Da ona daje tako jedinstven okus i aromu. Nije ni čudo što više riže "devzira" pod nazivom roze bisera istoku.

2. Svaka seme ima crvenkasto ožiljak. On nije nestao ni nakon kuhanja i karakteristika vrste.

Slika 3. "devzira" nije predmet brušenje. Njegov oljuštene, tako da zadržava sve korisna svojstva. zrno trup nakon vršidbe se pretvara u ružičasto prah koji sadrži mnoge vitamine, magnezij i cink.

4. Kada kuhanja grah uvijek zadržati svoj oblik i povećanje u veličini u sedam puta. Ovo je vrlo gusta riža zahtijeva dugo namakanje prije kuhanja i dugo kuhanje. Ali zrno je tako dobro upijaju ne samo voda, već i ulja, začina i okusa da je ovaj pilav se dobiva jednostavno veličanstven.

Gdje kupiti rice "devzira"?

U konvencionalnoj prodavnicama je nemoguće dobiti ovaj razred, a često prodaju krivotvorene tržištima. Zato je bolje da ga kupi preko prijatelja iz pouzdanih prodavača. Ova brojka "devzira" će biti vrlo skupo. To je ne samo zbog svoje visoke okus i prehrambene kvalitete, ali i poteškoće u obradi. Prije nego što ste stavili na prodaju, riža može izdržati 2-3 godina, povremeno prskanje vodom, a zatim prosushivaya dobro. Zbog toga, on dobija specifičan ukus sa nagovještajem slada i neverovatan ukus. Onda threshed žitarica, oni postaju malo rebrastim i prekriven ružičasto u prahu. To je ova funkcija riže koristi beskrupulozni trgovci prodati obične riže na visokoj cijeni. To je mješoviti s cigle prašine i naizgled teško razlikovati lažni od pravog.

Kako razlikovati sorte "devzira" iz lažnjaci?

1. Uzmite šaku zrna u ruci. "Devzira" ima visoke gustoće, tako da zrna će biti ozbiljne.

2. Utrljajte ih malo između ruke. Ova brojka ne prlja ruke. A cigla prašina će sigurno ostaviti traga na dlanovima.

3. Ako stisnutih šaka riže "devzira", on će davati prepoznatljiv škripe. Da li lažni žitarice nećete primetiti.

4. Ako ste u nedoumici oko autentičnosti riža, koji je to doveo kući, operite ga s mnogo vode. Falsifikat postepeno počinje da uljepšati, ostavljajući prljavo posuđe sedimenta. A prava brojka "devzira" nakon pranja postaje gotovo transparentan i stiče prekrasan amber boje.

Ovaj Uzbek pilav

Rice sorti "devzira" pivo dugo vremena, tako da je poželjno prije kuhanja potopite na nekoliko sati u hladnoj slanoj vodi. Nakon toga riža je dobro oprati. Tokom kuvanja, upija puno vode i puno se raspasti. Stoga, za pripremu ovog riža jelo imperativ u velikom formatu. Osim da ga vodi, kao što je gore navedeno, zasićuje masti i začina arome. Ova sorta daje površini blago slatkog okusa. Svaki sjeme je znatno povećan u veličini, ali ne gube svoj oblik i ostaju ravna i glatka. Kao rezultat toga, pilav okreće oštar i mirisna.

Da biste dobili pravi pilav, potrebno je uzeti riža "devzira". Fotografije ovog jela pokazuje da je i najljepši. Glatka zrna, a ne zaglavi zajedno, lijep zlatnu boju i okus - to je ono što razlikuje pilav, kuhana riža "devzira". Kuhati od ove sorte je lako i ugodan, jer se ispostavilo ukusno jelo. To je visoke kvalitete riža sorti "devzira" određuje ukus poznatog Uzbek pilav. Nikad ne izlazi iz japanske ili Krasnodar žitarica ne dobije ništa slično!