Snack jevrejske i ruski predjelo. kuhanje recepti

Grickalice prije primanja glavna jela ili odvojeno (kao lagani obrok). Također, često se koristi zajedno sa aperitiv (kao alkoholno piće, jesti pre obroka). Grickalice su topla i hladna. Oni imaju svoje tradicionalne grickalice u kuhinji svake nacije. Ruska kuhinja je najpopularniji kiseli kupus, kiseli ili usoljene krastavac, crni ili crveni kavijar, slane ribe, haringe i ostale grickalice od gljiva, povrća, ribe, mesa, voća i sira, ribe i mesa. Za jevrejski kuhinja su tradicionalne grickalice kao što su BUREKAS, palačinke, sjeckani jetre, Gefilte riba, haringa, bijela riba, jela artičoke, marinirana tikvice. Snack jevrejske košer može biti ako se priprema od košer sastojaka i, u skladu sa jevrejskim zakonima o prehrani.

recept 1

Forshmak prevedeno jidiš znači "ukus", tj predjelo je namijenjen za ugradnju ukusa. Glavni sastojak - haringe. Postoje mnoge vrste mljeveno meso, vjerovatno koliko je to bio jevrejski mjestima u istočnoj Evropi. Haschevatoe za grad, koji je u Ukrajini, Kirovograd regija, kao što odlikuje vlastitim jevrejski predjelo. Recept za njegovu pripremu je jednostavan. Potrebne sastojke:

• 2 velika haringa (file odvojen);
• 1 kiselo jabuka (pročišćava i uklonjena jezgra);
• 2-3 komada belog hleba (natopljena u mlijeku ili vodi, pre upotrebe iscijediti tečnost);
• 4 kašike biljnog ulja;
• 3 jaja (kuvana teško kuvano žumanca odvojen od bijelaca);
• 1 kašičica šećera;
• 1 kašika sirćeta;
• neki zeleni luk (sitno cut).

U procesor hrane, miješati riblji fileti, belanca, jabuke i kruh. Dodajte ocat i ulje. Mešati i mješavina je stavljen u posudi. Raspao žumance na vrhu i širi cijeli luk. Prije posluživanja ohladi. Ovo predjelo jevrejske posebno dobro sa crnim ruski kruh, ali i mljeveno meso može se širiti na krekere dijeti napisano.

recept 2

Još jedan predjelo jevrejski, što je posebno popularna u Izraelu - falafel. Isprva, smatralo se da je jedan arapski jelo, ali je kasnije postao nacionalni jevrejskih jela, čak i simbol zemlje. Ovo prži loptice napravljene od lomljenog slanutka, garbanzo pasulj zove ili Slanutak. Pre vruće Slanutak ili grah su natopljene i tlo. 8 porcije falafel, pripremljen prema ovom receptu, sastojci potrebni:

• 2 šalice sušene Slanutak;
• ¼ cup mladih grančica cilantro (korijander);
• 1½ žlica zemlju kumin;
• 16 velikih čena belog luka;
• 2 kašike korijandera tlo;
• 1 kriška ustajalog nezaslađene bijeli kruh bez kore;
• 2 ½ kašičice soli;
• Spoon ¼ kašičice cayenne biber;
• 2 kašičica mlevene crni biber;
• 2 kašike brašna;
• 1 jaje;
• oko 6 šolja (za prženje) biljna ulja.

Chickpea sipao na tanjur, raspoređenih u jednom sloju i uklonite sve nečistoće ili kamenje. Shift grašak u posudu s hladnom vodom da je nivo vode bio mnogo veći zrna. Ostavite preko noći ili za 12 sati. Voda se odvodi kroz cjedilo i oprati. Belog luka i grančicom cilantro su masu u blenderu. Kruh natopljenom vodom i stisnuo. Kruh i Slanutak se dodaju u blender, funtu. Pri tome je uloženo korijander, kumin, sol, papar, cayenne papar, jaje i brašno. Sve miješa i prebacite u posudu. Ako je mješavina čini previše suho, zatim dodajte 1 kašiku vode. Lopta oblik i oni su pržene u dubokom masti (ulje mora biti snažno grijani). Minuta nakon 3 loptice okrenuti zlatno smeđa i prekriven hrskavu koricu, raširi ih na papirnatim ručnikom, a zatim u posudi. Jewish predjelo - začinjena falafel - spreman, može biti poslužen sa aperitiva.

recept 3

Odlično se slaže sa palačinkama Rusija predjelo zove haringa ulja. Pripremiti potrebne proizvode:

• 1 haringa;
• 100 g putera;
• 2 kriške belog hleba (bez kore);
• ¼ cup vrhnje;
• grančicom peršuna.

Haringa se čiste, uklonite kožu i kosti su uklonjene. Kruh natopljen u krem. Haringa, kruh i maslac je prizemlje u blenderu, smeša je proširila na ekranu i prisilio kroz njega, da se dobije homogena masa, koji se potom odvija na hladnoću. Jednom se stvrdne, to je u obliku haringa (mora ležati na stomaku), u najširem dijelu stavlja glavu razdvojio škrge, a uski dio - rep. Vruće nož glatke mase formiran. Otvorenih usta haringe stavio grančicom peršuna i služiti snack spreman za palačinke.