Sorbet recept: orijentalnog i evropskog stila

Jedan od najukusnijih orijentalnog slatkiša - šerbet, napravljen od šećera, orašastih plodova i sušenog voća. Mnogi ljudi brkaju ovo slatko jelo sa istoka u neposrednoj blizini na naslov voćni desert "sorbet", koja je u različitim zemljama zvuči kao "sorbetto", "sharbet", "šerbet". Ali to je potpuno drugačiji slatkiša kao u dosljednost i ukusa. Ovaj članak sadrži recept šerbet, poznat mnogima i volio od djetinjstva uz baklavu i kozinaki i recept popularna u Evropi voća sorbet. Prvi je dobar za zimu, drugi - za ljeto.

Šerbet u najboljim tradicijama Istoka

Tradicionalni orijentalni sorbet vrlo slatka i prilično kalorija. Njegova ukusan napitak topli čaj ili crnu kafu, zagrijavanja na hladne zimske večeri. Solid dosljednost i dug rok trajanja omogućavaju da ga na putu kao slatkiš i zadovoljavajuće snack.

Recept №1. Šerbet mlijeka u prahu

Nudimo odabir recept vašem ukusu sorbet. Kod kuće, možete pripremiti sorbet u dvije verzije. Počnimo sa tradicionalnim. Prvo, potrebno je da se osuši u pećnici na 200 grama oraha, najbolje je da se kikiriki ili oraha. Onda ih samleti sa oklagijom, ali ne previše sitno. Kazan dnom rastopiti 100 grama šećera i dodati da je 350 grama vode, kuhati, dodajte još 600 grama šećera i malo vanilin. Kada se šećer potpuno rastvori, stavite u nju 50 grama putera, promiješati i skinuti sa vatre. Mix šećerni sirup s 500 grama mlijeka u prahu i sjeckani orasi. Rezultirajući masovno širenje na pečenje pergamentu ready made. Šerbet brzo stvrdne, pa pokušajte da brzo poravnati ruke i rez, kao i kasnije gotovih slast bi se bodu.

Recept №2. Gentle šerbet sa kondenzirano mlijeko

A evo još jedan recept za sorbet - sa kondenzirano mlijeko. Kuhati 100 grama šećera sa 50 ml vode, dodati malo soka od limuna, 100 grama kondenzirano mlijeko, istu količinu maslaca i oraha. Šerbet kuhano za 20 minuta, prebaciti u zgodan kalupa i malo ohladi, a zatim uklonite zamrzivač oko sat vremena pour. Klasičan recept vodenog leda može biti malo dodatak. Na primjer, dodavanjem kakao prah, od vas će dobiti čokoladu sorbet, zamena orasi, lješnjaci ili indijski orah, promijenite poznati okus vaših omiljenih slatkiša.

Osvježavajuće voće ili berry sorbet

Ako sud toplote, umjesto na istoku je bolje da vole voće šerbet. Za njega, treba ti dosta sastojaka: svježe voće ili bobice, šećer i sok od limuna. Za pripremu slatkog šerbeta od jagoda, uzeti 500 grama zrelih bobica, uklonite repovi. Crush bobice u blenderu. Trebali bi imati homogenu pire. sito se može koristiti ako je to potrebno. Pomešajte pire sa 100 grama šećera i 5 kašika soka od limuna, prenijeti na zdjelu i čuvajte u zamrzivaču za 5 sati. Zatim uklonite ponovo pobijediti mješavina u blenderu (dok mekši sorbet red) i staviti još 2 sata zamrzivač. Služe bobica ili voće šerbet, stavio ga u sladoled posude sa žlicom za sladoled i ukrasite grančicom metvice ili svježe bobice.

Svaki put šerbet

To su različiti, ali ukusni šerbet može pripremiti kod kuće. Ako nakon zime hoda kao topao čaj s nešto slatko, nudi recept šerbet Oriental, ako želite da dobijete dašak svježine u vrućim ljetnim dan, a zatim kuhati za hlađenje voća šerbet onoga što se sprema u krevet. Slažem se, u svakom godišnjem dobu godine, kao iu svakoj desert, svoju draž.