Šta je to, gruzijski vino?

Gruzija se smatra jedan od prvih centara pojavu kulturnog grožđa. Gruzijski vino ovdje nije samo alkoholno piće, ljudi ovdje imaju za njega vjerski stav. Osim toga, gotovo da nema obrok je potpun bez nje, možemo reći da je dio spektra jela.

Ovisno o tehnologiji pripreme i grožđa Gruzijski vina je bijela, crvena i ružičasta, a ovisno o sadržaju šećera je podijeljen na prirodne slatko, poluslatko, suho i polusuho, u zavisnosti od sadržaja ugljen-dioksida - mirna i pjenušava (tiho istovremeno udio na vintage, kolekcionar i obični).

Obični vino je mlad, njegova implementacija u isto vrijeme ne ranije od tri ili četiri mjeseca nakon pripreme. Nazvan visokokvalitetnih brendiranih alkohol, koji se održava ne manje od godinu dana i napravljen je od određenih sorti grožđa.

Kako bi se izabrati dobar gruzijski vino, prvo morate potrošiti to degustacija. Preporučuje se da se pridržava ovog programa kao "oko - nos -. Usta" Prije svega, potrebno je, sipa piće u čašu, pažljivo ga vide na bijeloj podlozi. Kada se to crno vino ne smije sadržavati nikakve strane čestice i biti mutna. Više alkohola treba probudio i udišite miris, a nešto kasnije opet ponovite postupak. Tako da odredi njegov aromatičnih evolucije, to jest, otpornost na izlaganje kisika.

Sljedeći gruzijski vino se ocjenjuje u ukusu. U ovom slučaju, nije potrebno da se odmah progutati, da imaju mogućnost da iskuse bogatstvo okusa, to je da pruži mogućnost da se otvori piće. Treba reći da su dobri duhovi uvijek ostavlja završiti, bez neprijatnih ukus.

Najčešći način pravljenja vina u Gruziji - Kakheti, gdje je brzina i skladištenje piće proizvedeno u staklenke u obliku kupe, koji su ukopani u zemlju (do nivoa rupe). Ovo omogućava konstantnu temperaturu od sladovini fermentacije i skladištenja alkohola. U ovom slučaju za sladovine grožđe slomiti nogu, tako da ne bi došlo do oštećenja kosti grožđa, koje daju gorčinu na drobljenje.

Fermentacija se odvija pet dana na celuloze, a zatim sok je odvojen i sipa u drugu posudu u kojoj vino fermentira na. U ovom slučaju, izvadite pulpu sok, iz koje također proizvode alkohol. Kada se bijele gruzijski vino, fermentacija se vrši direktno na pulpe za osam dana zbog ovog pića će imati poseban torpkost.

U našem vremenu, pretpostavlja se da je najpoznatijih brendova vina Gruzije su:

1. Saperavi - kiseo okus, uz naznake duda, maline i borovnice, a tamna boja granat. Preporučuje se da se služi sa jelima od mesa.

2. Hvanchkara - ima specifičan okus s primjesom maline i tamne boje rubina. Preporučuje se da koristite gruzijski vino sa slastice.

3. Kindzmarauli - ima delikatan baršunast okus i tamno crvene boje. Često služio deserte i voća.

Dakle, Gruzija je zemlja u kojoj potiče vinogradarstvo, a vina su poznati u cijelom svijetu.