Studija proizvoda u sadržaju škroba. Namirnice bogate skrobom

Škrob se nalazi u mnogim biljnim namirnicama koje se redovno koriste ljudi kao hrana. Počeo je da se vrati u antičkoj Grčkoj i Rimu. 80% ljudi konzumira ugljikohidrata - su proizvodi sa sadržajem skroba. Za tijelo je iznos ovog konstitutivnog nije korisno. Ova komponenta je lako razlaže na gutanje, da ga koristi u obliku prirodnog sira. Prisustvo škroba može se odrediti i kod kuće.

Obrada organizam škrob

Skrob se odnosi na grupu polisaharida, prirodne makromolekularne ugljenih hidrata. Veliki broj biljaka sadrže u svojim ćelijama, ovaj šećer zajedno. On je u heljde, mrkva, krumpir, stabljike biljaka, voća i lišća. Neophodno je za normalno funkcioniranje ljudskog organizma.

Studija proizvodi sadržajem skroba pokazao veliku količinu istih u najčešće koriste sastojke kao što su krumpir, pšenica, kukuruz, heljda, riža, grah i druge.

Kolaps sirovih proizvoda sa sadržajem skroba počinje odmah nakon što je udario u usta sline. Ona se pretvara u maltozu. Nakon udara njene u crevima se hidrolizira u monosaharida. Oni, pak, prodiru u zid creva i da su fosfati koji ulaze u krvotok. Na kraju oni postaju glukoze. Sadržaj škroba u proizvodima - važan pokazatelj kemijski sastav onima koji sjede na dijeti i vježba.

Kuhani škrob ima vrlo negativan utjecaj na osobu. Naučnici koji studiraju škrob, proglasi neuspjeh svojih molekula rastvara u vodi, alkoholu i eteru. Ovaj proizvod ima sposobnost da zapušiti krvi. Kada je izložen toplom vodom Bubreća škroba. Isti rezultat se dobija kada se uđe unutra. To zahtijeva fluid, uzima ga iz tijela. Takve paste rezultate 12 duodenuma i tankog crijeva.

Mnogi doktori kažu da pretjerano konzumiranje hrane s visokim sadržajem škroba uzrokuje rizik od raka. Žene su najopasniji zlostavljanje peciva.

Pravilna upotreba škrobnih proizvoda

Potpuno ispao iz ishrane proizvoda koji sadrže škrob, ne može biti. Oni su potrebni u organizmu da dopuni svoju energiju. Potrebno je samo da kontrolišu količinu njihove potrošnje. Za normalno varenje proizvode sa sadržajem skroba ne bi trebalo biti više od 20% od ukupnog ulaska u tijelo.

Studija proizvodi sadržajem skroba pokazuje da je moguće kako bi se zaštitili od mogućih negativnih efekata ako određene zahtjeve.

Osnovna pravila sigurnog korištenja skroba namirnica:

• supstanca slabo apsorbira, zajedno sa drugim proizvodima;
• najbolja kombinacija škroba + salata od sirovog povrća;
• lakše vari sa adekvatan unos vitamina grupe B;
• proizvodi koji sadrže element nije pogodan za termičku obradu.

Upotreba skroba u prehrambenoj industriji

Studija proizvodi sadržajem skroba ukazuje na njihovu široku upotrebu u proizvodnji hrane. Supstanca je podvrgnut visokim obrade temperature. Ovo se zove modificirani škrob. On će popuniti tijelo nepotrebnim kalorija. To znači da se takvi proizvodi se teško vare i vrlo teško će se prikazivati.

Proizvodi koji sadrže škrob: liker čokolade, peciva vrhnje, glazura, punila, nusproizvoda, jogurta, deserta, slatko, sladoled. To uključuje i smrznuto povrće, meso, riba, masti nadomjestaka, pića, juhe, praktičnost hranu, orašasti plodovi i ostali glazure.

Namirnice bogate skrobom

Kao što smo naučili od njih. A ponekad i vrlo visok sadržaj skroba u proizvodima. Tabela u nastavku prikazuje imena onih koji sadrže najveću količinu istih. Povrće bogato skrobom preporučuje se upotreba sa pavlaka, maslac ili vrhnje. To uključuje repe, rotkvice, slatki krompir, krompir i topinambur.

Povrća hrane s niskim sadržajem skroba

Najmanji sadržaj ovog elementa u paprike, kupus i voća. Nastavljamo dalje razmotriti sadržaj skroba u proizvodima. imena tablica pridružio onima u kojima postoji istih najmanje iznos. Dakle, ono što su proizvodi od najmanje opasno u ovom slučaju?

Provjera na prisustvo skroba

Kod kuće, možete provesti studiju o sadržaju škroba proizvoda. U tu svrhu uglavnom koriste jod ili Lugolovog rješenje. Potrebno je staviti nekoliko kapi na komadu banana, dodajte ih na žitarice, jogurt, majoneza ili bilo koje druge hrane. Što je veći škroba u prepoznatljivi objekt, tamnije će biti mjesto. Ovaj mali eksperiment će proširiti znanje svakodnevne ishrane i pomoći da shvate kvalitet hrane. Na ovaj način možete provjeriti isti proizvod od različitih proizvođača i odabrati najbolje kvalitete. Ova metoda se često koristi prilikom provjere ljubavnica mlijeko, skuta i med. U tim proizvodima, ne bi trebalo biti škrob.

Proizvodi moraju biti izabrani pojedinačno. Sve ovisi o potrebama i mogućnostima njihove asimilacije. Slijedeći poseban režim ishrane, potrebno je da se smanji trajanje dijeta bez ugljenih hidrata. Njihovo odsustvo u organizmu dovodi do stresa. Stoga, biljna hrana je potrebno da bude prisutan u ishrani kao ugljenih hidrata.