Ugostitelj Aram Mnatzakanov i kuhinja

Aram Mnatzakanov poznat mnogi ljudi u Rusiji i zemljama ZND kao dobar i uspješan ugostitelj, kao i vješt kuhar. Aram je postao poznat u javnosti nakon izlaska Ukrajine velikih cooking show "Paklena kuhinja", u kojoj je sudjelovao kao kuhar kuhinji.

kratka biografija

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - rođen u glavnom gradu Azerbejdžana - Baku grada. On je rođen 1962. godine, 20. novembra, u porodici intelektualaca - njegova majka i otac su bili nastavnici (njegov otac - profesor fizičkog vaspitanja u školi, a njegova majka - kindergartener). U Bakuu, je proveo djetinjstvo, do 7 godina, nakon čega Mnatsakanova raskinuli porodice i otac i sin preselio se u Sankt Peterburgu. Ovdje u 16-godišnji Aram je ušla u vojni koledž Nakhimov, uzeo dokumente iz godine studija. Nakon toga je usledio obuku u automobilskom odjelu Leningrad Instituta građevinarstva (LISI), koji je takođe da završi ne može biti - student protjeran za Mnatsakanova oskudna prisustvo.

Dakle, što je pokušao mnoge profesije, Aram Mnatzakanov konačno naselili na kuhanje, što hobi u struci.

Ko je zainteresovan za putovanja, Aram - posebno voli da ode u Italiju, a dio svog vremena u modnom biznisu.

Privatni život i porodicu

Tokom svog života, Aram Mnatzakanov postao oženjen dva puta (imena supruge - Elena i Olga). On je i otac dvoje djece - sina Aram Michael i kćer Lina.

Generalno ugostitelj ne voli zadržavati na njegov privatni život i porodicu, tako da je prostor Interneta i u medijima o tome.

karijera

Karijera ugostitelj Aram Mnatsakanova je počelo u septembru 2001. godine, uz otvaranje svog prvog bar pod nazivom "Tube" - restoran, gdje možete popiti najbolje vino iz svih krajeva svijeta. Budžeta, koji je nastao "Jam", bio je oko 30 hiljada dolara. sebe Aram priznaje da ovaj bar je organizovan bez ikakvog iskustva u restoranu, jednostavna entuzijazam, ali, uprkos tome, projekt je bio vrlo zanimljiv i uspješan, što je dovelo do naglog razvoja ustanove. Prije toga, Aram radi vino poslovanja, radi kao komercijalni direktor u kompaniji "Marine Express", koji je dobio potrebnu bliskost sa dobavljačima vina. Malo manje od godinu dana, u julu 2002. godine, Aram otvorila je svoj prvi talijanski restoran "Il Grappolo" (u blizini Panteleimon Katedrala), koji je ubrzo postao popularan, zahvaljujući rafiniranim jela i dobru uslugu. Restoran je popularan do današnjeg dana - često dolaze ovamo za ručak i večeru ličnosti.

Sada Aram Mnatzakanov posjeduje veliku mrežu škola u Sankt Peterburgu i Moskvi - to uključuje više od desetak poznatih restorana talijanske i francuske kuhinje. Nedavno se pridružila restoran "Sadko" - restoran, koji služi ruske kuhinje. Činjenica svoje otkriće izazvao je brojne reakcije među onima koji znaju pravi Elena Arama na talijanske kuhinje.

Show "u zavadi", "Real kuhinja" i "Paklena Kuhinja"

Aram Mnatzakanov postao popularan zahvaljujući učešću u emisiji, u kojoj je govorio o ulozi šef kuhinje projekata. Ovdje je pokazao sebe gospodara kulinarstva, veličanstven ugostitelj, kao i teškim i zahtjevnim mentora koji može naučiti.

Je "Paklena kuhinja" pokrenut je 2011. godine, na Ukrajinski TV kanal "1 + 1". To je analogni američkog cooking show Paklena Kuhinja je vrlo popularan u SAD-u.

Nešto kasnije Aram Mnatzakanov postala koji su uključeni u projekt "u zavadi", gdje je podijelio svoje iskustvo stečeno u poslovnom restoran, sa drugim vlasnicima dotrajalih objekata. U ovoj emisiji, otkrio mnoge tajne svog poslovnog neuspjeha.

I na kraju, još jedan TV show - "Real kuhinja", koji je objavljen 2014. godine, također je donio novu seriju Aram popularnosti. Tamo je bio uključen u rad procjeni petnaest kuhara koji žele da poboljšaju svoje vještine kuhanja i natječu za najbolji.

Nagrade i dostignuća

Tokom svoje karijere Aram Mnatzakanov osvojio brojne nagrade. Prije svega, on je dobio titulu Chevalier Reda "zasluge Republike Italije" zbog toga što je otvorila mnogo Talijanski restorani, šta promovirao kulturu ove zemlje u Moskvi i Sankt Peterburgu.

Za otvaranje restorana Il Grappolo ( "Il Grappolo") Aram Mnatzakanov prvi u svim Rusije nagradu "Lovorov list" u kategoriji "Restoran Legenda". U 2013. godini, časopis "Snob" mu je uručio nagradu u kategoriji "Gastronomija" i za GQ magazin je bio pobjednik u nominaciji "Restaurateur godine."

Međutim, glavni postizanje Aram Mihajlovič, zaista, moguće uzeti u obzir desetine ljudi koji su dobili svoje znanje i iskustvo u poslovanju restorana i kuhanje. Svi kuhari koji rade u restoranu kuhinji Mnatsakanova svakako veliki profesionalci koji svakodnevno dobiti neprocenjivo iskustvo u ovoj teškoj kreativnom radu. Sam chef priznaje da voli pametni ljudi - oni mogu naučiti o finesama kulinarstva nego što se redovno bavi sa velikim zadovoljstvom.

Restorani Aram Mnatsakanova

Tokom svoje karijere Mnatzakanov osnovan veliki lanac restorana. To uključuje takve institucije:

• Wine bar "Tube".
• Talijanski restoran Il Grappolo ( "Il Grappolo").
• "Makaroni".
• Panoramski restoran koji služi talijanske kuhinje "Riba".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Država restoran "Plug u zemlji".
• Francuski Cantina Jerome.

Osnivač čuvene grupe restorana Probka Family ( "Family Tube") je Aram Mnatzakanov. Ovi restorani nalaze se uglavnom u St. Petersburgu, osim jednog - "plug u boji", koja se nalazi u Moskvi, na obojenu Boulevard.

Sve institucije rade pod nadzorom poznatog kuhara, imaju jednu zajedničku stvar - oni se ne drže bankete i proslave, kao i ne postoji sistem VIP usluga - sve posetioce su jednaki. Također, unutrašnjost svaki restoran se odlikuje stil u unutrašnjosti - je uključen u razvoj svojih Aram Mnatzakanov. Fotografije snimljene u zidovima ovih institucija prenose istančanog ukusa koji vlada tamo.

Trenutno je počinio ugostitelj sa otvaranjem novih objekata u Rusiji i počela da se razvija ogromnom Europe - u Njemačkoj, s obzirom da živi njegova supruga i sin.

Jednostavan potpis recept iz kuvara Mnatsakanova

I na kraju, jednostavno jelo za pripremu, idealna za doručak - bruschetta. Da bi se, morate uzeti mali komad kruha i lagano pržiti ga na vrelom tiganju na maslinovom ulju. Odvojeno, morate pripremiti pastom od salame i smokve: potrebno je uzeti ova dva sastojaka, usitniti ih i miješati. Bruschetta je potrebno da se ohladi, a zatim ih možete širiti kuhani težinu. Jelo je spreman da služi - Aram Mihajlovič želi svim Dobar tek!