Ukras mastike - učenje kako napraviti vlastite

Konditorski mastiks - jedan od najčešćih materijala koji se koriste za dekoraciju torte i pite. Uz to, oni izgledaju puno ljepši i ukusan jeo mnogo brže. I šta još hostesa da bude sretan?

Jednako popularna i dekoraciju mastike, što može biti vrlo različite. Iz ovog kalup cvijeće, drveće, vaze, košare, ljude, životinje, figurice, pa čak i cijele palače. Glavna stvar je želja i fantazija.

Što je Mastic?

Sastav mastika je vrlo raznolik, ali njegova osnova je uvijek šećer u prahu. Za to je često nazivaju šećera. Dodavanjem nju sljedeće komponente:

• marcipan;
• Marshmallow;
• škrob;
• želatina;
• mlijeka;
• proteina.

Za promjenu boje i mirisa mastike, dodati razne arome i boje hrane. Neki su čak uspjeli dodati da je ukusan pecivo perle, zvijezde, cvijeće - sve je moguće. Zahvaljujući svemu tome, ukrasi od šećera lijevani uvijek vrlo raznolik i izgledaju kao pravi djela konditorskih umjetnosti.

mijesiti

Razni mastic različito miješa. Smatramo da je vrlo jednostavan, napravljen od belog sleza. Za njegovu pripremu je potrebno za sebe marshmallow bombona i fino šećer u prahu. Ako gnječenje ćete biti koristeći veliki prah sa kristalima cijeli šećer, će biti razorene lijevani čak i kada kotrlja.

Proces kuhanja je jednostavan. Prva bomboni istopi u stanje mase i onda masa postepeno ometa šećerom u prahu. Spreman mastic bi trebao biti plastični, glatka i gusta. To ne bi trebalo previše držati na rukama ili predmetima. To je neophodno kako bi se uređenje mastike odgovarajuć vyleplivat. Kako bi se sve ispalo kako treba, pratite proporcija (što bi trebalo biti više, i što manje) i pazite da ne pregrijati bombone (samo čekati dok se Marshmallow će se naduti i istopiti).

istanjiti

Dalje, potrebno je da izbaci paste. To se radi na posuta prahu škroba ili stol ili između bilo koje biljno ulje podmazan polietilena listova. Minus prva metoda je da je proširen list treba da "skinem" sa stola, držite na težini. Dekoracija mastiks kolače lakše implementirati druga metoda. U tom slučaju potrebno je samo ukloniti vrh polietilena sloj valjanih flip, pokrijte kolač i tek onda da ukloni preostale polietilena sloj. Debljina razvučeno list lijevani bi trebalo da bude oko 3 mm. Ako je manje - to može eksplodirati. Deblji je moguće ako će oblikovati nešto.

Još pokvaren?

Ako se papir mastike, koji ste pokriveni tortu, iznenada izbio u ključnoj fazi, ne očajavajte. Zashtukaturte konci, zakrpe, i druga oštećenja koristeći širok četkom, prethodno natopljenom vodom. A četkom moždani udar tortu dok mu je površina glatka.

Ako se nađete ispod sloja mastike mjehuriće zraka, Pierce je sa iglom na tim mjestima, kao i nježno četkom, zaglađivanje rupe.

Bolje boje?

Naravno, to je najbolje koristiti za bojenje hrane, ali pronalaženje ih nije uvijek moguće. Umjesto toga, možete koristiti regularne boje za uskršnja jaja, ali to bi trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo, t. To. U sastavu ovih boja je obično prisutan soli, mastiks ne treba slani. Možete probati prirodne boje: sok od repe - za crvenu, špinat sok - na zelenu, sok od šargarepe - do narančaste. Naravno, ukras mastike naslikao na takav način da je manje lijepa, ali je 100% bezopasan.

Najteže učiniti crne mastika. Za to je potrebno da se miješati tri boje: crvene, žute i plave (1: 1: 2). Doziranje treba biti vrlo jasan, ali čak i tako da ne postoji apsolutno nikakva garancija da ćete dobiti neutralne crne boje. Također možete dobiti crnu mastiks, prvo pripremi smeđa (sa spaljenih šećer ili čokolada), a zatim dodavanjem kap plave boje.

Želi mastic sjaje?

Za dekoraciju mastike Shone mekom četkom nanesite sloj meda rješenja i votke (1: 1). Ne boj se da će votku utjecati na okus i miris kolača, to će brzo ispari, prije nego što je mogao da nanese štetu.