Unutrašnjost restorana: fotografija, stilova,

Zanimljiv dizajn interijera restorana mogla pružiti dobru uslugu za privlačenje posjetitelja. Važnost utiscima unutrašnjosti jedva daje dojam kuhinje i dizajn jela. Međutim, kao što je objašnjeno u intervjuu za španski dizajner enterijera Ivan Kotadia, dizajn restorana je izuzetno važno za jedinstvo forme i sadržaja, koji se isporučuje u unutrašnjost hrane i restoran moraju biti u harmoniji.

Razumijevanje poslovne ideje restorana

Prije nego što se odlučite na stil, dizajner treba razjasniti za sebe pravac poslovanja institucije. Moderan enterijer restorana može biti moćno sredstvo u ostvarivanju komercijalni uspjeh, ali je potrebno da shvate tri ključne tačke:

- Za razliku od restorana od konkurencije;

- usklađenost sa ukusima posjetitelja;

- stepen manifestacije emocionalne komponente unutrašnjosti.

Da bi sve ovo, morate temeljito komunicirati i sa direktorom i chef restorana, pogledajte moguće objavljivanje restoran, kao i saznati najbliže konkurente i njihov dizajn.

Znanje o detaljima kuhinji restorana

Unutrašnjost restorana će vam pomoći razviti bliskost sa ključnim atributima kuhinje restorana eventualno bi ove informacije klijentu kroz dizajn. karakteristike tipična jela razlikuje instituciju u očima kupaca, i emocionalno povezivanje ukus, a posebno se ideja institucije i biti u mogućnosti da pomogne u unutrašnjosti.

Ako je restoran nudi tradicionalne kuhinje s dominaciju domaćih jela i proizvoda, potrebno je da se prilikom dizajna o jednostavnim materijalima (drvo, kamen, proizvodi od kovanog željeza) i držati se jednostavnih cvjetova, u neposrednoj blizini prirodne boje u regionu.

Ako, naprotiv, meni ima futuristički bilješke, jela su neobične ili postoji mješavina različitih pravaca, originalni stil ukras može se odabrati, tako da je unutrašnjost restorana će uspostaviti posjetitelja na neobičan izbornika.

Ne smije se zaboraviti da je vizualno izričitog funkcije izbornika ne mogu samo materijala i boja, ali svi koji krasi unutrašnjost restorana: raspored hodnika, ukrasni predmeti, namještaj, pribor za jelo, dizajn izbornika, dizajn stranice.

Upoznatost sa kuvara

Iskustvo Profesionalci pokazuje da ako je dizajn restorana je u suprotnosti sa ukusima i karakter kuvar, ne dobijem tu homogenost utiske posete institucije. To je u ovom pogledu pokazala važnost individualnog pristupa projektu. Unutrašnjost restorana je da se identifikuju sa karakteristične osobine način kuhanja. Šef kuhinje i njegov tim treba da bude ugodnom ambijentu restorana, to će biti ključ za kreativnost.

Kombinirajući funkcionalnosti i estetike

Svaki projekt dizajn kombinira funkcionalnost i estetski percepciju restorana okruženja. Osobitost i neobična mjesta za vizuelnu percepciju klijenta ne treba miješati sa glatkom i praktičan rad osoblja. Kada dizajn prostorije potrebno je planirati isporuku jednostavnih jela, sa dobrom području i prigušena rasvjeta, odgovarajuće dizajn namještaj i dizajn namještaja.

Prema Ivan Kotadia lako doći do sa predivnim dizajn interijera restorana, ali neka bude lijep i funkcionalan - mnogo teže. Balans estetike i funkcionalnosti u unutrašnjosti je u stanju da napravi izvanredno institucije.

Stvoriti intimnoj atmosferi

Obilazak javnim mjestima, kako je bilo restoran, da ne kažem klijentu želi da bude u širem društvu. Važno je u prostoru restorana da se stvori stanje određene intimnosti za svaki od stolova, mnogo je cijenjen od strane posjetitelja i jedan je od važnih zadataka dizajnerske odluke prilikom kreiranja interijera.

udobnost

Kako za kupce i za osoblje restorana u unutrašnjosti, važno je da se osjećaj udobnosti, koji pruža osvjetljenje, akustika, klima u prostoriji, kao i praktičnost namještaja.

- rasvjeta. Ovaj restoran bi trebao biti umjeren, također trebaju uzeti u obzir kombinaciju prirodnih i umjetno osvjetljenje. Pažljivo planiranje ovom trenutku će pomoći da se izbjegne probleme kao što su loša igra svjetlosti i sjene na licima posjetilaca, prisustvo tamnim lokacijama ili pretjerano osvijetljeni.

- Akustika. Što se tiče zvuka, onda je dizajn interijera često zaboravi na potrebu da se izbjegne odjeka, odnosno njenih više odraz u zatvorenom prostoru. U tom cilju, a materijali upijaju zvuk se koriste: drvo, tekstil i drugi.

- Klimatske. Mi svi razumiju važnost klimatskih komponenti okoliša: temperatura i vlažnost, ali ne manje važno je kvalitet vazduha, ona mora biti čista. Dakle, Rockefeller University studije (SAD) 1999. godine pokazalo je da 35% ljudi pamte mirisnu, vizualni 5%, 2% i 1% auditorne taktilne informacije. Sa ovim solidarnost istraživači su dobili Nobelovu nagradu u 2004. godini, Richard Axel i Linda Bak. Otkrili su da je osoba u stanju razlikovati 10.000 mirise i samo 200 boja. pobuna okusa, koji vladaju u kuhinji ne bi trebalo da dominiraju u hodniku. Dakle, odgovarajuća ventilacija restorana će biti važna komponenta uspjeha.

- namještaj koji krasi unutrašnjost restorana, treba imati u udobnosti i uklapaju u odabranom stilu. Možda je jedan važno pravilo poštovati: namještaj ne bi trebala biti glomazan, tako da se lako može premjestiti od strane klijenta.

Potreba za kategorije kupaca

U današnjem svijetu, posjetitelji nisu samo privlači hrane. Stil Unutrašnjost restorana je postala sastavni dio percepcije institucije, kao i pažnja osoblja. Pravi izbor unutrašnjosti trendovi stil može pružiti pažnju posjetitelja i doprinose na činjenicu da oni žele da se vrate.

glavni stilova

Naznaka izabranog vizualni stil je često uključena u opis unutrašnjosti restorana, bez koje nema cijene, nema kritične ili promotivne artikle. Kada odaberete stil dizajner može biti vođena kako lokalnih okusa i tematskih pravcu.

Rustikalnom stilu uključuje sljedeće potrebne atribute: drveni ili napravljen od pločica, podsjeća na način; drveni namještaj; obilje biljaka u unutrašnjosti; barem jedan od zidova mora biti od drveta ili kamena, ili pomoću sličnog pozadine tekstura.

Urban style (ili secesije) je pogodna za restorane u većim gradovima i uključuje korištenje svijetle boje u atmosferi, neobičan rasvjeta rješenja, visoke stolice, plastike i metalnog namještaja. Još jedan važan dio će biti muziku u pozadini.

Elegantan stil se odlikuje u skladu sa svim pravilima bontona i serviranje klasika, ovdje važnu ulogu koju igra obilje detalja i, naravno, pažljivo iskusni izbornika. U ovom slučaju, u unutrašnjosti ne bi trebalo biti tako skupo, koliko je zaista elegantan: morate imati platno stolnjaci i salvete, lijepe i udobne stolice u klasičnom stilu, svijeće i mali buket pravih cvijeća na stolovima, dobra lagana muzika i besprekorno obučen konobari.

Retrostil odlikuje različitim oličenja koja kombinira korištenje prigušenih tonova. Stari ili umjetno dobi lampe, stolice, vaze, drveni pod će napraviti posebnu Unutrašnjost restorana, fotografije iz prethodnih godina također će se uklopiti.

Tema stil kombinira različite ideje za implementaciju, unutrašnjost može biti ostvarenje sna ljubitelje filma, crtani film, zemlja, kultura, hobije. Na primjer, na fotografiji gore vidimo neobično restoran "House of the Jevrejin", nalazi se u španskom gradu Santander.

Miješanje stilova također može postati uspješan utjelovljenje ideje. Iznad je dvorana francuskog restorana u Singapuru, stvorena u industrijsko-rustikalnom stilu.