Svinjska šunka u pećnici

Ako očekujete dolazak gostiju ili imate odmor, onda, naravno, obična večera ovde nećete raditi. Moramo da pripremimo nešto što neće zadovoljiti ne samo vaše voljene, već i goste. Na primjer, zašto ne kuhati šunku u pećnici? Ovo jelo je lako napraviti, ali efekat njegovog izgleda na stolu će biti neverovatan, šta možemo reći o ukusu.

Dakle, kako bismo kuhali šunku, pečenu u pećnici, potrebno je sledeće: šunka od svinjetine (2-3 kg), so, biber, cimet, 1 velika glava glava, zeleni luk, puter.

Šunka treba da se opere. Pažljivo proverite da li postoje lutke ili druge nečistoće koje treba ukloniti. Ako ste kupili šunku sa kožom, onda ga lagano isecite i samo ga opere. Luk i zelenilo treba isprati čistom vodom i seckati. Nemojte uzimati prevelike komade, jer ne mogu dobro da se peku ili čak i ostaju vlažni unutra, a spolja ne izgore. U ovom slučaju, najpovoljnija opcija je svinjska šunka težine 2-2,5 kilograma.

Nakon što opere meso, stavite ga na sto i temeljno isušite papirnim peškirom. Uzmite solju, biber i slano meso ispravno. Posle toga, potrebno je napraviti plitke rezove i ubaciti beli luk u njih. Dodaje pikantnost i nežnost u šunku. Još jednom, mlevite meso i pustite da leži neko vreme. U ovom obliku, meso treba da stoji oko 4-6 sati, inače marinada neće dati svinjetinu ukus. Pravilno pripremljeni šunka će biti blagi i sočni. A cela tajna je samo da marinirate meso. Ako stavite previše paprike ili soli, onda se svi zbunite, zato nemojte biti previše revnosni.

Kada prođe dovoljno vremena, a meso može početi da kuva, uzima ploče za pečenje i ulje. Ovo je neophodno da se folija, u kojoj se zavija naša šunka, neće držati. Pokrijte posudu sa folijom odgovarajuće veličine. Dodajte luk, papriku i sol na foliju. Po ukusu možete dodati i druge začine ili senf. Iako ne treba zaboraviti da za pečenje nisu svi začini dobri.

Sada je došao najvažniji trenutak. Na pripremljenoj ploči za pečenje sa folijom, stavite šunku i pažljivo obmotite ivice folije tako da je sve meso u njoj. Pokušajte osigurati da su sve začine ravnomerno raspoređene po količini folije, a da ništa nema. Često je to što je šunka u pećnici pogrešno ili nije potpuno zavijena, meso se dobija sa manjkavostima. Kada se sve završi, proverite temperaturu u pećnici. Trebalo bi da bude tačno 230 ° C. Svinjska šunka u pećnici se kuva 15-20 minuta na ovoj temperaturi. Onda ga treba smanjiti na 180 ° C i kuvati oko 1-1,5 sati. Pre uklanjanja šunke iz pećnice, uklonite foliju i ostavite meso lagano smeđim. Ispostavlja se prelijepa zlatna korijena koja će učiniti jelo još apetizirajuće i privlačiće vas i vaše goste.

Vrijedno je pamtiti jednu jednostavnu stvar: da bi šunka u rernu okusila ukusno, a gosti su zadovoljni, potrebno je uvijek provjeravati stanje folije. Mnoge početničke greške čine pogrešnu grešku - kada kuvaju zaboravljaju da pokriju šunku folijom pre nego što ga vrate u pećnicu. Zbog ovakvog svinjskog pršuta u pećnici može se previše suh ili čak izgoriti.

Na stolu treba poželjno poslužiti belo ili ružno suvo vino. Savršeno se usaglašava sa mesom, naglašavajući njegov ukus. Poslednja stvar koju bih želeo reći je: ova hrana je izuzetno kalorična, a ako gledate sopstvenu težinu, onda nemojte puno koristiti odjednom. Pored toga, nije preporučljivo dodati majonezu ovoj posudi, inače pokvariti sve arome i mirisne arome. Prijatan apetit!