Baranja jaja: recept. Jela od ovčetine jaja (foto)

Testisi od bilo kojih životinja - ne previše poznati proizvod za nas. Prije svega, oni obično samo preziru, a mnogi muškarci da ih kao hrana su samo bolno. Međutim, pogledajmo trezveno: ovo nije kastriran muškarac. Zašto jesti jetra - to je normalno, i testisi - neprirodno? Na kraju, možete obratiti pažnju na orijentalne tradicije, gdje kuhanje ovčetina jaja (kao što je, zapravo, bilo koji drugi goveda) smatra se pitanje časti gotovo, a rezultat se isporučuje samo najuglednijih ljudi.

Još jedna stvar koja nije toliko dostupan na našem području jagnje jaje - recept u takvoj situaciji je već povlači u pozadinu. Bull testisi je mnogo lakše dobiti. Međutim, osoba koja stvarno želi isprobati novu jelo, budite sigurni da se naći izlaz. Na primjer, dogovor sa mesarom.

Uvjeti testisi čišćenje

Za razliku od drugih, više nam poznate proizvode, ove egzotične se obično prodaju u originalu "unskinned" stanje. Stoga, prije nego što kuhati janjetinu jaja, oni moraju biti čisti. Svaki testis je temeljito oprati, kože, koji se uklapa, probila na elastičnu jezgru i rez duž pet centimetara. Kernel uzima prstima i okrenuo naopačke. Kožna torbica nejestive, tako to ide u kantu i ponovo oprati jaja.

Najlakši recept

Oguljene testisa seku po dužini u 4 kriške, a ne plitko. Luk raspasti, i od maslinovog (ali možete uzeti i suncokretovo) ulje je zazharki. Direktno u nju polaže jaja janjetina - recept savjetuje u istoj fazi njihovog začina i soli. Prva prženje se provodi na visokoj temperaturi, kao iz testisa objavio dosta tečnosti, a to je potrebno da ispari. Kada voda postaje manje od polovine, vatra je pijan, pan je prekriven poklopcem, a jelo je pirjano deset minuta. Već prilikom prijave, to je posut svježe biljke.

Kako kuhati janjetinu jaja "u Kikabidze"

On slijedi pravila gruzijskih kuhinje. Ovaj recept za ovčetina jaja propisuje brušenog i oprati testisa smanjiti na dva jednaka dijela i njihova pohovana u pšenici krekere. Mnogo, mnogo luk, narezane prstenje, pržiti u biljnom ulju. Na drugom tiganju janjetina braon jaja, stavite ih u prženje, sezonu sa biberom i prisolit. Beat dobro jaja i prelijte luk. Pokrijte posudu sa poklopcem i krčkati dok kuhani omlet. Možete pokušati!

Baranja jaja Dragon

Kao što samo ime govori, Kinezi jelo. Stoga, da pripremi put jagnje jaja recept hitno zahtijeva wok tave. U početku tretira testisi iseći na trake i kuhano za oko 10 minuta. Tokom tog vremena, ostavite višak tekućine u vodu da bi inače kaplje kada se prži. U grijani wok pržena kuhana kriške; oni postaju prekrasne smeđe boje - pola-prstenovi od luka se dodaju. Kada su postali ravnopravni u boji s jajima, posuti začini: so, kim, biber, korijander - možete dodati druge da vam se sviđa. Odmah prelivena Scallop sosa i malo - ris ili dva - crnog vina. Vatra se gasi; položene vrhu mješavina sitno sjeckani korijander i bijeli luk. Pod poklopac mora uliti nekoliko minuta, nakon čega se miješa i isporučuje zainteresiranim gostima.

neobično kebab

Jedan od najzanimljivijih načina da se kuhati janjetinu jaja - da ih roštilj. Mesni proizvod u ovom tenderu, tako da marinirati za dugo vremena i ne treba fensi marinade. Dovoljno je popuniti punomasno mlijeko testisa sat - litar tečnog 700 g jaja. Mlijeko se zatim odvodi i nusprodukt rez komada - ne prevelika, ali ne i manje. Dodao sol i papar; masti rep (150 g) izrezati na kriške, manjih dimenzija od testisa. Na ražnjić i onda, a još se panat u isto vrijeme. Pržene kao normalan roštilj, samo mnogo manje vremena - sedam minuta. Ispostavilo se da vrlo nadmetanje i lean jelo - slanina je gotovo u potpunosti otopio, omekšavanje nusproizvod, ali ne apsorbuje u nju.

egzotična salata

Možete kuhati raznih jela od ovčetine jaja, uključujući i salate. Za njih, testisi su kuvana dok kuhani. Oni su prilično male veličine, tako da će vrijeme biti manje od deset minuta. Voda se odvodi, testisi se izrezati na trake (može biti kocke, ali nije tako lijepo). Rez kriške ostaju kratko u cjedilo iskrcati višak vode. Mala grejpa membrana uklonjena i meso točno u malim kriške. Očišćene i narezane avokada. Granatirali mrkva kuhana dok ne omekša, ali tako da se ne raspadne pod nož, i sjeckani na kockice. Na uobičajen način je rez kuhana tvrdo kuhano jaje. Sve komponente su mješoviti; salata obučen sa majonezom, dodati malo soli ako je potrebno. Čak i ugodnijim će ukus ako ga dodajte kuhano škampi.

Spicy: janjetina jaja pod pikantnom sosu

Možemo reći da je ovaj proizvod od strane u pripremi sve recepte praktično isti - ili kuvano ili prženo. Raznolikost okusa se dobija sve vrste finih dodataka. Ako želite isprobati vruće i začinjeno janjetina jaja recept je navedeno u nastavku sadrži čili paprika, paprika i gorko crno. Sa prva dva je bolje uzeti svježe, a posljednji - grašak, tako da se ne naruše tokom skladištenja oštrine. Da bi se to se dodaje skup kima. Svi začini se uzimaju u omjeru koji je prava stvar za vas. Oni su uzemljenje zajedno (npr u minobacačkom), i pržene u suncokretovom ulju. Kada iz tiganj počinje da se postigne pikantnog okusa, to se sipa pola litre vode. Nakon kipuće slanim sadržaj i lonac postavljen oprati, oguljene i izrezati u male komadiće janjetine jaja. Pod okriljem jelo će propada minuta 25. Zatim se poklopac je uklonjen; kada će prestati kriviti pare i višak vlage ispari, prešao u sirovim jajima, požar je ugašen, a jelo brzo miješati. Molim za stolom!