Kiseli patlidžan s češnjakom za zimu. Nekoliko jednostavnih recepata

Kao što je već poznato, patlidžan su daleki rođaci krompira i paradajza. Treba napomenuti da je prisustvo nutrijenata su gotovo identični njihovim "braća po krvi." Oni uključuju prisustvo vitamina C, PP-a i vitamina B treba da obratite pažnju na prisutnost kalcija i željeza.

Ovo čudo od povrća samo treba uključiti u ishranu onima koji pate od anemije i dijabetesa. Da biste uživali u ukusu "mala plava", a na hladnim danima mogu pripremiti. Dakle, u ovom članku ćemo govoriti o tome kako pripremiti ukiseljeno patlidžan s češnjakom za zimu.

recept

Ova metoda će zadržati sve ukus i korisne kvalitetama patlidžan. Dakle, ono što su sastojci nam je potrebna za pripremu obroka? To su:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Beli luk - 2 glave;
• vode - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 komada;.
• kopar, cilantro, peršun, bosiljak - zrak;
• čili paprika - 1 kom;.
• korijander - prstohvat;
• soli - 2, 5, čl. l.

Kuhanje!

Svaki zarez patlidžan i stavite u sredini slanoj vodi 10-15 minuta. Zatim staviti na jaram povrća na staklo sve višak vode.

Dalje chop pola češnjaka i bilja. Nafarshiruyte njihova "mala plava". Na dnu emajlirane posude poziciju drugu polovinu zelene (grind nije potrebno), začini, 1 sat. L. soli i sjeckani češnjak trake. Mjesto na vrhu punjene povrćem.

Pripremite slane vode. Da biste to učinili, stavili lonac sa navedene količine vode na peći i čekati ključanja. Dodati 2 žlice. l. soli. Promiješati i pustiti kul. Pour salamuri patlidžan. Pokrijte posudu i stavite robu.

Patlidžan čuva na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi na nedelju dana. Onda je slana voda se odvodi, filtrira i kuvano.

Tako sinenkie proširio u sterilizirano staklenke i prelijte salamuri. Pokrijte sa poklopcem i ponovo sterilisati. Sada možete roll. Držite kiseli patlidžan s češnjakom za zimu treba da bude u frižideru ili u podrumu. Bon appetit!

Patlidžan punjen češnjakom i šargarepe

Ovaj recept kiseli patlidžan s češnjakom za zimu je vrlo jednostavna i neće uzeti puno vremena. Dakle, kupiti sljedeće proizvode:

• patlidžan - 3 kg;
• velike glave češnjaka - 5 kom;.
• šargarepe - 3 kg;
• veliki snop peršun (moguća dva);
• Morske vode - 250 ml;
• soli salamuri - 1 žlica. l.

Počinjemo pripreme recept

To je više svrsishodno da izaberete srednja patlidžana, tako da se lako može uklopiti u bankama. Također, prednost treba dati upravo mladi povrća. Treba napomenuti da je u kontekstu starog male plave sepals može vidjeti vire antene. To su povrće za spin ne odgovara.

Dakle, operite povrće, uklonite stabljike i napraviti rez u sredini svakog.

Osim toga, veliki lonac dodajte vodu i staviti na tanjir. Dodati 3 žlice. l. soli. Nakon kipuće u tavi i stavite patlidžan ih kuhati 3 minute. Više nije potrebno da povrće omekša.

Kako se dalje pripremljen slanih patlidžane zimi sa šargarepe? Pažljivo uklonite "male plave" iz kipuće vode i stavite u cjedilo. To se može postaviti na vrhu jaram, tako da staklo voda brže.

U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Šargarepa naribajte na srednjem rende, češnjak kotlet (ne preskakati kroz češnjak masher, tako da se ne izgubi sve ukus i korisne kvalitetama). Nasjeckajte peršin. Svi sastojci solju mix.

Hlađeni sinenkie točno u sredini i stavite punjenje u svakoj. Uzmite nit (obično se koristi je bijela, kao što je u svom sastavu nema boje) i vezati povrća. Sterilisati tegle i čvrsto laika patlidžan. Mjesto preostali nadjev na vrhu.

Pripremite slane vode. U vodi, veliki kašičicu soli otopiti. Sipati u tegle, poklopac i čuvajte na hladnom mjestu.

Prilikom podnošenja kiseli patlidžan s češnjakom za zimu (sa fotografijama što ćemo vidjeti u ovom poglavlju) pour biljno ulje. Bon appetit!

Kiseli patlidžan s češnjakom za zimu. Klasičan recept

Ovo jelo će se žaliti na sve, bez izuzetka. Za njegovu pripremu nam je potrebno:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Beli luk - 150 gr;.
• soli salamuri - 80 gr;.
• voda - 1 litar;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Garlic soli - 30 c.

Počinjemo kuhati

Sinenkie isperite pod vodom i uklonite stabljike. Napraviti rez u sredini svakog povrća.

U kipuće slane vode (litara vode i 80 g soli), stavite patlidžan i kuvajte ih za 2-3 minuta. Pažljivo izvadite povrće i neka cool, pritiskom jaram (da uklonite višak tekućine).

U međuvremenu, usitniti luk nožem i miješati ga sa soli. Mješavina, dodajte u sredini svakog patlidžan.

Mjesto u steriliziranom tegle povrća. Top, mjesto lovor (možete dodati kopar kišobrane). Popunite kuhana salamuri i zatvorite poklopce. Store slano patlidžan, češnjak za zimu u bankama treba biti na sobnoj temperaturi u trajanju od 5 dana. Preform onda treba prebaciti u frižider ili podrum. Uživajte u jelu!