Bjeloruski nacionalne kuhinje: najpopularnijih jela i recepata za njihovu pripremu

Bjeloruski nacionalne kuhinje je poznata po svojoj bogatoj meni, u kojoj se nalaze vrlo hranljive i jednostavna jela. Uprkos činjenici da je formiran na osnovu ruski, ukrajinski, litvanski i poljski kulinarske tradicije, ima izvrsnu raznolikost supe, salate i druge poslastice koje nemaju analoga u bilo kojoj svetskoj kuhinju. Nakon što je pročitao danas članak, naći ćete neke originalne recepte.

važne nijanse

Treba napomenuti da su glavne karakteristike Bjeloruski nacionalne kuhinje su bez istorijsku pozadinu. Izvorno razvijen u zemlji istoku i zapadu pravcima. Jedan od njih je pozdravio katolički plemići, a drugi - pravoslavne Bjelorusi. Ako je prisutna jela od mesa, meni, drugi dominira voće, povrće i žitarice na stolu prvi u izobilju.

U modernim Bjeloruski kuhinja je više proizvoda nego prije nekoliko stoljeća. Međutim, još uvijek očuvana originalnost i jednostavnost. Lokalno stanovništvo gotovo ne koriste začini, vjerujući da oni narušavaju prirodan okus hrane. Izuzetak je napravljen samo za crni papar, cimet, karanfilić, kim i korijander.

Bjeloruski kuhinje, nacionalna jela koja su poznata daleko izvan granica ove države, je još jedna od karakteristika. Gotovo sve proizvode koji se koriste su izloženi produženog termičke obrade. Domaćeg stanovništva preferira dinstane i kuhana hrana je više kao kaša. Ponekad ove metode kuhanja su naizmenično sa toplom.

Najpopularnije jela

Nijedan od Bjeloruski večera nije potpuna bez prve. Najpopularnija jela su tečnost friedge. Napravljena je od repe kvas, luk i kiselo vrhnje. Ponekad u tome dodajte krastavcima i začina.

Još jedan vrlo popularan jelo je tzv Jour. Ona se priprema na nekoliko različitih načina. To može biti od povrća, mesa ili mlijeka. Kao što je koristio osnova za pripremu filtrirane rješenje Zhura zobi brašna.

Bjeloruski izbornik nacionalne kuhinje je raznovrsna jela. Oni su napravljeni od ribe, mesa i povrća. Vrlo često na stolovima lokalnog stanovništva se zove yuts. To je svinja ili goveđi želudac punjen sa mješavinom mesa i žitarica. Još jedna zanimljiva jelo je mokanka. Napravljena je od brašna, vode, masti i mesa ukrasima. Bjelorusi su također vole kuvana ili pečena riba.

Što se tiče slastica, prikazani su kolači. Posebno često se kuvaju palačinke, pogačice, vekne i razne pite. Od Belorusi vole da piju kvas, voće i bobičasto voće pića i alkoholnih tinktura.

friedge

Bjeloruski nacionalne kuhinje je poznat po svojim juhe. Jedan od najpopularnijih juha smatra friedge. U ljetnih vrućina, on često pojavljuje na stolovima lokalnog stanovništva. Da bi se pripremio dva dijela ove supe vam je potrebno:

• Četiri stotine grama kuhanog repe.
• Kup pavlaka.
• Dvije stotine grama svježeg krastavca.
• Par tvrdo kuhana jaja.
• Stotinu grama zeleni luk.
• Ili repe kvas.

Da biste pripremili ukusan i jednostavan friedge, gore navedeni popis treba dodati i sol, šećer, kopar i sok od limuna. Iznos od ovih sastojaka ovisi o ličnim sklonostima kuhanja.

Friedge kuhana vrlo brzo. U ovom je sličan mnogim drugim bjeloruski juhe. Osnova ovog jela je pivo. Ali, ako je potrebno, može biti zamijenjena filtrirane čorba, koji je pripremao repa.

Kvas razrijediti s malom količinom prokuvane vode. Nakon toga, dodao je da ga narezane na tanke trake krastavac i repe. Tu i poslati sjeckani zelenila, sjeckani luk, sok od limuna, šećer i sol. Pan sa gotovih supa se nalazi u frižideru. Prije serviranja je ukrašena kriške kuhana jaja i napuniti s vrhnjem.

Babka krumpir

Treba napomenuti da je priprema jela nacionalne Bjeloruski kuhinje obično ne treba mnogo vremena i truda. Da je vaša porodica je bila u stanju da probaju palačinke od krompira, Molimo vas da provjerite da li su svi proizvodi u vašem arsenalu. U kuhinji bi trebao biti:

• Kilogram krompira.
• Tri luk.
• Jedan svježe jaje.
• Kašiku brašna.
• Velika piletina.

Bjeloruski kuhinje, nacionalna jela koja su posebno jednostavan i hranjiv, vrlo različiti. Ali lokalno stanovništvo pokušava primijeniti najmanje začina. Stoga, za pripremu headstock krompira kao dodatne komponente će se koristiti samo maslinovo ulje, sol, papar, kiselo vrhnje i svježe bilje.

Na grijanim pan raširite dva prethodno oguljene i sjeckani luk i lagano ih pržiti. Kada postanu zlatno smeđe, poslali su pomicana preko mlevenje mesa piletine. Sadržaj spremnik za sol, papar, dobro promiješati i nastaviti promiješati pržiti.

Opran i brušenog krumpir tretirati sa velikim plovcima i povezuje sa sjeckani luk. Tu dodati sirovo jaje, kašiku brašna i malo mlake mljevenog piletine. Svi ovi dodajte malo soli i dobro promiješati dok glatka.

Rezultirajući masa se širi u Multivarki činiju, podmazanu, pokriti sa kapom instrumenta i aktivirali režim "Pečenje". spreman baka uklonjen nakon četrdesetak minuta, namaže sa pavlakom, pospite seckanim biljem i poslužite.

Kulaga

Bjeloruski nacionalna kuhinja poznata je ne samo za prvu i drugu jela, ali i slastice. Jedan od njih je Kulaga. Ovaj slatki poslastica je napravljena na osnovu svježe bobice. Dakle, prije nego što počnete kuhati, biti sigurni da odem do prodavnice za potrebne proizvode. U ovom slučaju, trebalo bi da bude u tvom ormaru:

• Četiri stotine grama bobica (Rowan, maline, brusnice, borovnice ili Viburnum).
• Nekoliko kašika brašna.
• Sedamdeset grama prirodnog meda.

Pan se preselio u i oprane bobice su stavljeni na ploču. Kada su ključati, oni dodati brašno rastvoriti u manjoj količini vode, i meda. Sve miješati temeljito i čuva najmanje vatri dok gusta viskozna masa koja izgleda koji podsjeća na želea. Coulagot služio sa bijeli kruh, palačinke i mlijeko.

Verashchaka

Ovo jelo može lako tvrde da su poslovne kartice iz Bjeloruski nacionalne kuhinje. Ona se priprema na nekoliko različitih načina. Da biste to učinili verashchaku, trebat će vam:

• A kilograma svinjska rebra.
• Par srednjih glave luk.
• Čašu kvas.
• Lovorov list, biber i sol.

Oprati, sjeckani i iskusni svinjetine šalju na vruće tiganj i pržiti sa svih strana. U istom jela poslati slomiti luk. Nakon toga, sadržaj posude prelazak na tiganj, sipajte kruh kvas i poslati na ploču. Deset minuta kasnije verashchaku skloniti sa vatre i poslužite.

Bjeloruski palačinke od krompira

Da bi se pripremila ovo jelo vam je potreban minimalni set proizvoda. A većina njih su uvijek prisutni u svakom domu. U tom slučaju, treba naći vaše kuhinje:

• Kilogram krompira.
• Par svježe piletine jaja.
• Veliki luk sijalicu.
• Biljno ulje.
• Soli.

Oprati i oguljene povrće tretira sa malom rende. Rezultirajući mase u kombinaciji sa sirovim jajima i soli. Sve dobro izmešati, proširila sa kašikom na vrelom tiganju, podmazivati sa suncokretovo ulje i pržite na obje strane. Služe gotovih palačinke krumpir s vrhnjem.

Bjeloruski kobasice

Ovo jelo će biti pravi ukras praznične trpeze. Za razliku od kobasice store, kod kuće analoge nema štetnih aditiva. Prije nego što dođu na ploču, pobrinite se da imate sve potrebne komponente. U ovom slučaju, trebalo bi da bude na raspolaganju:

• Sedam stotina grama svinjskog pulpe.
• Četiri češnja belog luka.
• Stotinu grama masti.

Osim toga, važno je imati pri ruci našao prirodni kućišta i soli. Kao začini koji će se koristiti kima i mlevenim biberom.

Slaninu i svinjetinu meso iseći na komade, ili se kretali kroz veliki roštilj za mljevenje mesa. Dobijeni mljeveno meso je dodat soli i začina. Sve dobro promešati. Gotov mase je ispunjen prirodnim kućište. To se može učiniti pomoću posebnih mlaznica. Dužina svakog kobasice ne smije biti veća od 70 centimetara. Popunjen koverti stuffing ligiraju na obje strane, precizno prick viljuškom i uronjen u ključaloj slanoj vodi sa lovorom. Dvadeset minuta kasnije, kobasice ukloniti iz posude. Na upit, oni su pržene u tavi.

Kaša na Vitebsk

Bjeloruski nacionalne kuhinje vrlo raznolik. To predstavlja veliki broj originalnih jela pripremljena na bazi žitarica. Jedan od najpopularnijih poslastica smatra se kaša u Vitebsk. Da biste ga kuhati, morate zalihe unaprijed sve potrebne komponente. Vaš ostava treba da nađe:

• Dvije stotine grama riže.
• Tri stotine mililitara mlijeka.
• Osam krompir.
• Četvrtina pakovanje putera.
• Sol i papar.

Na zahtjev riže može se zamijeniti sa heljde ili ječam. Opran i brušenog krompir umočen u slanu vodu i kuvajte dok ne budu spremne. Nakon toga, dodaje mlijeko i napravio u pire. Rezultirajući mase so i biber po ukusu, u kombinaciji sa opran pirinač unaprijed, šire u obliku i poslati u pećnicu. Pečeni puding na Vitebsk sa 160 stupnjeva četrdeset minuta. Poslužiti ovo jelo sa svježim ili pirjana povrća.