Crna riža - jedinstven proizvod koji donosi zdravstvene prednosti

Pirinač (Zizaniy) voda (Zizania aquatica), ona je divlja ili crna riža, Tuscarora ili Sibirski proso je pogled godišnjih travni biljaka, ne odnose na rižu, a samo tzv zbog sličnosti njihovih sjemena. Pirinač dolazi iz Sjeverne Amerike, gdje je priroda raste na obalama rezervoara. Prirodno stanište njegovog rasta do danas je mala: to je područje Velikih jezera na granici Kanade i SAD-a državi Minnesoti.

Drugo ime za proso - Kanadski ili Indijski pirinač: to je urođeničkih naroda Amerike koji će cijeniti svojih svojstava, prikupljanje biljke za nekoliko stotina godina. Trenutno, crna riža, upotreba kojih organizam je neosporna, uzgaja, osim u Kanadu i SAD-u, u Kini i Koreji. On je nepretenciozan i otporan na mraz; svoje žitarice se koristi za proizvodnju žitarica i brašna, a stabljike i ostavlja - za stočnu hranu.

Nutritivnu vrijednost crna riža je mnogo veća nego kod većine žitarica: u 100 grama ove žitarica sadrži 15 grama proteina. U njoj se nalaze osamnaest od dvadeset aminokiselina koje su bitne za ljudski organizam za sintezu proteina, B-vitamina, kao i cink, fosfor, magnezij i mangan. Crna riža sadrži velike količine folne kiseline (vitamin B9), uključeni su u mnoge procese u organizmu. Na primjer, formiranje krvi i stvaranje novih ćelija. Posebno je potrebno za trudnice, jer doprinosi pravilno formiranje organa i sistema fetusa.

Ljudsko tijelo ne proizvodi vitamin B9 i može je dobiti samo izvana, s hranom ili droga. Crna riža - lider na sadržaj folne kiseline: za pokrivanje dnevnih potreba za tim, dovoljno da jedu jednu šolju od žitarica. To se u velikom broju nalaze antocijani - boji flavonoidi. Pored divlje riže, mnogi od njih nalaze u bobicama - kupine, borovnice, crne ribizle, grožđe, kao i patlidžan. To je ova kultura ovih supstanci duguju svoje boje. Antocijana se prirodno antioksidansa, usporava proces starenja. Međutim, korisne osobine riže (pirinač) nisu ograničeni uz nju: ona pomaže u održavanju elastičnosti i ton krvnih sudova, povećava imunitet i smanjuje krvni pritisak. Divlja riža, tako da je vrijedan dijetetski proizvod, koji je jedini nedostatak - svoju visoku cijenu: nekoliko puta više od običnog pirinča košta.

Čudno dovoljno, ali je ukus indijske riže, raste u prirodnim uslovima, ugodnije nego uzgaja. Crna riža, koja se prodaje u supermarketima - Veoma je teško i zahtijeva dugo kuhanje, ni manje ni više od četrdeset minuta. Nutricionisti savjetuju da se prethodno potopite preko noći u hladnoj vodi - bez ovog pripremnog perioda i dalje mogu povećati. U ekstremnom slučaju, to pomaže potopiti crna riža u kipuću vodu za jedan sat ispod peke čvrsto zatvoren.

To je razlog zašto se često koristi u smjesi s konvencionalnim, dugog zrna - može se kupiti u supermarketima (u odjelima zdrave hrane), ili iz online trgovinama. Crna riža je prethodno na pari - tako da je vrijeme njegove izrade bio je ne razlikuje od bijele. Kao i sama žitarica, i mješavine, na koju je uključen, koristi se, npr, za kuhanje pilav. Za tu svrhu krnje sa mesom staviti u šerpu, dodati začine i sol, sipati vodu (2: 1) i ugasiti za oko sat vremena. Uspješan je spoj riže sa brusnicama ili brusnice - na kraju kuhanja, dodati 2-3 žlice. l. bobice.

Vrlo ukusna salata pirinač sa piletinom (dimljeni ili kuhano), i krastavci. Vodi svoju mješavinu soka od naranče i jabukovog sirćeta mirisati dodati slomiti češnjak, bosiljak i korijander. Konačno, divlja riža može biti kuhana desert, prethodno prokuhati i meša sa narezane jabuke, grožđice, med i prstohvat cimeta. Na vrhu jelo posuti limuna ili limete.