Deli ukusna - ćufte Tava-Kebab: remek azerbejdžanske kuhinje

Kebab kao takav po mišljenju većine ljudi non-orijentalni nacionalnosti - je, grubo rečeno, pljeskavice, našpanat na ražnjić i peče na roštilju. I ovo mišljenje, u principu, ispravan. Međutim, postoji posebna poslastica ukusna - ćufte tava-kebab recept se dijeli sa svijetom Azerbejdžana kuhanja. I najbolji dio o njima je da se pripremiti ovo jelo se ne vrši na otvorenoj vatri, a na konvencionalna pećnica. Istina ukus može se lako staviti u vašu kuhinju, ništa bez polaskom iz recept.

Tava-kebab sva pravila

Da biste dobili pravi delikatesni ukusna, ćufte tava-kebab treba kuhati janjetinu. 750 grama mesa i dvije velike sijalice su tlo u mljevenje mesa, sa ukusom soli i papra i pažljivo umijesi. Mljeveno oblikovani mali okrugli lopte i poravnati lagano pržene na maslacu gi bez uzgoja bilo. Još dva Shredded luk bombardovani sa kašikom šećera s toboganom, posuti gomilu sirćeta i prepuštena marinirati. Fried pljeskavice tava kebab položio u kalup ispunjen jaja (8 komada), šlag i meša sa raspao koprom, cilantro, i mente. Ostaje da dodate luk sos, mjesto u pećnicu i pecite dok se omlet.

opcije za kuhanje

Klasična Azerbejdžanski kuhinja nudi i druge recept verziju, prema kojoj priprema ukusna poslastica - ćufte tava-kebab. Prvo, umjesto umak od pramca može napraviti paradajz. Za njega, trećina kilogram svježeg paradajza povući kožu, uklanja mjestu vezanost za grm, a sjeme se čiste. Povrće se prerađuje u pire. Luk koja je u prethodnom receptu marinirani, za ovo utjelovljenje pripuskayut u biljnom ulju; kao tender - dodao je pasta od rajčice. Daljnje akcije su isti.

To je također nije potrebno ispeći isključivo tava-kebab. Recept dozvoljava da napravi jelo je potpuno nezavisan, ne treba da garniraju. Da biste to učinili, ćufte, navedene u obliku obkladyvayutsya velike kriške krompira, pržene unaprijed. Sve komponente su puni sa sosom i jaja, pa tek onda poslati na tiganj u rernu.

Riba tava-kebab

Ništa manje ukusna poslastica - ćufte Tava-kebab ribe. Istina, što im je potrebno, kao što egzotičnih sastojaka kao kuvano kestena (ako želite, možete pronaći) i sos narsherab. Potonji se može obaviti samostalno, isparavanja pravi sok od šipka do debljine i dodati začine - paprika, cimet, bosiljak i korijander. Za punjenje kilograma ribe bez kože i kosti su zemlju komad natopljen kruh, luk i 16 kestena. Dodatnu težinu ribani šargarepe i paprike i soli. Od riba tava-kebab je vrlo mekana konzistencija, pred prženje ih Paneer u prezle. Ali pečenje nije predviđeno: potrebno je pržiti do konačne ponude. Gotovih jela izlaze na tanjir, pour narsherabom i pospite seckanim bilja.

Uživajte u kulinarskim dostignućima Azerbejdžana!