Paradajz, kiseli za zimu - jednostavna, ukusna i lijepa

Gladni devedesetih, kada su mnogi od nas, kako bi se "prežive", je odrastao u vikendicama krompir i luk, su ostavljajući neugodan "ukus". Preciznije, odbacivanje vrtova kao mjesta robovima, i sve što je povezano s njim, uključujući i očuvanje. I uzalud, jer osim što je lijepo da pokažete prijateljima sa svojim kulinarskim talentom, to je isto jako lepa kada je u pitanju paradajza. Paradajz, krastavac za zimu - to je jednostavan, i što je najvažnije, ukusno.

Počinjemo s osnovama i Podsjećamo da je povrća iz porodice Solanaceae je bogata kiselinama, koje su odličan konzervans. Kao rezultat toga, ne morate brinuti o tome šta banke "povzryvayutsya". Sav posao neće proći uzalud, uz samo nekoliko važnih nijansi:

1. Paradajz, kiseli za zimu po želji pružaju veliku količinu octa.

2. Potrebno je da se kombinuju harmonično kiseline, koja je u povrće, i šećer. Češće od rajčice u našoj zemlji je kiselo, jer nemaju dovoljno sunca, kao rezultat pati ukus. Za najbolje rezultate, dodajte još šećera. Klasičan kombinacija može se navesti 1: 4: 2, i.e. jedan litar vode staviti četiri umjetnosti. žlice šećera i samo dva soli.

3. ukus će biti bogatiji, ako se ne mogu svoje "solo" i napraviti rezove.

To je sve preporuke. Onda sve zavisi od vas i vaše mašte. Predlažemo vam pokušati kuhati ukusna kiseli paradajz za zimu u nekoliko recepata, zadržavajući samo jedan očuvanje pravilo. Za to vam je potrebno da se svi sastojci u čiste, suhe jar, prema receptu, pour kipuće vode i ostavite da se ohladi. Idealna temperatura je u tome na kojoj možete lako da kapacitet ruku, bez paljenje (oko 40 stupnjeva). Tada, ovaj odvod vode, a sadržaj limenke neposredno prije salamuri pour kipuće pribor ruba. Zatvorite poklopac. Okrenite jar naopako i umotati deka je ostao u ovom položaju do kul.

Prvi recept kiseli paradajz

Zimi je "zatvoriti" je rasipanje cherry rajčice (iako možete koristiti bilo sorta) lakše nego ikad. Na dnu limenke litarski postavljene oko kašiku kafe pola crni biber, piment, i (obavezno) sa korijanderom klinčića. Komorač sjeme po želji. Izrezati na velike komade, dva čena belog luka i nekoliko kriški paprike (možete koristiti kao slatka i čili može biti oboje). Dodajte lovorov list. Mjesto paradajz na vrhu. Može li klasične slanoj vodi (1: 4: 2) uz dodatak jedne kašičice 9% octa.

Drugi recept

Paradajz, krastavac za zimu u njihovu vlastitom soku, vrši na isti recept kao i prethodne verzije, osim slane vode. Njegov recept poziva za zamjenu obične vode sa sokom od paradajza uz održavanje ostatak proporcije i preporuke. Usput, za prevazilaženje potrebno tečnost je bolje nego koristi sokovnik i povrće kretanje kroz meso brusilica i bacajući ih u cjedilo. Nakon kratkog težina miješanje ćete imati savršen smoothie za akutne adzhika i guste sok s pulpom salamuri.

Treći recept

Zadnja opcija - paradajz, kiseli za zimu biljno ulje (drugo ime "Yum") i standardni set začina. Zrelo povrće ispunjen klasične slane vode uz dodatak tri kašike ulja po litru tekućine.

Mi ćemo vam ponuditi tri najviše klasičnoj verziji. U vašoj moći da se stvori bilo improvizacija na zadanu temu.