Hrane i pića, Deserti
Domaći kolači "pederi": recepti, posebno za kuhanje i recenzije
Domaći kolači "pederima" se priprema pržene i je hrskavi kolačić. Međutim, među širok spektar konditorskih i pekarskih proizvoda Urama (najviše poznati tatarski ime) malo zaboravljen. Čini se da je vrijeme da se setim tradicionalnoj recepturi od drva.
Priča o
Naziv je nastao zbog vanjskog sličnost sa tanke grane drveća, i ona je pečena došla od Grka. Međutim, kada i ko je tačno došao do poslastica do sada niko ne zna. Ali u Rusiji ", drva za potpalu" pojavio se u XVIII stoljeću.
Kasnije goodies recept se proširila u Ukrajinu, gdje je niz mogućnosti za bilo kakve poslastice. I opet, ali u nešto izmijenjenom obliku "grančice" Vratio sam se na teritoriju Rusije.
U početku, proizvod je bio popularan među seljacima. Uskoro hrskavi keksi "naselili" u meniju gradskih stanovnika. Zbog dostupnosti i pristupačnosti proizvoda koji se koriste u receptu "pederi" je pripremljen od strane siromašnih. Od poslastica bez životinjskih masti, to je korišćen tokom posta monaha.
U 20. stoljeću je proizvod pripremljen od beskvasni testa, i slatko to je zahvaljujući šećer u prahu, koristi se kao ukras.
vrsta
Hrskavi keksi napravljen od dvije vrste test: strme i likvidan. U prvom slučaju je dodao mlijeko i gotove dijelove je uloženo u ulje. Poseban oblik se ponekad koristi za pečenje "pederima".
Kada mijesiti tijesto treba minimum tečnosti. Onda je izbacio i iseći oštrim nožem.
"Brushwood" je spreman:
- kefir;
- curd;
- beskvasni;
- mlijeko.
Bez obzira na konzistentnosti tijesta i upotreba tečnih sastojaka "pederima" uvijek pretvara hrskava.
Pečenje "drži" u kući
Uram - Tatar raznih deserta, koji se formira u spiralu.
Neophodne komponente recepta:
- so extra - 4 g;
- kokošja jaja (srednja) - 4 kom;.
- bilo biljno ulje - 500 ml;
- istopljeni maslac - 15 ml;
- brašno - 1 kg;
- mlijeko - 1 žlica;.
- šećer - '35
Korak po korak:
- Beat jaja sa finim soli i šećera.
- Nastavljajući da umutiti, lagano sipajte istopljeni maslac i mlijeko.
- Sipajte dijelova brašna. Kao rezultat toga, mesi testo.
- Četvrt sata roll brašno poluproizvoda proizvod u rezervoaru, a zatim smanjiti trake do 5 cm u širinu i 15 cm dužine.
- Rezultirajući traka roll u spiralu.
- Svaki komad pržene u biljnom ulju.
- Proizvodi raširi na salveti papiru ili ručnik. Sačekajte da se višak će ispustiti jestivo ulje.
- Prije posluživanja pospite prahu Uram.
Pečenje "pederi": recepti sa kefir i vodom
Recept voda je prepoznat kao pravi spasitelj među domaćice. Popularnost proizlazi iz činjenice da možete kuhati poslastica kada je frižider je gotovo prazna, i otići do trgovine ne postoji način.
Da biste pripremili delicije na vodi potrebno sljedeće sastojke:
- Kuhana voda - 200 ml (pre-hlađen);
- ulje - 300 ml;
- Jaja - 2 kom;.
- prstohvat soli;
- šećer - 75 g;
- brašno / s - 2 žlice.
Korak po korak:
- Jaja sa solju, dodajte šećer i tukli sa viljuškom dok svjetlo dosljednost zraka. Taj proces traje manje od minute.
- Dodajte vodu i promiješajte.
- Parče dodajte brašno.
- Nakon 15 minuta, za početak za oblikovanje.
- Roll tijesto u kvadrat elastični sloj (pravougaoni) debljine 8 mm do 1 cm.
- Oštrim nožem da smanji poluproizvoda brašno za isti romba veličine 7 cm dužine i širine 2 cm.
- U centru svakog proizvoda da napravi rez od 1 cm.
- Pokupiti dijamant i testirati nekoliko puta provucite gornji (donji) dio kroz rez.
- U grijani tiganj sipati 100 ml biljnog ulja i propržiti grmlje na svakoj strani ne više od 3 minute.
- U procesu prženja dolijte potrebnu količinu jestivog ulja.
- Proizvodi raširi na papirnatim ručnikom i čekati za apsorpciju viška masti.
- Prije posluživanja pospite praškastih proizvoda.
Ne manje uobičajene pečenje "pederi" (recepata su slični u kuhanje tehnologija) kefir. Prednost je što možete ispeći pizzu i pite od istog testa.
Neophodne komponente recepta:
- kefir - 400 ml;
- šećera - 5, čl. l.;
- soda - 3 g;
- bilo biljno ulje - 45 ml;
- brašno - 800 g;
- pakovanje vanilin šećera;
- Jaja - 2 kom;.
- G - 4 godine
Turn-based tehnologija pripreme:
- Ovih tijesto sastojke. Konzistencija treba da dobije mekana, tako da brašno moraju biti veoma oprezni.
- Izbaci tijesto u kvadrat, dijamanata. U sredini napraviti rez i uklonite ga kroz jedan od dijelova teksta (možete ostaviti u obliku dijamanata).
- Fry "pederi" dok ne porumeni u malu količinu jestivog ulja.
- Nakon prženja proizvodi ih pažljivo pospite prahu. Do stola sa toplim čajem.
kalorična vrijednost
Uprkos činjenici da je pečenje "pederi" svjetlo i gotovo bestežinskom, kalorija proizvoda kreće 300-600 kcal. Stoga, jedite poslasticu se ne preporučuje u velikim količinama.
Ali, ako je želja da jede veliki dio jači od volje, držati nekoliko trikova, koji su predstavljeni u nastavku.
Tajne kuhanja pravo "pederima"
- Tijesto se može pripremiti ne samo s mlijekom ili jogurtom, ali i mineralne vode.
- Da bi se poboljšala okus i učiniti proizvod više hrskava konzistentnost se preporučuje da dodate alkohol - votku, rakiju ili rum.
- Do kolača "pederima" Okrenuo bujne, eliminirati šećera iz recepta.
- Pržite poželjno da se istopi maslac ili mast.
- Da je proizvod ispostavilo manje hranjiv, to se peče u pećnici.
- Tokom prženja komade potrebne za uklanjanje ulja. U suprotnom, čak i najmanji komad propasti ukus "pederi".
- Gotovog proizvoda sipa med, kondenzirano mlijeko i ukrasite s orašastim plodovima ili posuti kakao. Međutim, češće koristi šećer u prahu.
- Da biste uklonili višak ulja nakon prženje Stavi poslastica na papiru salveti.
Držite se recept i sve savete, i vaša pečenje "pederima" će uvijek biti istančan ukus, i što je najvažnije, hrskava.
Similar articles
Trending Now