Hrane i pićaDeserti

Domaći kolači "pederi": recepti, posebno za kuhanje i recenzije

Domaći kolači "pederima" se priprema pržene i je hrskavi kolačić. Međutim, među širok spektar konditorskih i pekarskih proizvoda Urama (najviše poznati tatarski ime) malo zaboravljen. Čini se da je vrijeme da se setim tradicionalnoj recepturi od drva.

Priča o

Naziv je nastao zbog vanjskog sličnost sa tanke grane drveća, i ona je pečena došla od Grka. Međutim, kada i ko je tačno došao do poslastica do sada niko ne zna. Ali u Rusiji ", drva za potpalu" pojavio se u XVIII stoljeću.

Kasnije goodies recept se proširila u Ukrajinu, gdje je niz mogućnosti za bilo kakve poslastice. I opet, ali u nešto izmijenjenom obliku "grančice" Vratio sam se na teritoriju Rusije.

U početku, proizvod je bio popularan među seljacima. Uskoro hrskavi keksi "naselili" u meniju gradskih stanovnika. Zbog dostupnosti i pristupačnosti proizvoda koji se koriste u receptu "pederi" je pripremljen od strane siromašnih. Od poslastica bez životinjskih masti, to je korišćen tokom posta monaha.

U 20. stoljeću je proizvod pripremljen od beskvasni testa, i slatko to je zahvaljujući šećer u prahu, koristi se kao ukras.

vrsta

Hrskavi keksi napravljen od dvije vrste test: strme i likvidan. U prvom slučaju je dodao mlijeko i gotove dijelove je uloženo u ulje. Poseban oblik se ponekad koristi za pečenje "pederima".

Kada mijesiti tijesto treba minimum tečnosti. Onda je izbacio i iseći oštrim nožem.

"Brushwood" je spreman:

  • kefir;
  • curd;
  • beskvasni;
  • mlijeko.

Bez obzira na konzistentnosti tijesta i upotreba tečnih sastojaka "pederima" uvijek pretvara hrskava.

Pečenje "drži" u kući

Uram - Tatar raznih deserta, koji se formira u spiralu.

Neophodne komponente recepta:

  • so extra - 4 g;
  • kokošja jaja (srednja) - 4 kom;.
  • bilo biljno ulje - 500 ml;
  • istopljeni maslac - 15 ml;
  • brašno - 1 kg;
  • mlijeko - 1 žlica;.
  • šećer - '35

Korak po korak:

  1. Beat jaja sa finim soli i šećera.
  2. Nastavljajući da umutiti, lagano sipajte istopljeni maslac i mlijeko.
  3. Sipajte dijelova brašna. Kao rezultat toga, mesi testo.
  4. Četvrt sata roll brašno poluproizvoda proizvod u rezervoaru, a zatim smanjiti trake do 5 cm u širinu i 15 cm dužine.
  5. Rezultirajući traka roll u spiralu.
  6. Svaki komad pržene u biljnom ulju.
  7. Proizvodi raširi na salveti papiru ili ručnik. Sačekajte da se višak će ispustiti jestivo ulje.
  8. Prije posluživanja pospite prahu Uram.

Pečenje "pederi": recepti sa kefir i vodom

Recept voda je prepoznat kao pravi spasitelj među domaćice. Popularnost proizlazi iz činjenice da možete kuhati poslastica kada je frižider je gotovo prazna, i otići do trgovine ne postoji način.

Da biste pripremili delicije na vodi potrebno sljedeće sastojke:

  • Kuhana voda - 200 ml (pre-hlađen);
  • ulje - 300 ml;
  • Jaja - 2 kom;.
  • prstohvat soli;
  • šećer - 75 g;
  • brašno / s - 2 žlice.

Korak po korak:

  1. Jaja sa solju, dodajte šećer i tukli sa viljuškom dok svjetlo dosljednost zraka. Taj proces traje manje od minute.
  2. Dodajte vodu i promiješajte.
  3. Parče dodajte brašno.
  4. Nakon 15 minuta, za početak za oblikovanje.
  5. Roll tijesto u kvadrat elastični sloj (pravougaoni) debljine 8 mm do 1 cm.
  6. Oštrim nožem da smanji poluproizvoda brašno za isti romba veličine 7 cm dužine i širine 2 cm.
  7. U centru svakog proizvoda da napravi rez od 1 cm.
  8. Pokupiti dijamant i testirati nekoliko puta provucite gornji (donji) dio kroz rez.
  9. U grijani tiganj sipati 100 ml biljnog ulja i propržiti grmlje na svakoj strani ne više od 3 minute.
  10. U procesu prženja dolijte potrebnu količinu jestivog ulja.
  11. Proizvodi raširi na papirnatim ručnikom i čekati za apsorpciju viška masti.
  12. Prije posluživanja pospite praškastih proizvoda.

Ne manje uobičajene pečenje "pederi" (recepata su slični u kuhanje tehnologija) kefir. Prednost je što možete ispeći pizzu i pite od istog testa.

Neophodne komponente recepta:

  • kefir - 400 ml;
  • šećera - 5, čl. l.;
  • soda - 3 g;
  • bilo biljno ulje - 45 ml;
  • brašno - 800 g;
  • pakovanje vanilin šećera;
  • Jaja - 2 kom;.
  • G - 4 godine

Turn-based tehnologija pripreme:

  1. Ovih tijesto sastojke. Konzistencija treba da dobije mekana, tako da brašno moraju biti veoma oprezni.
  2. Izbaci tijesto u kvadrat, dijamanata. U sredini napraviti rez i uklonite ga kroz jedan od dijelova teksta (možete ostaviti u obliku dijamanata).
  3. Fry "pederi" dok ne porumeni u malu količinu jestivog ulja.
  4. Nakon prženja proizvodi ih pažljivo pospite prahu. Do stola sa toplim čajem.

kalorična vrijednost

Uprkos činjenici da je pečenje "pederi" svjetlo i gotovo bestežinskom, kalorija proizvoda kreće 300-600 kcal. Stoga, jedite poslasticu se ne preporučuje u velikim količinama.

Ali, ako je želja da jede veliki dio jači od volje, držati nekoliko trikova, koji su predstavljeni u nastavku.

Tajne kuhanja pravo "pederima"

  • Tijesto se može pripremiti ne samo s mlijekom ili jogurtom, ali i mineralne vode.
  • Da bi se poboljšala okus i učiniti proizvod više hrskava konzistentnost se preporučuje da dodate alkohol - votku, rakiju ili rum.
  • Do kolača "pederima" Okrenuo bujne, eliminirati šećera iz recepta.
  • Pržite poželjno da se istopi maslac ili mast.
  • Da je proizvod ispostavilo manje hranjiv, to se peče u pećnici.
  • Tokom prženja komade potrebne za uklanjanje ulja. U suprotnom, čak i najmanji komad propasti ukus "pederi".
  • Gotovog proizvoda sipa med, kondenzirano mlijeko i ukrasite s orašastim plodovima ili posuti kakao. Međutim, češće koristi šećer u prahu.
  • Da biste uklonili višak ulja nakon prženje Stavi poslastica na papiru salveti.

Držite se recept i sve savete, i vaša pečenje "pederima" će uvijek biti istančan ukus, i što je najvažnije, hrskava.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.unansea.com. Theme powered by WordPress.