Tradicionalni nemački kolač "shtreyzel": recept kod kuće

Kao i svi narodi svijeta, posebno Nijemci cijenimo svoje kulinarske istorije, koja zauzima počasno mjesto Streuselkuchen pita, ili "shtreyzel". Koji je došao s ovom receptu, nije poznato. Ali zadržavaju informacije koje do kraja XIX pite znali i mogli kuhati u svakom području Njemačke.

U početku shtreyzel pripremljen na osnovu dizanog testa ispunjen punila voća ili puding posipa pijesak i granulacije. Danas, torta i odluka i biskvit keksa, ovisno o gustoći punjenja, i sa različitim visine shtreyzelya.

Kako napraviti Streusel: kuhanje tajne

Njemački uspjeh torta je uglavnom zbog toga šećera, brašna mrvice u njemu, koji se sada zove shtreyzelem. Nakon pečenja postaje ružičasta svjež i čini kolač ne samo dobar ukus, ali i naočit izgled.

To nije teško napraviti svoje ruke kulinarski čips, ili shtreyzel. Priprema recept uključuje korištenje takvih sastojci: 60 g brašna, 30 g šećera i maslac na sobnoj temperaturi. Optimalni omjer za shtreyzelya: 2: 1: 1. Možete dodati žumance (za bruniranje). Sve sastojke zajedno u jednoj posudi i koristiti redovne viljušku dok mrvice su osnovno stanje. Nakon ovog Osim toga, masa se sastoji od ručno.

Spreman shtreyzelem može posuti sve pite, kolače, muffina i kolača. Zahvaljujući jeftin i jednostavan za pripremiti za mrvice može postići zlatni i mirisnim koru na pečenje slatko.

Savjeti za pripremu:

• maslac se lako može zamijeniti kvalitativnim margarin;
• ako beba držimo zajedno, morate dodati još malo brašna, a ako mrvica, naprotiv, ulje;
• shtreyzel dobiti čak i ukusniji ako ga dodate na cimet ukusa, naranče polet, sjeckani orasi ili kakaa.

Silesian kolača "shtreyzel": recept sa svježim sirom

Ovaj recept dolazi iz Silesia - istorijsko područje u Srednjoj Europi, koja pokriva dio Njemačke, Poljske i Češke. I dalje napeta rasprava: ko je zapravo došao sa pravim shtreyzel, Nijemci, Poljaci ili Česi.

U Šleskoj shtreyzel pripremljen prema tradicionalnoj recepturi, odnosno na osnovu dizanog tijesta. Kao punjenje se koristi Delicate skute krem sira i obilno posut na vrhu mrvice kolača kuhanja.

Pita tijesto umijesi kesica kvasca (7 g), čaša mlijeka, 50 g maslaca ili margarina, 50 g šećera, prstohvat soli i 450 g brašna. Pre-kuhati napitak nije potrebno. Jednostavno kombinirati sve sastojke i mijesiti tijesto elastična. Ostaviti ga na pola sata na stolu, umotana u filmu da se malo.

U međuvremenu bič mixer 3 jaja, 200 g šećera i isto toliko putera dok se gusta i visoka pjena. Zatim, u istu masu, dodajte 1 kg krem sira. dobro promešati i staviti u vremenu u hladnjaku.

Make shtreyzel. Recept je kako slijedi: samljeti u mrvice 200 grama šećera, istu količinu maslaca, malo cimeta i 350 grama brašna.

Formirati tortu. Izbaci dizanog tijesta i stavite ga na pravougaoni pan, blago podignutim rub. Top ravnomjerno rasporediti punjenje sir i pospite mrvicama debelo. Pecite na 175 stupnjeva 35 minuta.

Originalni kolač "shtreyzel" sa jagodama: recept

Za pripremu tijesta: Pomiješajte 50 g mekog putera do kremaste konzistencije, dodati 150 g šećera i jaja. U odvojenoj posudi kombinuju prosejano brašno, prašak za pecivo i 10 g prstohvat soli. Mešavine jaja ulje, dodajte suve sastojke i 100 ml mlijeka. Tukao sa mikserom i sipati testo u tepsiju. Vrh sa jagodama izrezati na velike kriške. Top shtreyzel ravnomjerno raspoređena.

Recept za čips: trljati ruke preko 4 kašike šećera i brašna, 50 g maslaca i istu količinu kokosa. Pecite pitu 35 minuta na 175 stupnjeva da se osuši ražnja.

Shtreyzel sa višnjama

Delikatan i mrvi biskvit, sočan s ugodnim kiselim punjenje i oštar - što bi moglo biti bolje za domaće piće čaj. Ovo je jedan od najuspješnijih kombinacija pan proizvoda "Shtreyzel". Recept trešnje odlikuju jednostavnost pripreme i visoke okus kvalitete.

Prvo je potrebno da se shortcrust tijesto od 150 g putera, 50 g šećera u prahu, jaja i brašno dve čaše. Tijesto ne može se ohladi, i odmah šire u obliku, a nakon polaganja na njegovu težinu (grašak, pasulj), poslati ga u pećnici 10 minuta.

U međuvremenu, čašu čiste višnje iz kostiju, dodajte dvije kašike šećera i istu količinu škroba. Promiješati. Zatim napraviti shtreyzel. Recept njegove pripreme u ovom slučaju je Chafing uslov za mrvice 50 g šećera, 100 g brašna i 50 g ulja.

Na biskvit stavite trešnje punjenje, vrh ravnomjerno distribuirati mrvice i poslati kolač u pećnici 20 minuta. Cut shtreyzel bolje nakon hlađenja.

Malina pita Shtreyzel

Suptilan i delikatan kolač sa svježim malinama savršen za ljeto pije čaj. Na samom početku svog priprema napraviti mrvice od 125 g putera, šećera, vanilije i 175 g brašna. Prilikom pripreme tijesta ostatak u frižider shtreyzel.

Za tijesto je šlag maslac sobne temperature i kup šećera. Onda 4 jaja, kvasac agent kesica (10g) vanilin i stakla brašna. Mijesiti tijesto i odmah stavili na papir za pečenje. Vrh sa 400 g malina i posuti hlađenjem mrvice. Shtreyzel, recept sa slikom koja je predstavljena na ovoj stranici, da ljeti mirisnim i vrlo ukusan. Amazing ukus pečenje cijeniti sve članove porodice.

Shtreyzel čokolada chip

Za pripremu tijesta za ovaj recept morate pobijediti sa mikserom kup šećer i jaja (2 kom.) Do paperjast pjene. Zatim dodajte šolju toplog jogurta, kašičica sode bikarbone, 2 šolje brašna, 50 g hladnog rastopljenim maslacem i vanilije.

Beat sve sastojke dok glatka. Rezultirajući tijesto se sipa u kalup za pečenje. Top shtreyzelem ukrasite čokoladom pripremljen iz istog iznosa (50 g), brašno, kakao, šećer i ulje. Pecite 40 minuta na 180 stupnjeva.