Govedina roll sa sirom i biljem - u svečanoj izbornika

Ako se pravilno pripremili, govedina postaje tako mekana koja zahtijeva malo žvakanja, iako se smatra da je meso od najtežih. Ona nudi nekoliko Bidžinom Recept za praznične trpeze.

nekoliko savjeta

Govedina rolada u pećnici treba da bude što god je potrebno da se završi omekšavanje svojih teško vlakana. Posebno je značajna za kontrolu temperature i neke nijanse pripreme za podnošenje. Cool meso ispod peke, treba upravo u pećnici isključen, ne okreće foliju. Ako, na primjer, govedina roll sa sirom i biljem služio vruće, onda 20-25 minuta da će morati da "hoda" prije slicing. I u ovom slučaju, roll out i zauzimaju rezanje nit je nemoguće.

iz krila

Da biste dobili izlaz pravi govedina rolat sa sirom i zelje i to je bilo dovoljno da se sve što je potrebno da se komad krila i pol kilograma. Operite je i omotati papirom za uklanjanje vode. Na obje strane poseban čekić da se bori protiv ili čak teške tiganj. Samo utrljati na obje strane senfom pomiješana s maslinovim uljem, posuti sa začinima - paprika, ribani muškatni oraščić, so, ruzmarin - sve po ukusu. Duž vlakana probije meso nožem uskim i pravo na svoju oštricu u otvor za slanje dugo slame šargarepe i luk - koliko je to moguće. Teško namazati s jedne strane krila majoneza ravnomjerno posuti ribani tvrdi sir i sitno sjeckani peršun, spanać. Kao što može biti čvrsto omotati meso roll i vezati uz niz ili konca. Folija uzeti debeli dvostruki sloj i zamotati govedina rolat sa sirom i biljem, tako da nije bilo sok curi tijekom pečenja. Tanka foliju u nekoliko slojeva. Najpogodniji način da se kuhati govedine rolada u multivarka. Režim "Pečenje" za dva sata. Gotovih jela multivarka ostaviti još sat i pol, nakon čega je oslobađanje folije i konca. Vruće govedina rolat sa sirom i zelje su vrlo dobro o pravima toplog obroka za stolom odmor. Hladno ništa manje ukusan - Lovely breakfast!

Govedina rolada sa gljivama

Kilogram govedine vrata je potrebno za punjenje roll u bazu sloj. Veliki luk, iseći na pola prstena i pržene s gljivama - puni. U prizemlju govedina jaje i promiješati u sjeckani peršun, dodajte žličicu soli s toboganom, mješavinu paprike i ljekovitog bilja, a zatim pažljivo mijesiti i kucam. Ono što je iznenađujuće je da je u toku degustacija (naročito u hladno) čini se da je roll svedena na minimum od jednog komada mekog mesa savršeno.

Na bogato nauljeni papir nokautirati nadev i zapečatiti ga rukama. Stavite punjenje i zamotajte čvrsto, podižući papir s jedne strane. I može se umotana u to ipak. To može biti u foliji. Možete čak i kuhati u umaku, ali mi ćemo ići na lakši put i zavernom roll u istom papiru. Pecite prvih 20 minuta na temperaturi od dvije stotine stupnjeva, a zatim oduzmite to sto i pedeset, i ispeći još najmanje pola sata. Ako imate termometar, možete kontrolirati proces bolje. Pećnica kao pečenje - temperatura 75 stupnjeva u unutrašnjosti roll znači prozharka potpuna. Neko ko voli manje. To je po vašem ukusu. Važno je nakon pečenja dati Rolls upije sve sokove cast. Nemojte rasporediti suprotno - da se sakrije sa folijom i ostavite da stoji pola sata.

Sa kruškama i sirom

A komad govedine pisanica oko kilogram, zelena gomila peršun, luk, dvije stotine grama tvrdog sira, dvije velike kruške, malo maslinovog ulja, so i crni biber - to je sve što je potrebno da se uživati u ovom prekrasnom i gurmanski obrok. podjele mesa preko avion na dva dijela, dorezaya nije do kraja od oko dva centimetra, a otkriti osnova izrade roll dva puta. Posuti sa začinima, sol, premažite maslinovim uljem, sakriti foliju i tukao sa obe strane da ravnosti i relativne mršavost mesa sloj. Za fil: kruška kora, izvadite sjemenke, izrezati u trake, sir rešetka, brzo bilje i luk, zatim miješati sve. Podijeli na punjenje meso, ostavljajući samo na rubu, rolne u rolnu i vezati ga sa navojem, zamotajte folijom. Prethodno zagrijanoj pećnici pecite oko pola sata na prosječnoj temperaturi - 180-200 stepeni. Zatim uklonite foliju, pospite sokom od limuna ili poklopca rolat sa tankim slojem kiselo džem, temperatura i dodao da Rolls porumeni. Pre rezanja da odstoji dvadeset minuta ravno van u pećnici.

Sa višnjama i bademima

Fino slomljena-off od soli i papra goveđa pisanica poklopac slojeva punjenja sjeckani u blenderu i dobro miješati bademi, peršin, vlasac malo. Odmrznuti ili svježe trešnje, koštice leži u sredini ryadochkom. Zatvorite čvrsto roll, kravatu ili kidati čačkalice, ako je mala peciva. Čvrsto zamotajte foliju. Pecite u pećnici na prosječnom temperaturom do učinjeno. Pre rezanja na malo ohladi.

Govedina rolada sa suvim šljivama

Ne boj se govedine! Osim kuhano i pirjano dugo, ponuditi više noviju verziju kuhanje (i ne mrzovoljan!) - govedina roll sa sirom i špinatom zelenila. Šljive u ovom slučaju da se natječu sa prioritetom govedina okus. Kilograma govedine i dvije stotine grama masti u mljevenog svinjskog samljeti. Obeshrabri to dodavanjem soli i bijelog ili ružičastog bibera. Kaput papir list konditorskih obilato biljno ulje, i distribuirati kondenzirati na nadjev ravnomjerno. Chop gomila bosiljak, kuhati šolju koštice šljive. Distribuirati za punjenje punjenje sloj može biti dalje začinskog bilja i začina po ukusu. Zatvorite čvrsto roll, podižući papir. U njoj i umotana. Secure nit. Pecite oko četrdeset minuta, a zatim uklonite papir, četka roll teriyaki umak ili krema. Porumeni. Daj apsorbiraju sokovi dvadeset minuta prije rezanja. Bon appetit!