Ječam s gljivama - kulinarska radionica

Mnogi od nas naivno vjeruju da pearl barley - izum isključivo ruski. Usput, naši sugrađani, ovaj jeftin i hranjiv hrana nije previše poštuje, omalovažavanjem pozivajući šrapnela. I oni to rade savršeno uzalud. Ako vam se ne sviđa ječam, samo ne znam kako da ga kuhati pravilno.

Ali jedan jedini pearl barley kaša s gljivama vrijedi. Bitno ne insistirati, ali u jednom od časopisa za kuhanje sam pročitao da je ječam s gljivama - izum italijanske kuhinje i ime ovog velikog kaša "perlotto" (očigledno sklad sa rižoto). Šta god to bilo, ali ipak mi je pozajmila ovaj recept za čitaoce. Možda vam se sviđa previše.

Za pripremu hrane, potrebna nam je čašu žitarica, 300 grama gljiva, jedan luk, 30 grama maslaca i maslinovog ulja (volumen je malo više od kašiku), 1/2 šolje pavlake, 20% masti, 3 kašike balzamiko sirćeta. Jelo začinjena papar, sol i origano.

Ječam pranje pod mlazom vode. Gljive iseći na kriške i kuvajte u jednom litru vode ne prelazi 10 minuta. Shinkuem luk, pržiti ga u tavi dok ne porumeni, dodati gljive. Čorba ostaviti za kuhanje žitarica.
U tavi dodajte maslac i ječam zaspati. Za neko vreme otopli, neprestano mešajući. Zatim polako sipajte gljiva čorba, tako da je imao vremena da se upije. U samo nekoliko minuta dok kuhani dodati balsamica i luk s gljivama. Na kraju kuhanja, dodati začine i vrhnje, dajući sapi potpuno upije tečnost. Služe za stolom sa peršunom.

Ja bih da kažem nekoliko riječi u odbrani ovog proizvoda. Ječam s gljivama kao dobro samo po sebi, i kao punjenje za pečene povrća. Stvari tako da možete paradajz, karfiol, tikvice, pa čak i biber. Osim žitarice i gljive, dodajte luk nadjev, punjenje, slanina. Kao pogodan za punjenje gusta pavlaka, topljeni maslac, paradajz sos.
Kuhati jelo brzo, pearl barley preporučuje se prethodno proključala do pola.

Cook pearl barley s gljivama ili mesom, ne možete samo otvorene vatre, ali iu pećnici. Dakle, to je više mirisno i mekano.

Kombinacija "ječam sa šampinjonima" iznenađujuće, ne samo u smislu ukusa i mirisa, već iu smislu nutritivne vrijednosti. Osim toga, ova kombinacija dobre proizvode, kažu, za svaku priliku. Na primjer, juha s pearl barley i gljive mogu biti spremni za nedeljni ručak. Na internetu našao sam dosta recepata ječam juha, ali ja bih da se sjećate kao što popularna jela kao krastavac. Ako želite kuhati supu u mesu čorbe, imajte na umu da ječam je najbolje u kombinaciji sa govedine.

Bujon se kuva odvojeno i filtrira. Put kriške mesa u svakom pojedinačnom obroku.

U 2 litre čorbu moramo pola šolje pearl barley, tri velika krompira, jedna mrkva, krastavac 4 slane srednje veličine luk glava 1, 150 grama gljiva.

Pre kuvanja griz treba nekoliko sati da potopiti u hladnu vodu. Zatim ječam proširila u čorbu i kuvati najmanje 20 minuta. Očistite i ugurala krtola krompira, dodajte u supu. Shinkuem luk, rešetka mrkva, izrezati na kriške gljiva. Pržiti sve to u biljnom ulju oko 5 minuta, a zatim dodajte nekoliko krastavci i slane vode. Krčka povrće dok ne omekšaju i dodajte u čorbu. Za nekoliko minuta dok kuhani dodati lovorov list, čašu slane vode iz krastavaca i nekoliko grašak crnog papra.

U pripremi rassolnik postoje neke finese koje se moraju uzeti u obzir ako želite da se ne samo jestive, ali zaista ukusna juha.
Krastavci su male, možete jednostavno izrezati na male kriške, ali veći plodovi bolje ukloniti sjeme. Krastavci s gustom krpom, takođe, će se uklopiti, jednostavno ih naribajte na grubo rende.

Krastavac juha ležala samo kada krompir u potpunosti zavareni.
Ako želite začiniti juhu zelenila, odabrati komorača, celer i peršun.
Pickle je potrebno za pripremu ispod poklopca najmanje 20 minuta. Nakon toga će biti moguće da se sipati u posude.

Kao što možete vidjeti, ječam sa gljivama ima mnogo kulinarskih varijacija i ostavlja hostesa širok prostor za eksperimentiranje. Probajte gotove recepte ili otvorite svoj i neka zvučan naziv. Neka vam imaju brendirane recepata.