Govedina srce kalorijska kuhano i pirjano

Ono što je osnova ishrane? Naravno, harmonična kombinacija proteina, masti i ugljikohidrata. Nemoguće je da se odrekne bilo koji proizvod, bez obzira na njegovo tijelo. Izuzetak može biti jednostavan ugljikohidrata, koji su privlačni ukus samo dodatne kalorije. Vrlo kontroverzna proizvod se smatra meso. Na primjer, govedina srce. Kalorija optimalnoj čak i za dijetetske izbornika. Ali šta je sa idejom da meso, u principu, je toksičan i štetan za probavni sistem? Neophodno je shvatiti situaciju u konkretan primjer.

Šta srce?

Prva stvar koju treba shvatiti je da je sam proizvod. Beef srca - je nusprodukt visoke kategorije i čvrstu hranjivu vrijednost. Kao metoda za pripremu proizvod uistinu univerzalni, kao pogodan za grickalice, salate, prvi jela. U principu, govedina je vrlo koristan i ukusan, već dietichna. U meso izgovara mesa i okus mlijeka. To je bogata proteinima i amino kiseline, ona se brzo resorbuje, dugo daje osjećaj sitosti i lako se vari. Meso je neophodno u ishrani djece i adolescenata, trudnice i dojilje, kao i sportaša. Mlađa tele, najukusnije i više tendera mesa. Koristan je u periodu oporavka nakon operacije. Naravno, mnogo ovisi o načinu i kvaliteti krava ishrane, kao i na trajanje skladištenja mesa.

Vrijednost srca

Govedina srce, koje je kalorija je samo 96 kalorija, ukus i kvalitet jednak mesa. Srce težina može doći do 2-3 kg. Boja mu je bogat crvene boje sa tamno smeđe boje. Srce ima gustu strukturu, budući da je to u redu-vlaknasti mišićnog tkiva. Kada pritisnete srce brzo vraća u izvornom obliku, kao što je visoka elastičnost. Najširi dio proizvoda je pokriven gustim slojem masti, što nije pogodno za hranu. Pre kuvanja to moraju biti uklonjeni. I nusproizvod treba dobro oprati. Avaj, svježe srce za prodaju rijetko sresti. Se prodaje smrznuto ili rashlađeno.

Kako odabrati proizvod?

Prvi je da pogledate boju srca. Onda obratite pozornost na miris. Ne bi trebalo biti nevažnih okusa. Samo čisto meso i masti. Na površini od srca ne bi trebalo da bude mrlje i plaka. Vrlo svježe proizvod može namirisati malo trave, ali takve prodaje se ne može naći. U idealnom slučaju, trošak za sticanje neoprani srca, jer ostaje svjež duže.

hranu

U kulinarstvu, u širokoj upotrebi govedina srce. Kalorija je optimalno za svakog menija, tako da je prostor za maštu su beskrajne. Proizvod se može kuhati, pržiti, braise i pecite. Srce ima prijatan ukus u dimljenom formi i da će biti odlična podloga za sendviče. Kuhanje može biti potpuno ili rezanje na komade a la carte. Sadržaj masti u proizvodu je relativno mali, tako da se ne smije propustiti kuvanjem sočnost. Ali govedina čorbe da se najintenzivnije i mirisna. Kuhana govedina je dodatak salatama i predjela. Iz njega pripremiti originalne paštete i pita plombe. Također možete staviti na goveđeg srca ćufte i gulaš. Meso je vrlo nadmetanje komplementarne korijene, zelje i svježe povrće. Zbog svoje meke nježnost govedine u kombinaciji sa začinskim umacima.

za mršavljenje

Ako pratite dijete i svoj lik, onda budite sigurni da dodate vašoj ishrani govedine srce. Kalorijska može varirati ovisno o začinima i umacima. Tokom kuvanja, važno je da ne ide predaleko od trajanja termičke obrade, jer je u govedine dovoljno vitamina A, B, E i K. Također, to je bogata gvožđem, magnezij, fosfor, kalcij, cink i kalij. Oko može se zaključiti da je nusprodukt pomaže kod anemije, bolesti srca, nervnih bolesti. Osim toga, takav proizvod poboljšava metabolizam. Većina dijeta se smatra srce kuvana govedina. Kalorija ostaje na najmanje 92-96 kalorija na 100 grama. Sa ovim energetske vrijednosti može biti dozvoljeno da okus mesa slatko kiselom sosu ili majoneze, međutim, na osnovu nemasnu majonez ili pavlaku.

Kalorija kuvana govedina srca vam omogućava da ga koristite u hrani, čak i noću, bez štete za brojke. Periodično, meso treba dati djecu i adolescente, da ga uključiti u bolesnika na dugoročne izbornika tretman, adaptacija nakon operacije. Masti prije kuhanja je potrebno ukloniti i potopiti proizvod prije ključanja. Usput, prvo kipuće vode treba isprazniti, jer protein nabori i pojavi sive pjene pahuljice. Da na kraju čorbu je jasno, voda treba isprazniti dva puta. Srce će se nervira oko pola sata, ali ako je krava bila stara, dok su u parovima. Odmah jesti meso nije potrebno, može izgledati prosušen. Iseći na delove komade i kuvati fil, ako ne želite da se nered okolo sa salatom ili kolač. Za punjenje dovoljno soka od limuna, senf i beli luk. Malo šećera s njom meso postaje sočna i mirisna.

Sastav srca

Hajde da pokušamo shvatiti što je puna govedina srca. Sastav, kalorija i ukus - to su osnovni upit iznutrice tri. Dakle, ima puno proteina (oko 16 grama), malo masti (oko 3,5 g), i dosta ugljikohidrata (2 g). Po broju kalorija 100 g srca - oko 5% dnevne vrijednosti za odrasle. Kao dio naravno, voda je prisutna, ali postoje i holesterol, kao i čitav niz vitamina i minerala. Za veće dobro jela mogu se kombinirati srce bilja, povrća i žitarica, kao ukras.

Najbolji način da se kuhati sočan

Rečeno je da je najlakši način, ali ne brzo, kuhati govedina srce. sadržaj kalorija na 100 grama, dok je samo 96 kalorija, ali ukus na kraju ne može biti kao svijetle. Ali možete kuhati meso bez žrtvovanja kalorija, ali uz značajnu prednost u odnosu na bogatstvo i arome. Kako se to radi? Ugasiti srce. Kao takav, savršeno upotpunjena korijena celera i peršuna, kao i povrće i sve začine. Masne gorivom bolje ne koristiti.

Hajde da probamo da gulaš. Trebat će vam govedina srce, luk, paradajz pire, biljno ulje, brašno, začini i lovorov list. Za pripremu mesa treba oprati i izrezati na kockice, zatim staviti u lonac s debelim zidovima i pržiti. Onda morate dodati sjeckani luk, dodajte vodu, dodajte paradajz i lovorov list. Možete smanjiti sadržaj kalorija obroka, ako je brašno zamijeniti skrob i paradajz pire - prirodni paradajz. Za više nježnosti srce može biti pre-potopiti u mleko za dva sata.

Za ljubitelje pikantnih ukusa savršen recept govedine srce na pivo. Na 300 grama mesa će trebati luk, čašu piva, sok od pola limuna, ulje, đumbir i kardamom, začini po ukusu. Pripremite pivo na bazi sos, kardamom, đumbir i luk, a zatim ih sipajte srce pašticada. Kalorija će blago porasti zbog piva, ali ne šteti brojke.