Govedina u francuskom u pećnici: recept

Njegovo vrhunsko jelo od govedine je prisutan u gotovo svakom nacionalne kuhinje naroda svijeta, svaki samopoštovanja restoran ima u svom meniju nekoliko opcija za hranu napravljena od teletine.

Ako se odlučite za sebe i voljenih ukusno trivijalan jelo tretiraju, pokušajte kuhati bez premca ukus jelo - govedina pečena u francuskom jeziku.

Kako ispeći meso u pećnici

Govedina, koji je putovao u pećnici postaje neobično ili neuporedivo okus. Pečenje meso zahtijeva značajnu količinu vremena, ne trpi žurbi, tako da u osnovi kuhani na velikim praznika, kada svečani stol Odlazak na drage goste. Govedini na francuskom u pećnici postao pravi remek vaše kulinarske vještine, morate poštovati određena pravila.

Prvi je osnovni uslov za postizanje najboljih rezultata - izbor govedine komad dobrog kvaliteta. Drugi - je izbor odgovarajući, pogodan oblik za pečenje. I na kraju, treći - temperature i vremenski period kuhanja mesa.

Sve ostale komponente recept, kao što je iznos od začina, soli, ljekovitog bilja i drugih dodataka - to je svakako stvar ličnog ukusa, ali i dalje preporučuje da se slijediti smjernice recept.

Kako odabrati pravi komad mesa

Govedina u francuskom u pećnici će ispasti ukusna i sočna u samo ako je odabrano pravo komad mesa. To bi trebalo biti duboko crvene boje, miriše dobro, imaju elastična vlaknaste strukture. Govedina u francuskom - nije recept za svaki dan za stolom, i to je bolje da se clipping iz lešine životinja, koji nije više od dvije godine. Najpogodniji mesta za pečenje su podpoyasnichnaya mišića noža, rezanje i ostatak. Imajte na umu da što je moguće u odabranom komad filea živjeli masti i plenochek je - to će vas spasiti od dugog rada za čišćenje komad viška naslaga.

Kakav jela koristiti za prženje

Većina domaćice imaju prilično impresivno niz različitih posuđe za kuhanje raznih jela. Meso na francuskom - recept govedina koja bi trebalo da bude dobro propechena. Da bi se postigli odlične rezultate, morate koristiti pravilan oblik za pečenje. Jedna će imati odličnu toplotnu provodljivost izvanredan željeza debelih zidova, visoko-sided ležišta.

Vremena i temperature pečenja

Prvo morate odlučiti što rezultira želite dobiti. Govedina Francuski podrazumijeva pećnica porumeni kore hrskave sira i pecite stoga bolje prilično visoke temperature, oko 220-250 ° C, za kratko vrijeme. Neki recepti za ovo jelo se preporučuje da popuni gornji sloj sira nekoliko minuta dok kuhana jela. U ovom slučaju temperatura prženja mora biti svedeno na 150 ° C, a nakon dodavanja sira povećati toplinu do 220 ° C.

Kako pripremiti meso za pečenje

Prije nego što počnete kuhati meso, mora se očistiti od viška filma, oprati u hladnoj vodi i osušite pamučnom ručnik. Od govedine se smatra "suho", tj nemasno meso, a onda mu dati mekom i spriječiti osušiti tijekom pečenja da pomogne neke trikove koriste iskusni kuhari. Na primjer, možete umotati govedina na tanke trake slanine ili masti kriške mesa s malim komadima slanine. Meso na francuskom - recept govedina koja je isto ne bi trebala biti "suho", pa ove jednostavne savete će pasti ne može biti više od pomoći.

Opšti principi za kuhanje govedine u francuskom

Jednom desilo se da je na ovaj način pripreme svinjetine, ali govedina na francuskom - ne manje od ukusan recept, jelo možete ukrasiti svečane obrok, i bez sumnje će uživati najzahtjevnije potrošača.

Dakle, u francuskom govedine recept. Fotografija gotovog jela, a naš korak po korak recept će vam pomoći neiskusne hostese. Ništa komplicirano o tome.

I nisu svi iskusni domaćica zna kako kuhati govedine na francuskom. Savjeti za svakoga će dobro doći.

Prva stvar koju treba učiniti je - da pripremi odgovarajući komad mesa. Za to, kao što je već gore navedeno, treba očistiti od viška masnoće i vene, oprati i hladnom vodom, maženju osušite peškirom ili salvete. Nakon ovih postupaka, file se reže na tanke slojeve. Svaki komad je dobro da odbije, soli, posuti sa začinima, stavite na podmazan pleh za male količine nafte.

Luk, paradajz, krompir izrezati na kriške. Meso sve širenje sloja: onion rings - majoneza - paradajz - majoneza - krumpir - majoneza (ne zaboravite malo dodati malo soli i papar). Između paradajz i krompir mogu staviti ribani sir na krupno rende. Pažljivo sipajte u posudu čašu vode - To je učinjeno kako bi se izbjeglo sušenje sastojaka.

Pečenje se šalje u dobro zagrejanoj - do 190-200 ° C - peći za jedan sat. Nakon tog vremena, forma mora biti uklonjen iz pećnice, pokrije meso sa povrćem grubo rendanog sira, podići temperaturu na 220 ° C i pecite dok ne oštre porumeni.

O tome kako se pravilno hraniti govedine pečene na francuskom, to će biti riječi u nastavku.

Recept 'Govedina u francuskom sa šampinjonima "

Ako želite da se meso na francuskom još ukusna, najviše opcija win-win će dodati na osnovni recept gljive. To može biti gljiva, bukovače, pa čak i svježe gljive. Tako da su dali svoj puni okus i miris mesa, ne bi trebalo da se prostirati na vrhu svih postojećih slojeva. Bolje je da stavite gljive direktno na komade govedine.

Dakle, za kuhanje govedine na francuskom sa šampinjonima je potrebno:

- govedina;

- kiselo vrhnje;

- krompir;

- sir sorte;

- luk;

- gljive;

- majoneza;

- svježi bijeli luk;

- meki sir ;

- začin za govedine.

Tačan iznos od sastojaka u ovom receptu, odlučili smo da ne navedete, eksperiment, da pusti vašem ukusu i željama.

Kao što je gore spomenuto, komad govedine potrebno je oprati, suha, podalje od svih suvišnih. Izrežite meso u ne debele slojeve ovog dobro i pobijediti off. Usput, tukli meso je bolje pretvorio ga u filmu - to vam štedi od naknadnog pranja kuhinje od male komadiće i mesni sok.

Pospite svaki komad sa začinima, soli i masti sa malom količinom majoneze.

Gljive su dobro oprane, od gljiva do uklonili gornji poklopac plenochku. Izrezati na tanke kriške, ako su male, možete ih ostaviti cjelini. Dinstajte gljive sa malo luk dok ne omekšaju.

Bijeli luk je prošao kroz masher ili sitno sjeckani. Nasjeckajte luk na tanke prstenove. Sir rešetka kroz velike ćelije i podijeljen na dva dijela - jedan mali, drugi malo više.
U odvojenoj posudi kombinirati kiselo vrhnje, govedina začina za, mali dio naribanog sira, bijeli luk, sitno sjeckani bilje, sol.

Hlađeni gljive pomiješana s krem sir, staviti u čašu kiselog vrhnja smjese. Mix temeljito.

Počinjemo za slaganje slojeva govedine okusom francuski.

U podmazan tepsiju širenje slojeva mesa, luk, kremasta gljiva mase. Povrh svega ovoga raskoš je ispunjen naribanim sirom.

Pečene meso oko 40 minuta u zagrejanoj 220 ° C peći.

Kako se prijaviti pečene govedine

Tako da je proces kuhanja došao kraj, vrijeme je da uklonite obrazac iz pećnice. Nije potrebno da se to uradi jednom. Isključite štednjak, malo otvori vrata i
Dajte jelo malo odmora, pet minuta je dovoljno. Zatim uklonite oblik pećnice i ostavite foliju "sazri" za petnaest minuta.

Kuvana govedina na francuskom u pećnici se isporučuje u iznosima predgreva ploču. Kao ukras, možete koristiti svježe povrće, prepolovljena cherry paradajz, zelje, masline i druge odgovarajuće proizvode.

Bon appetit!