Hmelj-Suneli: Sastav omiljeni jelima

Poznat svim danas začina hmelja Suneli, sastav koji će se raspravljati u ovom članku, je tradicionalni element gruzijskih kuhinje. Ali to nije u potpunosti tačno, jer je uspješno koristi od strane kuhara i drugi Evropljanin naroda, koji je također smatraju da je njihov maternji, državljanin.

Ali, bilo kako bilo, hmelj-Suneli sastav je skoro isti. Međutim, u dva oličenja. Prvo, smanji, na osnovu miješanje suhe komorača, mažuran, korijander i bosiljak u jednakim proporcijama. Šafrana i topla crvena paprika vrlo malo od ukupno: prva - 0,1%, drugi - 2%.

Cijeli kompaundiranje Khmeli Suneli sastav uključuje sljedeće: u jednakim proporcijama - slane i piskavica, korijander i bosiljak, lovor, kopar, peperminta i celer, peršun i mažuran. Crvena paprika i šafran uzeti u jednakoj mjeri kao i za skraćenu verziju začina.

Zašto je ovaj začin sadrži upravo takav biljaka i začina, to je sada niko ne može reći. Međutim, posebno hmelj-Suneli začin la praktično cijeli svijet. Kao što je gore spomenuto, na Kavkazu, teško je zamisliti mesa ili ribe jelo bez njega. Ali, to je popularan u našoj zemlji.

Na policama sovjetske prodavnica hmelja-Suneli, čiji sastav je tada lokalno stanovništvo kompletan egzotične, pojavio relativno nedavno - u ranih osamdesetih. Prije toga, u Sovjetskom Savezu je korišten kao list začina uvali, crni biber, peršun i mirođija, na odmoru eksperimentisanje sa crvene paprike i belog luka. Međutim, lijepo miriše "inostranstvu" začin sa tako zove brzo stekao ljubav i poštovanje sovjetske domaćice. Danas, hmelj-Suneli, sastav koji nije iznenađenje - jedan od najpopularnijih začina u Rusiji.

A ako njegova imovina naglasiti i poboljšati okus mesa i ribe jela ni za koga nije tajna, da je mogućnost da otkrije čitav niz grah ukus - iznenadio mnoge. I pokušavaš! Bilo koje jelo graška, pasulja, sočiva, "će se čuti" na novi način, ako radite začina hmelja Suneli.

Bih razraditi na svojstva svih komponenti smatra začina. Ali, s obzirom na činjenicu da mnogi od njih, u kratkom članku da to praktično nemoguće. Zbog toga napominjemo samo one začina ili bilja koji nisu poznati na našim prostorima. Na primjer, piskavice. To se zove na ruskom Shambala ili piskavice. Naznačen time da sadrži puno proteina, također je bogata ugljenim hidratima i razni biološki aktivnih supstanci. Već dugo se koristi u narodnoj medicini kao kašalj i germicida.

Slane - trava, koji je dugo bio u Rusiji tretirati curenje iz nosa i prehlade. to također poboljšava probavni sistem, liječenju bolesti bubrega i jetre. Bosiljak ima korisna svojstva za ljudski organizam u takvoj količini koja je dostojna jednog člana. Ukratko, štiti od infekcija, ubija gljivice i viruse, različite efikasne antipiretik i dezinfekciju učinak. Osim toga, smiruje nervni sistem, osvježava usne šupljine i smanjuje povećani pritisak.