Kako da pritisne meso od glave svinjske? Alternativne recepte i savjete

glava svinje se rijetko smatra ozbiljnim kulinarski proizvod. Iz njega je odlučio da kuhati žele, i jezika ispada dobar punila. Ali to nije sve. Ispostavilo se da možete napraviti vrlo ukusno meso se pritisne iz glave svinji.

Koncept je jednostavan

U posljednjih nekoliko godina, dnevni meni bilo porodice su sve više "napada" kobasica. Oni su postali pravi atribut brzi ručak ili laganu večeru. To značajno smanjuje vrijeme kuhanja, ali ne daje zadovoljstvo da se osjeća nakon jela proizvode sa svoje ruke. I da to nije tako teško. Uzmimo, na primjer, glavu svinje. Iz njega možete pripremiti ne samo žele, ali i nešto zanimljivo. Tu je odličan recept za koji je lako učiniti neobičnim pritisne meso od glave svinjske. To će zahtijevati svinjska glava, češnjak, luk, prizemlje paprika, mrkva, začini i vode.

Kuhati trebate sljedeće:

1. glava svinje za pranje, izrezati na dva dijela duž i stavio u širokom tiganju.
2. Proizvod dodajte vodu i staviti direktno kuhati za 4 sata.
3. Nakon toga, dvije polovine ukloniti iz posude, raširi na stolu i da se u potpunosti oslobodili iz kostiju.
4. Zatim se raširi na sto gaze, spusti jedan komad kože i bogato ukus sa začinima.
5. Samljeti proizvoljno luk, mrkva i bijeli luk. mix proizvoda i proširiti rezultat pasta u prvih glave komad.
6. Pokrivaju cijeli strukturu i drugi komad da završi vrlo čvrsto je rezultiralo u gazu roll.
7. Set top jaram i ostavili proizvod u tom položaju za jedan dan.

Aglomerisani meso svinjetina glave, pripremljen na ovaj način, vrlo ukusan, sočan i ukusa.

To je već dugo poznat proizvod

U kulinarstvu, ima dosta jela koja se pripremaju na ovaj način. Uzmimo, na primjer, mišiće. Sve u svemu to je isto pritisne meso iz svinjske glave, dizajniran u obliku kobasice. Za njegovu pripremu kod kuće zahtijeva 1 svinjska glava, 7 litara vode, 3 luka, 1 kg komad svinjetine, sol, 1 šargarepa, peršun, začin, 2 lovora, bilje (peršun, mirođija) i limuna (za ljubitelje ).

Brawn je priprema vrlo jednostavna:

1. Komad svinjetine i kuvajte glavu korijena za 5 sati. Pola sata prije kraja posude za kuhanje u listu aut zaljev, sol.
2. Gotovog proizvoda raširi na sto za rezanje, besplatno dostupan od kostiju i iseći na sve male komadiće.
3. Sada mljeveno meso mora ponovo provri sa lukom i limuna. To će trajati oko 1 sat.
4. Connect kuvano komade zajedno sa ostalim sastojcima i dobro miješati. Nakon svega staviti na gazu čvrsto uvijena zajedno u roll, vezati kanapom, staviti pod jarmom proizvoljnog i poslati u frižideru nekoliko sati.

Gotov pritisne meso od glave prase je na stolu, morate podnijeti prije slicing kriške i obilno pospite bilja.

Zanimljiv varijanta

Za pripremu pritisne meso, može se koristiti ne samo svinja glave, ali i noge. Za raznovrsnost, možete dodati i meso bilo ptica. Za standardnu verziju sa svinjetinom sastojci potrebni:

• 2,5 kg svinjetine noge;
• 2 šargarepe;
• 1 krumpir;
• list 3 bay;
• 5 grančica klinčića;
• kašiku paprike, grašak;
• 2 luk;
• 5 vlasac;
• soli;
• nekoliko stabljika koprom;
• 2 kašike želatina u prahu;
• 1 žlica meda;
• par grančica smreke i 10 bobica ove biljke.

Rad počinje sa najvažnijim:

1. Svinjetina noge oprati, očistiti i osušiti krpom.
2. Onda ih podmazati s medom i pustiti potopiti 15 minuta.
3. Noge je oduzet čvrsto u lonac, dodajte vodu i polako dovesti do usijanja.
4. Uklonite pjena iz čorbu, a zatim zaspati usitnjenog povrća i drugih sastojaka. U ovom sastavu kuhati noge najmanje 3 sata.
5. Nakon toga, sve do kože i smanjiti meso.
6. Pripremljeni pan ležao komad kože.
7. Mljeveno meso, pomiješana sa želatinom i stavio na vrhu kože u kalup. Napraviti nekoliko ovih slojeva. Sve ispočetka za pokrivanje kože.
8. Oblik u neposrednoj blizini, postavite joj opterećenja i ostavili u ovom položaju za cijeli dan.

Ispostavilo se da vrlo ukusan ekstrudiranih meso koje je dobro poznat u norveškom kuhinje. Skandinavci jesti ga sa tost ili posebne kolače, sipa pavlaka mirođija sosu. Ali svaki čovjek može odlučiti šta jesti ovaj ukusan.

Aparata u kući

Da pomogne domaćica u kuhinji sve više i više opreme dolazi. Dizajneri razviju nove uređaje koji su u mogućnosti da se olakša rad u kuhinji. Jedan takav mehanizam je vetchinnitsa. Uz to, kuhati postaje mnogo lakše. Za svako jelo je razvio poseban recept. Puder u meso, na primjer, da se vrlo ugodno pomoću uređaja. Nije nužno da se na glavu. Za pripremu sljedećih komponenti mogu se koristiti: meso, kuhani mrkva, začini, slatka paprika i 2 jaja.

Priprema sve što je u dva koraka:

1. Meso, šargarepe i paprike izrezati na kriške, miješati i izdvojiti za neko vrijeme (2 sata) da lagano marinirana proizvoda.
2. Dodajte ostale sastojke i dobro još jednom dobro promiješamo.
3. Vetchinnitsu vystelit folije i stavite u pripremljenu mješavinu. Poklopac uređaja i skup u duboku posudu. Planirani rupe probušene rupe i u tiganj sipajte čašu obične vode. Struktura staviti u rernu za 1,5 sati.

Nakon hlađenja, gotov proizvod se može ukloniti iz uređaja i lako dovesti do stola. Takva okusom proizvoda od mesa mogu se staviti na kruh u sendvič, ili nanesite ploču s povrćem.

bogat izbor

Bilo koji vlasnik može sam odlučiti kako da pritisne meso. Sve ovisi o prisutnosti kuhinje proizvoda i pribora. Ako nije pri ruci vetchinnitsy standard, meso je uvijek moguće kuhati hranu u konvencionalnom filmu. Formulacija je bolje da se lakše. Za takvo utjelovljenje pogodan proizvode sljedeći set: 1,2 kilogram svinjetine, čašu vode, začina, 3 kašike želatina, so, malo luk i češnjak (po želji).

Gotova jela na uobičajeni način:

1. Meso izrezati na velike komade i stavite u šerpi. Zatim napunite ga vodom i staviti na vatru. U procesu kuhanja, dodajte sol, luk i paprika.
2. U ovom trenutku, rastvoriti želatinu u hladnu vodu i izdvojeno za oticanje.
3. Gotov meso je uklonjen iz tople čorbe u posebnu posudu i pustite da se ohladi. Zatim pažljivo rastavite svaki komad vlakana. U meso dodati sjeckani češnjak.
4. Spreman želatina da raspusti malo vruće čorbu.
5. Tepsiju i utrti navlažite unutar filma.
6. Sipati u dnu malo želatina, kao i na vrhu komad mesa s češnjakom. I dalje se širi u istim redom do kraja sve proizvode. Vrh mora biti želatin.
7. Wrap rezultat mješavina rubovima filma, i stavi robu na vrhu. Ovakva konstrukcija u frižideru 10-12 sati.

Na stolu, meso treba hraniti slobodno posipa njegove zelje.