Kako da raspusti želatinu: Savjeti za pripremu slastica, poplava i Brawn

Jela koristeći želatina uticati ne samo na ukus, ali i izgled. Ali nedostatak znanja o tome kako da se raspusti želatin, će uništiti sve svoje napore u tren oka. U ovom članku ćete naučiti sve faze procesa.

Kako da raspusti želatinu: 5 Savjeti

Vijeće №1. Najlakši način za uzgoj.

U većini slučajeva, kako bi se raspusti želatin, dovoljno je da se otopiti u hladnoj prokuvane vode, sačekajte da bubre i rastvoriti u malom vatru.

№2 vijeća. proporcije usklađenosti.

Ako zaboravite na ovo pravilo, proizvod može dobiti "gumene". Stoga, prije nego što priprema poseban jelo na umu sljedeće proporcije:

• 20 g / 1 l vode - "tresu jelly";
• 40-60 g / 1 l vode - "guste jelly", koji se lako nožem.

№3 vijeća. Želatina ne može biti kuhano!

Ako zaboravite na ovo pravilo, to jednostavno nije debeo.

№4 vijeća. Želatina ne može biti cool u zamrzivaču!

U ovom slučaju, kao rezultat mješavina je zakristallizuetsya.

№5 vijeća. Bacite pogled na datum isteka.

Kasni želatin pokvariti svu hranu.

Kako da raspusti želatinu za desert?

Za pripremu slatkih delicija najbolje odgovaralo sljedeće metode:

• Potopiti želatin u hladnu tečnost za 30 min. oticanje (omjer 1 dio želatina u 5 dijelova tekućine);
• Ventilator nabujale želatin, grijanje je u vodenom kupatilu;
• Miješati dok se potpuno rastvorena, ali ne zaboravite da ne možete dovesti do kuhati.

Da bi se poboljšala okus desert, želatina se može rastvoriti ne u vodu i aparat za kavu, sok ili čak vina. Ali zapamtite da se tečnost odabran kao osnova, treba da upotpuni okus desert. Gotov proizvod neće biti kvržice i pruge, ako dodate želatin u rinfuzi, dok je još toplo. Voće za želea deserte je potrebno smanjiti fino, ili želatina će slajd.

Kako rastvoriti želatin pihtije ili punila?

Postoje tri načina uzgoja želatin za pripremu ovih jela. Prvi je instant želatina, koji se uglavnom raspuštena vode. U ovom slučaju, udio od najboljih - to je 1: 5. Vode treba kuvano, ali hladno. Želatinu rastvara u 10 minuta, nakon čega se može sipati u vruće čorba.

Ali kako da se raspusti želatin, ako to nije instant, i obično? Za početak, treba sipa u vodu pri brzini koja je prikazana na ambalaži. Oko pola sata to će se naduti. Zatim, koristeći vodu za kupanje mora biti raspušten. Rastvorenih želatina se sipa u kuhani čorbu i dovesti do kuhati. Važno je da se ne daju da izgori ili se drže do dna.

U trećem metodu, želatinu da se rastvoriti u čaši vode, dajući mu nabubri. Nakon toga, dodaje se toplo bujon i dovesti do kuhati. Da bi se to smeša sipa čorba za 10 min. dok ne omekša. Interval neće pokvariti žele, i dalje zamrzava, ali ako kuvano predugo, će osjetiti okus želatina. S obzirom na iznos potreban za kuhanje, može varirati ovisno o receptu. Iako je u većini slučajeva dovoljno da sipa čorba 2-3 žlice. l. ova životinja ljepila. Želatinu treba koristiti za pripremu raznih jela, jer je vrlo koristan proizvod.