Kako kuhati punjene sa mesom?

Mnogi od nas vole tradicionalno sarme, ali ne i svi znaju da ukusno kuhati sarmu. U tradicionalnom smislu punjena - mješavina mljevenog mesa i riže, pirjano u kupusa. Domaće kuhinje pozajmio ovo jelo ukrajinskih i litvanski kuhinje. Te iste je došlo u 15. stoljeću od strane Turaka i Tatara, koji je pod nazivom "dolma". Treba napomenuti da je originalno, u "Dolma", ovčetina i pšenice umotana u lišće vinove loze, i slovenskih kuhinje pereinachilo ovo jelo na svoj način, zamjenjujući list vinove kupusa, i počeo punjenje sastoji se od svinjskog mesa i riže. Naziv ovog jela pereinachennye dobio tek u 18. stoljeću. To je kada su svi nadjev, koji wrap meke listove kupusa, postao je poznat kao "sarmu". Prije nego kako kuhati sarmu, morate pripremiti kupus. Za omekšavanje list kupusa je stavljen u glavu ključalu vodu. Dakle, moguće je da se smanji listova da završi u foliju i poslati ga u pećnicu na par minuta za blanširanje. Dovoljno je da odstoji oko 5 minuta kako bi se postigao željeni rezultat.

U cilju pripreme ukusnu sarmu, morate znati osnovne tehnologije, kao i možete koristiti svoju maštu i genijalnost. Odgovarajući na pitanje o tome kako kuhati punjene mesom, želim napomenuti da pored obliku mljevenog mesa u njima i dodajte ostale sastojke. Razmislite kako kuhati punjene mesom i rižom.

Da bi se pripremila ovo jelo, treba nam sljedeće sastojke: kupus, meso govedine, malo riže, luk, maslac, sol, papar i ljekovitog bilja.

A sada je najvažnije, kako kuhati sarmu.

Mi uklonite stabljike i poslati ga u lonac kipuće slanih voda iz kupusa. Dajmo mu vremena da Uvarov skoro gotova. Ako Kupus slobodi, onda je potrebno da se odvoji lišće, stavili svoje kapute i kuhati. Time se osigurava da svi listovi su ravnomjerno svodi. U gotovom kupusa se moraju rezati deblje dijelove kičme.

Rice kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Bow potrebno usitnjeno pržiti u ulju dok ne porumeni. Meso je potrebno izbrusiti i kombinirati s kuvanog pirinča i passaged luk. Začinite sa biberom i soli. Na taj način, pripremili smo naše sarme nadjev. Širimo se na pripremljene listove i okrenuti kako bi zatvorili list nadjev sa svih strana, dajući oblik proizvod cilindra.

Onda moramo napraviti sos. Za njega je potrebno malo brašna, kiselo vrhnje, kupus čorba ili goveđi bujon i paradajz paste.

Brašno treba biti malo suha, tako da boja nije promijenio. Rastvoriti u supu kiselo vrhnje i brašno, dodajte sol i papar po ukusu, kao i rajčica. Stavite kuhati na laganoj vatri da se zgusne malo. Dovoljno vremena za umak za kuhanje - 5-7 minuta.

Prvo mora punjene prženi na ulju s obje strane. Zatim ih stavite na podmazan pleh i prelijte kuhani umak. Završnoj fazi - pečenje u pećnici na visokoj temperaturi do potpune spremnosti. Je završio jelo treba pokriti sa predivnim glatkom korom. Zeleni mi samo treba da obradi gotovog jelo kada je servirala.

Želim da pričam o tome kako se pripremiti sarmu sa jabukama i mesa.

Kupus pripremljen na isti način kao što je opisano gore.

Za fil morate očistiti luk i sitno ga iseckati. Zatim, izvadite jabuke, očistiti ih od kože, mi ćemo smanjiti male trake i povezati sa kuhani luk. Pržiti u tiganju mesa. Smanjiti ga na male komade i ne poveže s lukom i jabukama. Rezultirajuća smjesa treba da bude soli i poslati posudu za prženje.

Gotov nadjev zamotan u kupusa i staviti u lonac, na dnu koje je obloženo sjeckani luk i jabuke. Pan iz pečenog mesa mora biti napunjen vodom, soli i začina i dovesti do kuhati. Rezultirajući čorba napuniti sa našim punjeni i staviti braise za 30 minuta. Onda umak mora biti ispraznio, namočite ga u med kolač ili komad raženog kruha, i ponovno prelijte sarmu. Ovaj sos jelo donosimo spremnost.

Pokušajte obje opcije kako kuhati sarmu, i odabrati za sebe onaj koji je najviše kao ti i tvoja porodica. Prijatno.