Kako kuhati kimchi kupus? Lako ljeta recept ukusnu hranu

Mnoge nacionalne Korejski jela jako vole naših sunarodnika. Među njima je i osvježavajući mrkva, rezani na rende u obliku duge "potiče", marinirani u začinima i gljive, kolač i hrskavi kornišona. Među posebno popularan sa veliki izbor predjela uključuju kupus kimchi (kupus, Pekingu i tako dalje. D.). Naravno, nemoguće je znati sve detalje i tajne izrade ove ukusne i divno azijskih jela, ali mnoge domaćice pokušavaju kopirati što je bliže moguće ukus eksperimentisanjem sa proporcijama namirnica i začina. Ovaj članak opisuje kako možete kuhati kod kuće začinjena salata od kupus kimchi. Pokušajte osvježiti okus običnih jela, hraneći ih na stolu sa novim užinu.

Šta začini pripremaju kimchi kupus? Osnovna načela procesa

To je kroz korištenje raznih začina jelo dobije željeni okus. Binding sastojci su uvek češnjak, đumbir, crvena čili paprike i luk. Drugih aditiva (papar, korijander, vlasac, susama, itd) se koriste u zavisnosti od recepta i željama. Uglavnom kimchi kupus ukus kiselo naše tradicionalne ruske jelo. Sličan ukus se dobija zbog sličnog procesa fermentacije i fermentacije, pri čemu snack postaje posebno korisno za jačanje imuniteta, probavni sistem koji radi ispravno i za mršavljenje.

Ljeto recept kimchi kupusa

Sastojci:

• 1 srednji najveći vilice kupus težine oko 1 kg;
• 2 srednje šargarepe;
• 1 litra sirove vode;
• 1 mala glava češnjaka;
• 2 cijeli članak. l. soli;
• 1 "licem" ch. L. šećer;
• ½ h. L. podzemnih sušenog korijandera sjemenke;
• ½ h. L. ribani đumbir;
• 1 velika hrpa svježe zeleni luk;
• 3 velike svježe pod crvene ljute paprike;
• 2 žlice. l. suva paprika ili 2-3 paprika srednje veličine.

priprema

1. Izrežite stabljika i ukloniti vrhu nekoliko listova od kupusa glave u potpunosti. Nasjeckajte preostale kupus u male kvadrate.
2. Mrkva kora i rešetke na posebnom rende. U nedostatku "korejski" uređaji koriste zajednički, najveći u veličini rende.
3. U dubokom zdjelu pomiješati kupus i naribanom šargarepe mase. Zatim sipajte mlaku vodu sa soli povrća (unaprijed pripremiti rješenje) i poklopac jaram. Ovaj oblik kupusa treba da stoji najmanje 10-12 sati.
4. Twist mljeveno češnjak, gorka i slatka paprika. Doda preostale sastojke.
5. Sa kupusom omekšao odvod i pomiješati sa pripremljen začina. Male mase ležala između velikih listova, slaganje slojeva u lonac ili teglu i nabijanje. Ostavite da kupus na sobnoj temperaturi preko noći. Mnoge domaćice dalje na vrhu sa malo o kuhanim salamuri, koji je spojio sa masovnim povrća.
6. Periodično kimchi kupus podrhtavanja za bolje impregnaciju rješenje. Nakon fermentacije za 1-2 dana jelo je spreman. Čuvajte ga na hladnom mjestu.