Kako kuhati meso na roštilju?

U davna vremena, naši preci kuvanog mesa isključivo na vatru. Do današnjeg dana, ova metoda pripreme se smatra najkorisnijim i ishrane. Meso sa roštilja je pržena bez ulja, dok je čuva apsolutno sve vitamine, kada je divan miris vatre, uvijek ispada tendera i sočne, cijeli višak masnoće ode, tu je ukusan svjež.

tajne kuhanja

Vjerovatno, teško je naći nekoga ko ne voli kuhani meso na roštilju. Ovaj ćevape i kebab i pečeni svinjski rebara. Unatoč vrhunskim specijalitetima ukusa podataka, to je vrlo lako pokvariti tokom kuvanja. Kako kuhati meso na roštilju, tako da je ispalo korisno, ukusni i mirisni? Ovdje postoje tajne. Znajući neke finese dozvoliti da kuhati najviše ukusna jela od mesa.

Moram reći da na roštilju možete kuhati meso savršeno: svinjetina, govedina, janjetina, perad, jetra, jezik. Kvaliteta proizvoda ovisi o ukusu i mekoću. Fino začinjen miris jelo možete dodati začine, kiseli krastavci, bilja.

Za pečenje odijelo apsolutno bilo koji dio svinjetine. Kada kupujete govedina treba uzeti pisanica, krnje jetre, donji dio butine. Teletina uklapaju u prepone i vrat svinjetine i ovčetine je bolje uzeti vrat svinjetine, leđa, rebra. Perad je savršen za pečenje. Može se kuhani na ražnjić na žaru, roštilj ili pljuje.

To je najbolje da se meso masti na roštilju. Tokom kuvanja, sloj masti i masti početi da se tope, potapanjem komade mesa. Zato je jelo ispada sočne. Sušeno meso kuhati bolje, umotan u foliju ili podmazivati. To će dati nježnost u gotovom obliku. Pečete meso na roštilju u foliji će vam predstaviti neverovatno iznenađenje. Vi ćete imati jelo, okus i miris podsjeća na meso iz ruskog peći.

Roštilj je bolje koristiti svježeg voća i povrća, smrznuto meso će biti suha.

Da pravilno kuhati meso na roštilju, mora se smanjiti na komade tako što rezove u masti, to će doprinijeti i pečenje. Ali teletina, govedina, jetra, morate se bori pre kuvanja. Na ovaj jednostavan način moći će zasititi tkiva kisikom, to će dati gotovog mesa nježnost i mekoću.

Marinada za meso na roštilju

Govoreći o tome kako da ispecem meso na roštilju, budite sigurni da je napomenuti da je potrebno unaprijed marinirana u posebnom rješenje. Marinada će pružiti mouthwatering ukus čak i osrednji komad. On može imati potpuno drugačiju strukturu. Kao osnova za marinadu koristi pivo, rakija, suho vino, sok od naranče ili sok od šipka, maslinovo ulje, ocat, soja sos, senf. Pikantnost dati Tabasco sos, jogurta, kivi kriške, sok od limuna, majoneza, kečap, kiselo vrhnje. Takođe, u marinadu dodati bilje, začini, luk i češnjak. Finer mint okusa, timijan, lovor, biber, ruzmarin, bosiljak, kari i kadulje savršeno Otten ukusa mesa kuhani na roštilju je.

Govedina, teletina i mršav peradi možete marinirati u noći, i za piletina, patka, svinjsko meso, guska i ovčetina dovoljno za nekoliko sati. Tu je i mala tajna - to nije potrebno marinadu staviti puno soli. Nemojte koristiti aluminij lonac, jer kvari okus mesa.

meso sa roštilja

Receptima ima svih vrsta. Sve ovisi o tome što vrste mesa volite i koji će koristiti marinadu. Nakon što su proizvodi proizvedeni, dolazi najvažniji trenutak - potreba da se pravilno pečenje mesa, tako da je ispalo ukusno i sočno. Rešetke moraju biti prethodno podmazana, a zatim položite ga na komade, a za prženje za proizvodnju oštar. Dalje reshetochka okreće pržiti drugu stranu. Tokom kuvanja, meso ne može dirati, tako da ne krši svoj integritet. Bolje je da posolite nakon pojave zlatno smeđe boje, tako da nije bilo teško.

Meso sa roštilja ukrašena rešetkasti uzorak, izgleda vrlo impresivno. može se staviti na komade maslaca da ga dati nježnost. Gotov jelo se služi sa svježim povrćem, bilje, sir, gljive i biljke. Meso ukus može ojačati poseban roštilj umaka.

Meso na roštilju pan

Nije uvijek imati priliku kuhati hranu u prirodi. Ako želite da se meso na roštilju, ali nemate takvu priliku, doći ćete u pomoć pan-grill - prekrasan moderan izum.

Da bi se pripremio joj da se bolje ne nemasno meso. Posudu mora biti temeljno zagrejati. Ovo je vrlo važna stvar. Ako to nije dovoljno vruće, neki od komada će biti u procesu kuhanja tekućina teče, čineći meso suho. Svinjetina treba da pržite u tavi-roštilj na svakoj strani u prosjeku 4 minute. Međutim, bolje se fokusirati ne na vrijeme, i izgled mesa. Završio komada mora imati ružičast oštar.

Svinjetina na roštilju u pećnici

Kada je vani hladno, možete kuhati meso na roštilju u pećnici. Da biste to učinili, naravno, potrebno je da imate štednjak ima funkciju "roštilj".

Možete, na primjer, kuhati svinjetine na ivici. Da biste to učinili morate staviti pećnicu na postavku roštilj (oko 240 stupnjeva), otopli dok pripremate meso. Možete uzeti čistu pulpe (vrat svinjetine), kao što je meso može biti na rubu. Svaki komad bi trebao biti pažljivo utrljati sa solju i začinima sa svih strana. Začini odabrati po vašem ukusu, možete koristiti papar, korijander, paprika, ruzmarin, majčina dušica, cilantro.

Zatim, širi meso na roštilju. Pod dno posude con, jer će teći i kap po kap soka, masti. Šipki mora biti instaliran na najvišem nivou. Potrebno je pratiti pripreme i ne propustite trenutak kada treba okrenuti meso. Komada su porumeni sa svake strane. Vrijeme kuhanja ovisi o parametrima i ploče mesa. Komada može preokrenuti, tako da su dobro pečeni nekoliko puta.

Odrezak na roštilju

Pripremiti ukusan odrezak na roštilju trebate sjetiti male trikove:

1. Meso treba da bude ledena.
2. Biber i sol suhomesnatih neposredno prije kuhanja, inače može izgubiti sok.
3. Okrenite odrezak bolje hvataljke.
4. Wizards okrenuti komada jednom, tako da ne ometaju prekrasne obrazac.
5. Kada je meso spreman, to treba prepustiti potopiti na nekoliko minuta ploče, onda će biti sočnije.
6. Spremnost odrezak mogu biti različiti, tu je stvar ukusa. Ako vam se sviđa crveno meso, onda sprži treba biti veoma dugo. Provjeriti spremnost moguće rezanjem jednom komadu, da vidi boje. Neprozharennoe meso ima krv-crvenu boju. Sa prosječnom tretman - roze. Dobro urađeno meso je sivo.

Svinjetina na roštilju u brusnice marinadi

Za pripremu vam je potrebno meso, brusnice (može se smrznuti ili svježi), biber i sol.

Svinjetina izrezati na komade. Cranberries su odmrznuti i izmelchatsya blender, dodajte sol i papar. Ova mešavina se sipa meso i dobro miješati, ostavite marinate za dva sata. Pripremili meso na žaru.

Svinjska rebra na roštilju u akutnim i kiselom sosu

sastojci:

1. Svinjska rebra - 3 kg.
2. So veliko.
3. Beli luk sitno sjeckani.
4. Smeđi šećer.
5. Svježe majčine dušice.
6. Čili.
7. Apple Cider - tri čaše.
8. Dijon senfa - 2 kašike. l.
9. Kečap - 3 kašičice ..
10. Worcestershire sos - 3 kašičice ..

Rebra ne treba da dijele, samo je potrebno da se rezovi između njih. U zdjelu, kombinirati smeđi šećer, kašičicu soli, majčina dušica, češnjak, čili. Ova smjesa treba utrljati rebra, stavi ih na roštilju, i poslati u frižideru za jednu noć.

Mix u činiju Worcestershire sos, kečap, jabukovače i kuhajte pola sata. Marinirani rebro pečenje na roštilju, dok su meke, onda, sipa sos dogotavlivat još pola sata, pretvarajući ih povremeno.

umjesto epiloga

Tu je vjerojatno ništa više ukusna nego meso kuhani na roštilj. Među mnogim receptima možete izabrati nešto po vašem ukusu. Utoliko promjenom začina i marinade, svaki put ćete dobiti potpuno novi ukusne jelo. Koristite naše savjete - a vi ćete naučiti umijeće kuhanja meso na roštilju.