Kako kuhati meso za stolom odmor?

Mnogi, posebno oni koji se pridržavaju načela zdrave ishrane, radije jedu meso pirjano ili kuhano - tako da se bolje upije. Međutim, ove opcije ne odgovaraju njegove pripreme za sve prilike. Za svečane sto domaćica najčešće se služi pržena ili pečena u pećnici, lijepo uređena meso jelo, nered okolo sa tim radnim danom oni jednostavno nemaju vremena.

Jedan od najpopularnijih izbora kako pripremiti meso za odmor - peći u pećnici u jednom komadu. Ovaj recept je vrlo jednostavan za izvođenje, ali zahtijeva da je meso bilo visoke kvalitete, bez pruge. Uzeti komad mesa (govedina, svinjetina, janjetina) težine oko jedan kilogram-pola. Možete kupiti meso, ali neki kuhari preporučuju da se meso na kosti: način na koji dobije najbolju ukus, pored toga, kosti će biti dalje prijenos topline u komadu, i to je bolje pržiti temeljito.

Pripremite meso peći na različite načine. Neki kuhari preporučujemo prethodno marinate ga na jedan sat za poboljšanje ukusa i ubrzati kuhanje. To se može koristiti mješavinu suho vino i sok od limuna, majonez sa začinima ili čak adjika. Drugima preporučujemo da jednostavno podmazati vrhu komad mješavinu brašna i suho senf, uzeti u jednakim iznosima. Oni utrljava u meso, a onda mu biber i sol. Ovom metodom vrhu komad formirana oštar.

Pećnicu zagrijati na 240 stepeni. Komad mesa širenja na pleh, podmazan, ili na roštilju, stavljanje ladicu ispod. Meso se kuva 20 minuta, a onda je temperatura bila spuštena na 190 stupnjeva, a to je zadržan u pećnici dok ne budu spremne (oko pola sata). Periodično, on je ubrzao pour sok. Manje problematična opcija - zamotati meso u foliju: u ovom slučaju mora se ukloniti za 15 minuta prije kraja kuhanja jela da formira koru.

Meso jako ili Boeuf Stroganoff - drugi pogodan opcija za one koji su zainteresirani za to kako kuhati meso na dolazak gostiju. Ovaj recept je dobro u slučaju da dođe iznenada i put vrlo malo imamo. Cijeli mišića meso ili tanke regiji (0,5 kg) su usitnjava i obeshrabriti. Nakon toga su smanjiti "traka" - duge i uske komada. Sjeckani i prženi dva mala luk, dodati luk sjeckani i posute solju i biberom meso. Pržiti sve dok miješajući 5-6 minuta. Nakon toga, meso je posut brašnom i onda pržiti 2-3 minuta. ¾ dodao kup kiselo vrhnje, izazvao i gasio sa oko 5 minuta. Ukrasiti FED kuhanim ili prženim krompirom koji pospite bilja. Ovaj recept zahtijeva jako malo vremena i je koristan za one koji ne znaju kako kuhati brzo i ukusno meso kada gosti su na pragu.

Originalni i pobjednički opcija - meso ispod krzneni kaput, recept koji nije jako komplikovano, ali će imati poigravanja. A kilograma svinjetine oprati i izrezati u male, tanke kriške, koje je potreban dobar ritam off. Nauljeni pleh i širi se na meso, biber i sol. Prelivena narezane luk pola prstenje i slomiti češnjak, zatim - sloj krompira, koji je pre-cut na male tanke kriške kao za prženje, ili gumiran na grubo rende. Krompir narezane kriške šire paradajz, sa kojim želite da uklonite kožu. Svaki sloj treba biber i sol. Povrh svega bogato podmazati sa majonezom. Pečene meso ispod kaputa u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180 stepeni. Za 5 minuta dok kuhani posuti vrhu sa rendanim sirom i stavite posudu natrag u pećnicu da se topi sir.

Ovaj recept je pogodan za one koji misle kako kuhati meso originalan i zanimljiv zadivljuju goste sa svoje kulinarske talente. Napore gospodarica kuće, kuhati obrok, ne proći nezapaženo, a gosti će zapamtiti sa zadovoljstvom gala večeri, koja je održana za savršeno postavljen stol.