Kako kuvati džem od viburnuma

Kalina, čija je berba počela oko novembra, je jako korisna bobica. Sadrži veliki broj korisnih supstanci i vitamina, koji su jednostavno neophodni za normalno funkcionisanje ljudskog tela. Plodovi viburnuma savršeno pomažu u borbi protiv prehlade i, kako kažu iskusne domaćice, iz viburnuma možete napraviti veoma ukusni džem koji ne samo da će vam pomoći da se oporavite od oštre bolesti, već ćete postati jedna od omiljenih delikatesa pravih gurmanih. Međutim, zimovanje viburnuma za zimu je veoma težak proces, tako da ne mislite da će biti lako.

Jam iz viburnuma

Da biste pripremili, trebate:

• 1 kg čorbice;

• 0,8 kg šećera-peska;

• 0,2 litara prečišćene vode.

Za početak, potrebno je da operete bobice pod tekućom vodom, a zatim ih stavite u šerpu odgovarajuće veličine. Sada je vaš zadatak da isparite bobice. Kako je to učinjeno? Lončar Kaline treba staviti u pećnicu, koja mora prvo da se zagreje do 170 stepeni. Sada je vaš zadatak da stalno proveravate bobice.

A u međuvremenu pripremite sirup. Za to morate voditi šećer, mešati i staviti peć. Jednom kada se voda sruši, može se ukloniti.

Čim primetite da je viburnum u pećnici postao mekan, možete je izvaditi i sipati sveže pripremljenim sirupom. Sada je ostalo samo jedna stvar - da kuva džem od viburnuma. Da biste to uradili, stavite lonac sa jagodama na tanjir na slaboj vatri i kuhajte u dve serije. A između prvog i drugog kuhanja neophodno je napraviti značajan odmor - oko 8 sati.

Na kraju drugog vrela, počnite sterilizirati tegle. Direktno u vrućoj formi, spakujte džem od viburnuma u tegle i zatvorite ih. Sad pokrivajte limenke sa pokrivačem, a kada se ohlade - spustite ih u podrum ili stavite na hladno mesto.

Ako ste često mučeni zgušnjavanjem, možete pokušati da se tretirate džemom, pripremljenim prema gore navedenom receptu. Za to će biti dovoljno jedna kašičica deserta razblaženih u čaši prečišćene vode.

Jam iz viburnuma i jabuka

Da biste pripremili, trebate:

• 1,5 kg kalorija;

• 5 kg jabuka;

• 5 kg šećera.

Od sastojaka navedenih u listi količina viburnuma potrebno je iscediti sok. Posle toga, sipajte ga u zasebnu posudu i ostavite da pukne. Sada shvatite jabuke. Moraju se pažljivo oprati i sječiti sa svakog jezgra. Isecite plodove u rezine i potresite šećerom. Posle toga stavite jabuke na tanjir i kuvate dok se odabrani sirup ne pređe preko tanjira. Čim postignete ovaj rezultat, uklonite džem i ohladite ga. Nakon toga dodajte sok viburnuma i opet kuvajte masu.

Na kraju kuvanja počnite da pripremate limenke - potrebno ih je sterilisati. Zatim proširite džem nad njima i očistite ih.

Postoji još jedna opcija za sakupljanje viburnuma za zimu - možete je jednostavno procejati šećerom. Da pripremite ovaj džem ostavljaju minimalne sastojke i vrlo malo vremena. Potreban vam je samo šećer i bobice Kaline, prethodno odabrane i oljuštene od grančica i stranog smeća. Pripravljene bobice moraju se oprati pod tekućom vodom i procepati kroz sito. Da biste olakšali ovaj proces, možete pred-oštariti bobice sa ključanjem vode.

Ako nemate mogućnost ili želju da mlevite bobice kroz sito, možete ih jednostavno preskočiti kroz mlin za meso, a zatim miješati šećerom.

Ovaj desert možete zadržati samo na hladnoći. Možete ga zaglaviti pod plastičnim poklopcem i spustiti u podrum - ona će stati mirno dugo vremena.

Glavna stvar u ovom džemu je da je viburnum, pripremljen prema gore navedenim receptima, veoma koristan i lako se može koristiti kao lek, posebno zato što uopšte neće biti gorkog, već naprotiv, ukusan u upotrebi. Dakle, tretman sa njim neće vam dati neprijatne senzacije.