Kako Pickle lososa kod kuće

Losos je jedan od najukusnijih crvene ribe. Razne trgovine danas ponuditi ovaj proizvod u spreman za upotrebu, ali njegova cijena je donekle visok. Zbog toga, možete kupiti smrznute ili svježe ribe, i istražiti kako Pickle lososa kod kuće, dobije ukusan i vrlo zdrav jelo.

Trenutno, postoji mnogo načina soljenja crvene ribe, ali prije nego što ga pokrenete, morate ga dobro oprati i osušiti, prekinuti sve višak: glave, peraja i rep.

Razmotrite neke recepte kako Pickle lososa kod kuće.

1. Riba suho soljenje.

Sastojci: Jedna velika losos, dvije kašike grube soli, kašičicu šećera, jedna kašičica crnog papra.

Trupa se smanjiti u fileti sa kožom. Sol, šećer, biber i promiješati rezultat preparata i trljajte ribe na obje strane. Onda fileti se presavije tako da koža ostaje na vanjskoj strani. Pripremljeni proizvod umotan u gazu i vezan za dva dana u hladnjaku.

2. Riba, Marinirana.

Sastojci: četiri filet lososa, dva luk; marinada - kašičicu soli i šećera, kao i crni biber, nekoliko lovor, ocat, pupoljci i korijandera po ukusu.

Fileti iseći na komade male veličine, sve spakovano u teglu, prebacujući sjeckani luk, a zatim prelijte marinadu ohladi. Kapacitet je otišao u tri sata, zatim staviti na dan u hladnjaku.

3. Kako brzo pickle lososa kod kuće.

Sastojci: jedan kilogram ribe, pola i tri kašike biber sol kašiku.

File izrezati na tanke trake, datum u jela, sipa sol i papar, je uklonjena, i izazvao jedan sat. Nakon tog vremena, proizvod može biti pojeden.

4. Riba u foliji ili kao soli ukusan losos.

Sastojci: kilogram filet lososa, deset kašike soli, četiri žlice šećera.

Soli i šećera treba miješati, i utrljati mješavinu lososa fileta. širi list folije, posut na njega šećera i soli, prostire se na vrhu ribe, što je opet posuti mješavinom, zamotati ga i staviti u frižider za tri dana. Gotov proizvod se ne preporučuje za čuvanje više od sedam u hladnjaku.

5. Kako Pickle lososa kod kuće, koristeći marinadu.

Sastojci: jedan kg lososa, četiri graška crni papar, uvala ostavlja tri, pedeset grama biljnog ulja, jedan luk, jednu kašiku sirćeta.

Riba se čisti i izrezati na filete, s kojim nježno ukloniti kožu i izrezati na komade male veličine. Zatim pripremiti slane vode. Da biste to učinili, pola litre hladne vode i otopljenih soli marinadu se sipa da primi riba, koja se nalazi na vrhu jaram. Losos mora stajati kao jedan i pol sata.

U jednom šolju hladne vode je dodan ocat i sipajte ga ribe, a nakon tri minute ispunite odbacuju. Luk iseći na prstenove i zajedno sa lovorom i biber postavljen u ulju.

Fileti su uklonjene iz slane vode i sipajte novu marinadu. Dvadeset minuta kasnije proizvod je spreman za upotrebu.

Slani lososa kod kuće nije velika stvar i ne zahtijeva veliku investiciju vremena i truda. Treba napomenuti da je ova riba sadrži masne kiseline, koja sprečava razvoj rahitisa, kao i vaskularne i bolesti srca. Koristeći jednu od svojih omiljenih recepata za kiseljenje, možete dobiti korisne proizvod, koji će se razlikovati odličan ukus. Potrebno je samo da odaberete svježu ribu. I to treba da izgleda tako da su škrge bile blijedo ružičaste, oči - jasan. Osim toga, kada se pritisne na koži, ona mora odmah vratiti u prvobitni oblik.