Kako kuhati ukusnu svinjskog bubrega i brzo

U moderno doba brze hrane bubrega, kao posebna nusproizvod, pretvorio u namirnicama koje počinju da se posveti više pažnje. A dobro je zaslužio, jer koncentrirana masa vitamina i minerala. U stručne literature o zdravoj ishrani teško, ili čak nemoguće naći bilo kakve informacije o upotrebi svinjskog bubrega. Ali u mnogim kulinarskim priručnicima im se daje počasno mjesto. Njihova upotreba može znati samo iz tabela iz koje, ako ne pokušate sastavljačima, ne možete izbaciti iz vrijedne informacije koje čini kuhanje svinjski bubrezi potražnje u ishrani i posebne pripreme. Osim toga, svaka nacionalna kuhinja svijeta ima svoju zlatnu kolekciju raznih jela iz bubrega. U Rusiji smo jako vole njih turšije.

Na primjer, uzmite vitamina B Najbolji izvor njih - je bubreg, koja može da se takmiči sa mesom. Oni su veliku količinu selena. Međutim, u isto bubrega - dijetetski obrok, koji je nekoliko puta lakši od mesa. Ovo je uprkos činjenici da oni sadrže velike količine proteina. Proteina u bubrezima od oko 12,5 grama, i 1,8 grama masti i ukupnih kalorija svih (!) 66 kcal. Oni koji žele da ostanu tanak nije na štetu zdravlja, potrebno je imati na umu da!

Kako kuhati svinjskog bubrega, tako da oni nemaju specifičnog mirisa, koji je svojstven ovu vrstu nus-proizvod? Svaki domaćica koristi svoje metode. Neko ih ispunjava s mlijekom, pospite sodom bikarbonom, natopljenom vodom s octom. Ali pravi majstori kulinarskih poslovni savjet: prije nego što kuhati svinjskog bubrega, oni treba potopiti nekoliko sati u jednostavnom hladnom vodom. Voda se preporučuje barem jednom ili dva puta da se menja. Pripremljen na ovaj način može biti nusprodukt gulaš ili pržena, ali možete kuhati i dodati u salatu. Ali je potrebno da se kuhati bubrega odvojeno od drugih proizvoda, a sa njima bolje pour čorba.

Dakle, predlažem da probate pravi ruski recept svinjskog bubrega "Pickle bubrega."

Potrebno: 500 g slanine, 500 g bubrega, 100-150 g ječma, 1 šargarepa, peršun korijen 150 g, srednjih kiseli krastavci 2-3, 4-6 krompira, luk, ulje, zelenim zrakom, papar, sol.

Priprema: rafinirani od bubrežne karlice i uretera, unaprijed pripremljen natopljen bubrega oprati dobro i kuhati. Nakon primarne odvod čorbu, a zatim sipajte bubrega hladne vode, dovesti do ključanja i kuvajte na spremnost. Dobiti, cool, izrezati u male kocke. Ponovo staviti lonac vode, a kada voda provri, stavite je u slaninu i peršin, kuhati meso. Sat vremena kasnije, baciti u tavi narezane bubrege, krumpir, ječam. Luk i mrkvu da zazharku na biljno ulje i dodajte u supu na kraju kuhanja, zajedno sa sitno sjeckani krastavac. Ostavite posudu na laganoj vatri, da daju malo krastavac čir, isključite topline isključen i baciti zelenila.

Također, postoje mnogi recepti za kuhati svinjskog bubrega na roštilju ili otvorene vatre, kao kebab. Prženje ovaj nusprodukt na mrežu, svoje prethodno natopljene, prepolovljena, sa začinskim, i trljao sa soli ili pržene u Aerogrill preko žar. Završio bubreg širenje na pladnju sa pečenim na vatru svježe rajčice ili krompir, ukrašene zelenilom.

Vrlo ukusna bubrega, dinstano sa gljivama i prelivene umakom od gljiva. Za pripremu unaprijed kuhanim jelima bubrega i izrezati na komade, su prženi na visokim temperaturama za maslac ili margarin. umaku od gljiva pripremljeni od bilo koje od gljiva mesa čorba, dopunjen sa par kašika suho bijelo vino. Paprikaš dok ne omekša i zadebljan sa pšenično brašno, sa začinskim i služio sa sauteed bubrega.

Sada kada znate kako kuhati ukusna svinjskog bubrega i brzo. A osim toga, bez trošenja mnogo energije. Uživajte u jelu!