Kako pripremiti soma u pećnici

Som - riba smuđ porodice, svoje meso sadrži vitamine A, B, D i mnoge druge korisne komponente, uključujući i riboflavina, tiamina. Cooking som, ne zaboravite o funkcijama ove ribe. Prvo, u kući je brzo pogoršava - u frižideru, ne može stajati više od jednog dana, au zamrzivaču - ne više od mjesec dana. Osim toga, odmrznute ribe gubi neke od njegovih svojstava i okusa. Drugo, pržene u tavi som se lako može pretvoriti u neku vrstu ribe umak - pod visokom temperaturom, ovaj, i bez tih, gotovo bez kostiju riba, brzo gubi svoj oblik. Ako želite da ga sprži, prije toga morat ćete potopiti ribu u otopini sa visokim sadržajem soli. Postoji mnogo načina da se kuhati soma, razmotriti jedan od njih - kako pripremiti soma u pećnici.

Za pripremu je potrebno dva i pol kilograma ribe, oko tri stotine grama sira, tri komada crnog luka i pola kilograma majoneza. Som u pećnici priprema na ovaj način. Odmrznu ribe, operite ga, osušite nakon pranja čistu i suhu krpu. Cut velikih komada. Sir i luk iseckati na rende, miješati ribani sir s lukom i majonezom. Onda stavi narezane soma u ovom preparata i ostaviti dvadesetak minuta da bi se marinirana u ovom umaku. Dok se riba marinirana, možete zagrijati pećnicu. Som pečen u pećnici dok kuhani na temperaturi od oko 190 ° C. Kao što je već spomenuto, som meso je vrlo mekana i lako deformiraju, posebno na visokim temperaturama, tako da ne držati u pećnici duže nego što je potrebno. Som u pećnici će biti pola sata ili malo više. Nakon toga se može podnijeti.

Sada pogledajmo kako pripremiti soma u tijesto. Ovo je jedan od najpopularnijih načina da se kuhati ovu ribu. Som će bolji ukus ako se kuhati prilogom. Za to je potrebno tri kašike jabukovog sirćeta, biljno ulje i meda (jedna žlica), oko pola kašičice soli, tri stotine grama šargarepe, rendanu trake, jedan komad zelenog papra.

Jabučni ocat, ulje i so mix u zdjelu i tukao dok je homogena mješavina, zatim dodati šargarepu i papriku, promiješati ponovo. Garnirajte spreman, ali to nije sve. Za pripremu najviše zlostavljanih soma treba nekoliko kriški slanine, oko trećine čaše kukuruznog brašna, kašiku brašna, pola kašičice soli, jedna osmina kašičica terenu crvena paprika, veliki jaje i 200 g file soma. Slanina, pržiti u tiganju dok ne porumeni, s njim moraju isprazniti masti, u kojoj ćete pržiti ribu. Obje vrste brašna, biber i sol, mix, to je najbolje uraditi na komadu pergamenta papira. Umutiti jaje. Obmakav njemu komada ribe, roll ih u rezultanta mješavinu brašna i začina. Fat dobijeni od prženja slanine u tiganj, grijati se i pržiti ribe u njoj dok se ne pojavi zlatne kore. Tost slanina može se rezati na komade i posuti ih ribe. Nakon toga, vaš soma u tijesto spreman da se služi.

Baš kao som, smuđa u bijelo meso, tendera i meka. Sudak također pripada porodici smuđa. Postoji mnogo načina da se kuhati smuđa - kotleti, peciva, riblja čorba, puding. Razmotrimo jedan od njih - kuhanje smuđa u pećnici.

Sudak - ne samo da je vrlo ukusna riba, ali i dijetetski proizvod sa sadržajem minimum masti. Postoje jela od smuđa može čak i onih ljudi čija je dijeta strogo ograničen. Stoga, priprema smuđa u pećnici - dobar kulinarski rješenje za vaše stola. Postoje mnogi recepti za kuvanje u rernu. Ovdje je jedan od njih.

Potrebno je sljedeće proizvode: pola kilograma smuđa filea 200 g krompira, šargarepe 4, dvije kašike prezle, 400 grama masti pavlake, 60 g maslaca, ukus - so i crni biber. Iseći na male komade smuđa fileta, trljajte ih sa solju i biberom. Zatim dodajte narezane u lonac. Krompir iseći na tanke kriške i prelijte u lonac, posuti prezle na vrhu i mlaz vode maslac. Priprema smuđ u pećnici traje oko 30 minuta na temperaturi od 200 ° C, dok se riba porumeni.

Prijatno.