Kako se koristi autoklav za Zimnica: instrukcije, konzerviranje recept

Mnoge domaćice su uključeni u konzerviranje za zimu povrće i voće. Ali pripremu mesa ili riblje konzerve pod snagu neke od njih, kao što je slučaj problematičan i kod kuće exigeant. Da se nosi sa ovim problemom, možete koristiti poseban uređaj. Za informacije o tome kako da koristite autoklav, pokriti u ovom članku. Ovdje napominjemo mjere opreza za rad s njima i predstaviti recept ukusne ribe konzerve.

Šta je autoklavu?

Autoklav je uređaj namijenjen za kuhanje (konzerviranje) proizvodi zagrijavajući ih na iznad atmosferskog pritiska. Sličnih uređaja se koriste u medicini za sterilizaciju instrumenata i konzerviranje radionice za pripremu raznih konzervirane hrane. Spolja, uređaj liči na veliki ekspres lonac ili šerpu sa pripijene poklopac.

Kako se koristi autoklavu kući? Njegova princip rada je da je širenje proizvoda Banke (meso, riba, voće, povrće) roll sa metalnim poklopcima, postavljen na posebnu masku i zapečaćena. Moderni pumpe rade i na plin i na struju. Oni se mogu koristiti ne samo da bi domaće slatko, ali i sterilizirana kompota, džemova, sokova, kiseli krastavci i tako dalje D.. Ali važno je da svi proizvodi su sterilni obrada i botulizma bakterija koje se nalaze u sirovu ribu, ubijaju u roku od 20 minuta rada autoklav.

Priprema za korištenje autoklava

Ključ za uspješne rezultate očuvanje je ispravan priprema proizvoda i autoklava za upotrebu. Slijed akcija u ovoj fazi je kako slijedi:

1. U skladu sa recept vam je potrebno da se prihvatljivih proizvoda i paušalne ih po istom banke veličine.
2. Roll tegle sa metalnim poklopcem preko konzerviranje ključ i instalirati ih na policu ili kasetu autoklavu.
3. Pomoću posebnih stezanje matice banke moraju biti osigurani tako da su sigurni, i ne dodiruju. Kako koristiti autoklav dalje?
4. Nakon pripremnih radova sa bankama, mašina je montiran na plinski štednjak ili spojen na električnu mrežu.
5. Poseban dizalica staviti na i pričvrstiti spona cijev za odvod viška vode. Takođe treba umočen u kontejneru čiste vode.
6. Sipati vodu u autoklav, tako da su banke bile u potpunosti uronjen u njemu (oko 30 L).
7. Zatvorite autoklav poklopac i provjerite curi.

Tek tada možete nastaviti na konzerviranje.

Kako se koristi autoklav za Zimnica

U fazi pripreme konzervirane hrane, važno je pratiti tlak u mašini i strogo pridržavaju tehnologiju i recept. Kako se koristi autoklav kod kuće konzerviranje? Slijed akcija je kako slijedi:

1. Zapaliti gas i donijeti autoklava pod pritiskom unutar aparata za 0,32-0,39 MPa, što odgovara temperaturi od 110-120 stepeni. Grijanja traje oko 1-2 sata vremena.
2. Održavati pritisak na unaprijed određenog nivoa tokom procesa sterilizacije. Njegovo trajanje ovisi o karakteristikama određenih proizvoda, a koje su navedene u receptu.
3. Nakon slobodnog vremena gas ili isključen iz utičnice. Ne otvarajte poklopac autoklava do, sve dok se u potpunosti ne ohladi. Prije otvaranja je kako bi bili sigurni da je pritisak unutar uređaja je 0 MPa.
4. Uklonite završio konzerve iz autoklava i poslati u skladište na tamnom, hladnom mjestu.

Sigurnosne mjere opreza pri radu sa autoklava

Kada kuhanje hrane u autoklavu treba da se pridržavaju sljedeće smjernice:

1. Ne otvarajte jedinicu kada je pod pritiskom.
2. Ne uključuju autoklav, ako on nije popunila u vodi.
3. Ne prelazi pritisak koji se odnosi na instrukcije.
4. ne mogu se koristiti za sterilizaciju staklenke sa oznakama.
5. Tokom rada autoklava nije dozvoljeno da s ceradom, kretanje, ili dodiruje vruće površine.

Kako koristiti autoklav za očuvanje ribe: recept

Autoklav je lako i brzo pripremiti ukusnu i mirisnu ribe u prirodno ulje. Za pola litre jar je potrebno samo 0,5 kg očišćene i sjeckani na komade od 50 g ribe, lovora, biber, biljno ulje (1 žlica. Spoon) i soli (1 sat. Spoon). Svi sastojci su smješteni u tegli, tako da je 2-3 cm. Usko se ne preporučuje da se pečat ribe do ruba. Kako koristite autoklav u pripremi ribljih konzervi?

Da biste to učinili, banke sa ribom valjanih poklopac i postavite na roštilju jedinici. Nakon toga, oni se pune vodom, zatvorite poklopac procesa autoklava i sterilizacije počinje. Vrijeme kuhanja ovisi o očekivanim dovoljno mekan da se ribe. U prosjeku sterilizacija konzerve traje od 30 do 50 minuta. Prije nego što se konzervirane iz autoklava, potrebno je pričekati za potpunu hlađenje.