Kiseli šljiva meso: kuhanje recept. Kako Pickle šljive?

Od mirisna i ukusna šljive često blizu za zimu kompota i džemova. Ali malo njih zna da ovo voće može marinirati. Ako to učinite, možete dobiti veliki prilog uz meso, perad, i drugim jelima. Cook ih nije previše teško. Kiseli šljive meso dobiti pikantan, mirisno, prijatno kiselo. Oni će dati polet na bilo poslastica, što ga čini izuzetno. Tipično, takav proizvod se nalazi u prodaji, ali je možete napraviti i kod kuće. Danas znamo puno recepata za kiseljenje povrća, ako nema iskustva, preporučuje se odabrati najoptimalniji i jednostavna opcija koja ne zahtijeva posebne vještine. I tokom vremena, možete pokušati nešto novo. Međutim, danas ćemo pričati o tome.

Nekoliko jednostavnih saveta

Kontejneri sa poklopcima treba dobro oprati. Da biste to učinili, možete koristiti sodu bikarbonu. Banke onda dobro osušen i pokrivaju više i prelijte vrelom vodom. Za mariniranje dobro uklapa neperespevshie voće, čvrsta i zrela. Oni napunite posudu do vrha, ostavljajući prostor od tri centimetra. Marinada posebno pripremljen. Kada se ne ohladi, on je ispunjen tegle, pokrijte poklopcem i staviti u pećnicu za sterilizaciju. Razmotrimo detaljnije nekoliko recepata kako pripremiti kiseli šljive mesa.

Klasičan recept mariniranje odvoda

Sastojci: kilogram šljiva, četiri graška piment, četiri klinčića, pola kašičice cimeta, pedeset grama octa, dvije stotine grama šećera, dvesta pedeset grama vode.

priprema

Voće i oprati obsushivayut. Kosti se mogu ukloniti, ali ne možete otići, ali u prvom slučaju, proizvod će biti pohranjeni na duže. Za mariniranje plod "mađarski" sorte su savršeni, oni moraju biti zrele i čvrste.

Prije nego kiseli šljive, morate popuniti svoje tegle. Od preostalih sastojci kuhano marinadu, to je ostavljena da se ohladi, dodajte ocat, sipa u banke, koje pokrivaju kape i zatim staviti u posudu za sterilizaciju šest minuta. Nakon toga njihova roll, vratove dole obrnuta i ostavio na tom položaju do kul.

Garlic marinirana šljive

Sastojci: 650 grama suhe šljive, dvesta pedeset grama vode, jednu glavu češnjaka, sto pedeset grama šećera, trideset grama octa, nekoliko grašak piment, klinčići.

priprema

Prije nego kiseli šljive, oni se pripremaju na isti način kao u prethodnom receptu. U svakom voće stavio češanj bijelog luka i raširili duž obale. Zatim pripremiti marinadu. Za tu svrhu, kipuće vode staviti sirće i začine, kuhajte nekoliko minuta i sipao kontejner, kapicama i da odstoji za jednu noć. U jutarnjim satima ispražnjena marinadu, prokuhati i preliti voće, zatim roll.

Prilikom pripreme marinadu se može koristiti i druge začine i začina: cimet, vanilija, đumbir, ružmarin i drugi. Sve ovo dodaje delikates Tangy ukus i delikatan okus. Šljiva, marinirana sa belim lukom, može se hraniti na stolu s umakom od vina i svinjetine.

Žuta šljiva, marinirana sa đumbirom i vanilije

Sastojci: kilogram šljiva, tri stotine grama bijelog vina, vino, trista grama bijelog octa, dvije šalice šećera, jedan vanilin pod, jedan cimet stick, klinčića šest, trideset grama korijena đumbira.

priprema

Šljive oprati, svaki je probio na tri mjesta sa čačkalicom i staviti na dva minuta u vodi. Zatim rasprostire se u bankama. Zatim pripremiti marinadu. Da biste to učinili, staviti u posudu sa kriškama đumbira, cimeta, vanilije, klinčića, šećer, ocat i vina. Rešenje je zagrijati do ključanja i kuhano za deset minuta na laganoj vatri.

Kuhanje na kiseli šljive mesa. Da biste to učinili, uklonite sve marinadu začina i prelijte preko voća, pokriti čvrsto sa poklopcem i okrenuti naopako. Ready-to-jesti šljive će biti četiri sedmice. Oni će imati delikatan okus i malo oštrine. Proizvod je pogodan za pečena mesa.

Šljiva "mađarski", marinirani sa začinima

Sastojci: Deset kg šljiva, tri kilograma šećera po litri octa, četrdeset grama lovorovog lista, klinčića trinaest.

priprema

Kiseli šljive (recept u zimi) se priprema na sljedeći način: voće i obsushivayut pranje, staviti u činiju slojeva, prskanje svaki sa začinima. Ocat kuvano šećer se dodaje, zagrijava do ključanja i kuvajte dok se gusta emulzija šećera. Ova marinada se sipa voće, tako da ne će ih u potpunosti pokriti, i hlađenjem. Zatim voće čvrsto kapom i otišao za dvanaest sati. Tokom tog vremena počnu se sok.

Onda sva tečnost se odvodi i grijani. Šljive izazvao i sipao tople slane vode. Ovo je kako to nekoliko puta dnevno (ujutro i navečer) za pet dana. Tokom ovog vremena plodovi će biti u potpunosti u marinadu.

Kuhanje na kiseli šljive mesa. Dakle, banke pažljivo isprane, sterilizirana petnaest minuta trajektom. Voće složen na obali, zajedno sa začinima, prelijte vruće marinadu and roll. Tara okrenula i umotan ćebetom, pa ostavite za dvanaest sati. Pohraniti gotov proizvod može biti za godinu dana u tamnom mjestu.

Šljiva, kiseli bez sterilizacije

Sastojci: kilogram šljiva bez koštica trista pedeset grama vode, sto grama šećera, pedeset grama octa, jedna trećina od soli, dva pyatisantimetrovym grančice ružmarina.

priprema

Oprati i obsushennye voće staviti u prethodno sterilizirane staklenke, dodajte ružmarin na vrhu. Zatim pripremiti marinadu. Za tu svrhu, ključalu vodu staviti soli i šećera i malo provri, dodati sirće i grijani do ključanja. Hot salamuri i odmah sipa voća roll. Banke prevrnuo naopačke. Takvi kiseli šljive (recept za zimu), imati neobičan ukus. Pa oni odgovaraju onima koji ne mogu tolerirati miris klinčića.

Zbog svoje jedinstvene ukus takav šljive može se koristiti kao self-predjela i servirano sa raznim toplih i hladnih jela od ribe, peradi i mesa, kao i da ih pripremi za umake. Otvorene konzerve voća čuvati na hladnom mjestu ne više od tri dana.

Šljive marinirane u medu

Sastojci: jedan štap cimeta, šljiva plodovi, pupoljci da probaju, med.

priprema

Takvi kiseli šljive postanu hrskave. Mješavina meda i voćnog soka nije samo ukusna, ali i korisno. To može biti impregnirani torte, koriste za pripremu preliva i umaka. Sebe kao voće i ide sa mesom i jela od ribe.

Dakle, šljive svake sorte oprati i osušiti. Cimet i klinčić su zemlju u prah na mlin za kafu ili funte u minobacačkom. Prethodno pripremljene čiste staklenke složen voće, sipa svoje začina do vrha. Liquid med sipao svježe šljive, poklopac staklenke sa poklopcima i valjane ih jednu po jednu na podu za tri minuta, do meda procurila između voća. Banke staviti na hladnom mjestu. Rok trajanja ovog proizvoda je tri mjeseca.

Na kraju ...

Šljive su ne samo ukusna, nego i korisno voće, mogućnosti da koristi cijelo tijelo, jer sadrže mnogo hranljivih sastojaka i vitamina. Kiseli voće ne gubi svoja svojstva. Osim toga, oni su dobro pogodna kao prilog mnogim jelima hladne i tople mesa, ribe i peradi. Gotovo pravilno, oni mogu biti pohranjeni za dugo vremena i da se udovolji domaćinstvu svog jedinstvenog okusa i mirisa.