Kiseljak supa sa jajetom: kuhanje recepti

Kiseljak juha - pravi hit ljetne sezone. Poznat je i popularno kao "zeleni supa". Za mnoge to vraća uspomene na sretan bezbrižan dana proveo sa bakom u selu, ili udruženja sa početka školskih praznika - jednako veselo.

Naravno, netko će reći: "Šta je tu da misli kiseljak, krompir jaje da - to je cijeli recept?". Dakle, nemojmo. Tokom godina recept je izmislio mnoge varijacije na temu. Ovaj članak će pogledati neke od njih.

Ali prije toga, želim napomenuti da je ovo samo svestran jelo, jer je dobar, i jeftin, i jednostavan za pripremu. Kiseljak juha s jajima, na recept koji zna svaka žena sa iskustvom, ne gubi popularnost iz godine u godinu zbog takve karakteristike.

Prednosti kiseljak

Ostavlja sebe sadrže vitamine C i _B6, kao i kalcij, magnezij, željezo i kalij. Sa ovim mikronutrijenata juha ove korisnih biljaka doprinosi normalizaciji jetre, povećanje hemoglobina probavu i hematopoeze.

Također, ovaj prvi kurs niskokalorični (40 kalorija na 100 grama), iako vrlo hranljiva sebe.

uštede tamo

Ako govorimo o receptima Jednostavna i ukusna juha, u kiseljak juha - neka vrsta čarobnog štapića, kada u hladnjaku loptu Roll. Nekoliko krompira ipak nekako tu, i kiseljak raste gotovo svuda, čak i na travnjaku u blizini kuće.

Naravno, mnogi od naših baka i majki unaprijed svojih soli za zimu, tako da omiljena supa svima pojavio na stolu, a ne samo u ljeto, a kada on želi.

Osnovni recept

Sastojci (za 2 litre gotovih juha):

• Kiseljak (300 g);
• 3 krompira;
• 1 velika šargarepa;
• 1 srednji luk;
• 6 jaja;
• Suncokretovo ulje (20 g);
• soli;
• biber;
• kup kiselo vrhnje.

priprema:

1. Šargarepe rešetkom, usitniti luk na male kockice. Povrće porumeni u suncokretovom ulju dok ne porumeni.
2. Izrezati na kockice krompira staviti u lonac za pirjanje, dodajte 2 litre vode, staviti na vatru. Kada je pjena raste, treba ga ukloniti. Nakon 10 minuta kuhani krumpir, mrkva baciti u tiganju sa lukom. Neka svi pivo zajedno za još 10 minuta. U ovoj fazi, potrebno je dodati so i biber po ukusu.
3. Kiseljak je dobar za pranje, smanjiti stabljike i usitniti listove (ne previše sitno). Baci ga u juhu za 3 minuta prije kraja kuhanja.
4. Kuhati u posebnoj šerpi, tvrdo kuhana jaja, ohladiti ih i isecite na kockice.
5. Sipajte supu u posude i staviti u svakoj jaje i vrhnje.

Međutim, jaja ne mogu kuhati odvojeno i sirove obliku umutiti i sipajte pažljivo miješajući, u odmah nakon toga kiseljak kipuće vode. Toliko kao da je čak i više.

To je bio takozvani osnovni recept o tome kako kuhati kiseljak supa sa jajetom. Ali mnogi domaćice našli pravi prilagođavanja, dodavanje novih sastojaka, promijeniti tehniku kuhanja ili način isporuke. Dakle, bilo je sljedeće recepte na svjetlo.

Zelena juha od sira

Sastojci (po 2 litra juha):

• spreman goveđi bujon (1,5 L);
• 3-4 kartoshinki;
• 1 srednji luk;
• 1 šargarepa;
• 1 jaje;
• topljeni sir;
• Kiseljak (200 g);
• lovor;
• sol, crni papar.

Pripremite na isti način kao u glavnom recept, ali ne i na vodi, a na gotove čorba. Topljeni sir rešetka fino i dodati u lonac zajedno sa prženim lukom i mrkva, i tukli jaje, kiseljak, lovorov list i staviti u posudu za 5 minuta dok ne omekša.

Kiseljak supa sa piletinom ili meso

Za pripremu juha s kiseljak piletine i jaja, moramo uzeti iste sastojke kao u glavnom recept, ali još jedan plus pileća prsa ili file. Oni će trebati 400 g Pileće meso treba biti kuhano odvojeno i iseći na duguljaste komade i baciti u posudu zajedno sa kiseljak.

Kiseljak supa sa mesom pripremljena na sličan način. Pogodnije govedine ili teletine umjesto svinjetine, iako je stvar ukusa.

Naravno, možete kuhati u cjelini supa sa piletinom ili mesa čorba, a ne kuhati dojke ili meso odvojeno, tako da izlazi više zdrava i hranjiva, ali prva opcija - manje kalorija.

Juha sa mladim kiseljak

Sastojci (za 1 L gotovih juha):

• 3 krompira;
• 2 luk;
• kiseljak mladih (200-300 g);
• maslac (30 g);
• Maslinovo ulje (20 g);
• pola šolje pavlake;
• sol, papar (po ukusu).

Mala šerpe sa visokim zidovima i debelim dnom je najbolje odgovara kuhati jaje juha kiseljak. Ovaj recept uključuje strogo pridržavanje uputstva.

1. Nasjeckajte luk i pržiti na maslacu dok ne omekša.
2. Sipajte u šerpu 1 litru vode, a kada provri, baciti minijaturni sjeckani na kockice krompira, kao i sol i papar.
3. Baciti u pot sjeckani kiseljak u 3 minute dok kuhani.
4. Kada je juha ohladi, dodajte kiselo vrhnje sa maslinovim uljem i tukao blenderu do glatke.
5. Prije serviranja u svako ležište može se staviti krutoni.

Kiseljak supa sa jajetom: recept za ljubitelje egzotičnih

Nisu svi u potrazi za jednostavan način. Ako neko čini previše svakodnevnih tradicionalne kiseljak juha s jajima, recept za ovo jelo, kao što je opisano u nastavku, a zatim je samo da po svom ukusu. Međutim, u ovom slučaju to neće biti baš jeftino.

Trebat će vam:

• Svinjski vrat (300 g);
• 2 krompira;
• kuskus (0,5 šolje);
• 1 šargarepa;
• začina (kurkuma, salvia, žutika, lovorov list);
• limuna (2 kriške);
• koštice masline (100 g);
• 3 jaja;
• Kiseljak (200 g);
• tost belog hleba.

priprema:

1. Manji vrat svinjski odrezak i pržite u tavi.
2. Rešetka šargarepe i pržiti.
3. 1,5-litarski lonac za pirjanje, kuhati do pola kuhani kus-kus, zajedno sa krompirom, dodajte vrat svinjetine, šargarepe i začina.
4. 10 minuta prije kraja kuhanja u tavi stavite krišku limuna i maslina.
5. 3 minute do kuhani baciti sjeckani kiseljak.
6. Potrebno je da se uliti juhu najmanje pola sata. U ovom trenutku, možete samo kuhati jaja i isecite ga na kockice.
7. U svakom ploča stavi jaja i tost.

Kiseljak juha sa mesnim okruglicama

Sastojci (po 2 litra juha):

• 200 g mljevenog mesa;
• Jaja (4 kom.);
• Kiseljak (300 g);
• krompir (3 kom.);
• luk (2 kom.);
• mrkva (1 kom.);
• sol, papar.

Pa kako kuhati kiseljak juha s ćufte?

priprema:

1. Čekić u mljeveno jedno jaje, sol, promiješajte, a zatim formirati ćufte. Oni bi trebali biti mali, 1-2 cm u promjeru.
2. Kockice krompira.
3. Pržite šargarepu i luk počinje da melje u blender, a zatim, takođe, pržiti dok ne porumeni.
4. Kuhati u 2 litre lonac vode i cast za ćufte i krompir, a nakon 10 minuta - pržene povrća.
5. Kiseljak je i melje u blenderu i dodajte 2 minute prije kraja kuhanja.
6. 3 jaja kuhati odvojeno, izrezati na pola i stavi jedna polovina na svakoj ravno ploču.

Juha od konzerviranog kiseljak sa mesom

Sastojci (po 2 litra juha):

• svinjetina (0,5 kg);
• Banke u konzervi kiseljak (300-400 g);
• 3 krompira;
• 3 jaja;
• začini (biber, lovorov list, itd);
• krem (pola čaše).

priprema:

1. Budući da je meso kuhati čorba sa začinima. Pažljivo se svinjetina, pričekajte malo ohladi, rastavljati ga u vlakna.
2. Jaja trebaju kuhati odvojeno.
3. Krompir iseći na kockice.
4. U čorbu staviti krompir, jaja, kuhana mesa i kiseljak. Kuhati sve zajedno dok ne budu spremne.
5. 2 minuta prije kraja dodajte kiselo vrhnje.

Juha od kiseljak i spanaća

Potrebno je da se pripremi (za 1 litar supe)

• spanaća (600 g);
• Kiseljak (300 g);
• kup kiselo vrhnje;
• 10 g putera;
• 10 g brašna;
• 2 svježe žumanca;
• bilja (kopar, peršun);
• soli.

proces:

1. Kiseljak i spanać kuvajte u 1 litru slane vode za 5 minuta, a zatim ih da prođe kroz blender, a zatim ponovo dodajte ih u čorbu.
2. U tiganj smeđe brašno, zatim polako sipajte u čorbu i dovesti do čir.
3. Whip kremu odvojeno od žumanca i maslac, ova mješavina se stavi u šerpu, ali čim stigne do tačke ključanja, potrebno je da ga odmah izvadite iz topline.
4. Pospite bilja i služiti za stolom zajedno s vrhnjem.

Hladna juha od kiseljak

2 litre juhe morate pripremiti:

• Kiseljak (500 g);
• mirođija, peršun (visoka greda);
• krastavac (5 kom.);
• Jaja (4 kom.);
• mladi krumpir (6 kom.);
• soli;
• krem (napajanje).

priprema:

1. Kuhati vodu u tavi, kiseljak bacanje za 3 minuta, a onda isključiti i čekati dok se potpuno ne ohladi.
2. U međuvremenu, izrezati na kockice krastavac, kuhati i usitniti jaja, sitno sjeckani zelje.
3. Dodaj sve ovo u posudu, posoliti i stavite u frižider na neko vrijeme.
4. Krompira kuvana cijeli u njihovoj kože, masti, smanjiti po dužini i organizirati na pločama odvojeno. Ovo će biti predjelo za supu.
5. Ova zelena juha se servira hladno, pravo u posudu, možete dodati kiselo vrhnje.

Supa sa prepelice jaja multivarka

Sastojci (3 l juha):

• Kiseljak (400 g);
• 5 srednji krompira;
• velika šargarepa;
• 1 luk;
• piletina (400 g);
• 10 prepelice jaja;
• sol, papar.

priprema:

1. Krompir izrezati na kocke, mrkva - pola prstenje, meso - kockice i iseckati luk.
2. Stavite sve povrće i meso u posudu, dodajte vodu, sol i papar. Kuhanje režim "Sredstva" 1 sat, zatim dodajte sjeckani kiseljak i kuhati u isto vrijeme još 10 minuta.
3. U međuvremenu, kuhati na prepelice jaja i stavio ih direktno u ploču.

Kiseljak supa u multivarka prigotoalenny, posebno hranjiv. Korisni tvari koje sadrži biljka ne probavlja, i skladišti u gotov jelo.

Dakle, ako govorimo o receptima Jednostavna i ukusna juha, jelo je opisana u svim oblicima u ovom članku, pouzdano drži dlan.