Koktel Rossini - izuzetne zadovoljstvo. Tournedos Rossini: recept iz velikog kompozitora

Ljubitelji delikatan i fin pića sigurno znaju i znaju kako kuhati koktel Rossini. Jeftinim neće nositi, ali stvorili su svjetlost, optimističan i radostan raspoloženje vrijedi uloženi novac. Za Novu godinu bi bio dobar piće nakon večere.

Malo istorije

Šta Rossini - najveći italijanski kompozitor, znam, vjerojatno sve. Ali njegova kulinarske talente i sklonosti Taste nije poznat svima. U međuvremenu, autor muzike za "Otela" i "Seviljski brijač" dobro upućen u vina i autor je mnogih recepata prihvaćen. On je vjerovao da dobru hranu i glazbu proizlaze iz zajedničke korijene. Među kuhari čak i hodanje šala da će postati poznati gastronom 19. stoljeća, ako ne i na vrijeme na vrijeme da postane poznat kao kompozitor.

Koktel Rossini izmislio da ih. Pojavio se tek sredinom 20. stoljeća i prvi put je testiran u Veneciji, u poznatom Harry Bar. Niskoalkoholna mix je dobio ime u čast kompozitora poštovalac svoje talente - i muzički i kulinarstvu.

Koktel Rossini: recept i njegove realizacije

Kuhanje bi trebalo da bude sa ljubavi i sva pravila. Barem u čast kompozitora, sa takvim zebnjom se odnose na kuhanje. Prvi korak da dobijem piće je pripremiti jagode pire. Svježe voće, za 75 grama po staklu, oprati, pretočeno kroz cjedilo i izbrisana s papirnatim ručnikom. Među njima je i klima paste sa nekoliko kapi limunovog soka, koji se nalazi u chill za najmanje jedan sat. Ako imaš ukusan jagoda dozvoljeni u dodaj šećer u vrijeme uvođenja soka.

Sljedeći pire prešla u visokom čašu vina i prelivene pjenušca. U idealnom slučaju, treba ih koristiti "Spumante Brut", "Prosecco", "Asti", ali okus ne kvari i dobar šampanjac - Brut ili demi-sec. Volumen vina - oko 120 mililitara. Koktel Rossini mješoviti Steer, rub ukrašen jagoda, led se može dodati. Uživanje služio!

Metode pokvariti koktel

Čak i naizgled jednostavan napitak je sasvim moguće da biste u ne tako ukusna, pa čak i neprijatno. Da niste razočarani, ne čine dvije zajedničke greške. Prvo, ostavite po strani šejker prilikom pripreme koktel Rossini. Kada trese mjehurića od šampanjca ispariti - zajedno sa značajnom dijelu ukusa.

Drugo, koristite samo svježe kuhana jagoda pire. Konzervirane napraviti svoj koktel Rossini, blago rečeno, ne. I ako mi dozvolite da u toku džem ili pekmez - i da li se alkoholičar sok, kvari dobar šampanjac.

Tournedos "Rossini": zašto se zove i kako se pripremiti

Jedan od najpoznatijih jela, "izmislio" kompozitora ima smiješna priča se odnosi na porijeklo imena. Biti na večeri u Parizu Cafe Anglais, osjetljiv na cooking Rossini zatražio pripremu hrane pod njihovim nadzorom. Cook je bio primoran kuhati u prostoriji, što je vidljivo iz tablice, gdje je večera čeka kompozitora. Maltretirali stalno prigovara i predavanja maestro kuhar protestovali, na šta je on odgovorio: «! Et alors, Tournez le dos» Prevedeno, to znači: ". Ako je tako, okrenite leđa" Posljednje dvije riječi i članak i dovelo na ime "Tournedos Rossini."

Recept ne sadrži ništa složeno, ali rezultat - amazing. Nešto manje od pola kilograma govedine file se reže preko žitarica, slani, paprika i malo odskače. Približno 200 g belog hleba slice. U grijani puter (i to je preduvjet) ulje loaf smeđe, isto je učinio s mesa. Govedina se stavlja na tost, to stavi krišku paštete jetre na vrhu - limunovu, rezano paradajz i grančicom peršuna.

Priuštite sebi i porodica na odmor koktel istog imena i meso!