Korak po korak recept za bouillabaisse štuke

Radnje se uglavnom prodaju slatkovodne ribe od farme ribnjaka. Ali ponekad se dogodi da se suprug vratio iz pecanje sa neobičnim trofej - oštar zubima predator pike. On je, naravno, na radost: on je fotografisao svoj plen, truba o tome da svi naši prijatelji, svaki put preuveličavanje veličine ulova. A ti u to vrijeme stajao u mislima u kuhinji koja je pripremila iz štuka? Mi se trudimo da vam dati neke praktične savjete.

Ako nikada niste imali posla sa jednim ili drugu vrstu ribe, najbolji način da se kuhati supu od toga. Neki sorte stanovnika rijeka i jezera predebeli, drugi previše vodenast, tako raspasti u tavi, a drugi su pune malih kostiju. Ear ribe - win-win situacija: predebela čorba može se razrijediti s vodom, premršav dodatak povrća i kuhati kosti i neće biti "čuje" u supu. Dakle, odlučite se za se pravi supa, pređite na pripreme.

Ruski recept juha od Pike: Korak 1

Ovo amber puding služio pite za vrijeme Yaroslava Mudrogo. U prvoj fazi, ništa fancy se ne očekuje. Ribu treba oprati, očistiti od krljušti, izvaditi škrge, oči i peraja. Gut trupa pažljivo i ponovo isperite izvana i iznutra. Ako su na raspolaganju nekoliko velikih štuka, riblja juha može biti kuvana samo glava i repova, dok je ostatak ribe pržiti ili peći u pećnici - to će biti vrlo ukusna!

Drevni recept za riblju juhu od Pike: Korak 2

U veliki lonac, sipati tri ili malo više od litre hladne vode. Stavite ga u glavu ili izrezani u velike komade trup ribe, oprati jedan sijalica u koži, jedan od brušenog mrkve i peršuna u cjelini, nekoliko lovora i komad đumbira. Stavili smo na mali gas. Nakon ključanja, kuvajte još sat ili sat i dvadeset minuta, povremeno uklanjanje pjene kašiku.

Recept juha od Pike: Korak 3

Nakon ovog perioda uzmemo još jedan veliki lonac, pokrijte ga cjedilo i prelijte čorba iz jedne posude u drugu. Lukovice i gomolji odbačene i trup ribe izuzmemo velike kosti. Meso ponovo staviti u čorbu. Ako je previše tamna i blatnjava, možete posvijetliti proteina jaje. Da biste to učinili, oni moraju biti pomiješana s malo hladnog riblje čorbe. So jelo, biber i ponovo staviti na vatru. Nakon vremena kipuće smanjenje gasa i čekati još pola sata. Doza ploča jedinica staviti komad maslaca i pour supu. U isto vrijeme dostave pite ili torte s jajima i zeleni luk.

Recept juha od Pike bez pite

Ako smo voljni da nered sa tijesto i pecite pite, napravi bogat supu. Mrkve i luk u supi ne stavljaju kao ih fino rezanje, pržiti u ulju. Pike se vadi nakon 10 minuta kuhanja i rastavite file i kosti sa perajama. Poslednji brod kuhati još sat vremena. Da biste priključili luk i mrkva 4-5 krompira iseckana na kockice. Fry dok ne porumeni (krompir bi trebao biti spreman za pola). Naprezati čorba, ponovno postavite ga kuhati, ali ovaj put smo stavili u nju prženo povrće i 2 supene kašike prezle. Posoliti. Kada provri za još 10 minuta, postave ribljih fileta i odmah ukloniti iz topline na toplom mestu. Možete dodati prstohvat naribanog muškatnog oraščića i nekoliko kapi limunovog soka. Uho treba insistirati ispod poklopca za 15 minuta. Ova riblja juha se može hraniti sa šlagom.