Turska u pećnici. Kako ispeći?

Delikatna purećeg mesa traži striktno poštivanje recept za kuhanje, posebno kada je u pitanju vrijeme kuhanja. To je vrlo brzo i jednostavno se previše suho i čini nemogućim da se u potpunosti procijeniti miris i okus gotovog jela. Ispod su recepte koji su obojeni na različite načine, kako kuhati puretina. Morate odabrati i probati.

Turska u pećnici.

Pripremite pet kilograma Turska, malo putera, litar tople vode, pileća čorba kocke, dva kašika sušenog peršuna, dvije kašike sušenog luk, dve kašike soli začinjene žlicom.

Potpuno očistiti i temeljito oprati, staviti Tursku u posudu, lagano odvojiti kožu od mesa na grudima, ispod kože, mjesto komada maslac, meso ispostavilo tender, a ne suha.

Promiješati sa vodom bujon kocke, suha i suha luk peršun. Zatim sipajte ga preko Turske i pospite ga sa začinskim soli.

Peći u zagrejanoj rerni (180 ° C) tri ili četiri sata, pokriva folija od aluminija. Oko četrdeset pet minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju tako da turkey porumeni. Ukusna puretina u pećnici je potpuno spreman. Sada možete s ponosom poslužiti ga na stolu, na radost prijatelja i gostiju.

Turska u rerni sa sirom i senfom

Uzmite pola kilograma purećih prsa, 150-200 grama sira, dva jaja, jedan crveni luk, dvije kašičice senfa, dvije žličice kiselog vrhnja, istu količinu majoneze, malo sušeni bosiljak, crni papar, prizemlje, soli i biljno ulje za podmazivanje obrasca.

Oprati, rezanjem i obsushennoe slojeva mesa pospite začinima i namazati mešavinom pavlake, senf i majoneza. Ostavite za kiseljenje sata na sobnoj temperaturi.

Sir, ribani na fino rende, miješati sa šlag jaja. Oguljene luk izrezati na pola prstenje.

Sada Stavite puretina u maslacem tepsiju sa biljnim i posuti na vrhu luk. Zatim sipajte mešavinu sira i jaja, staviti u zagrejanoj rerni (180 stepeni). Pecite jelo za oko trideset minuta.

Turska u pećnici, pečena sa suvim šljivama i gljivama

Pripremite šest stotina grama puretina (grudi), sto pedeset grama meda agaric, jedan luk, češnjak zubochka dvije stotine grama suvih šljiva (bez koštica), grančicom timijana (sušeni), malo biljno ulje, sol i papar.

Da bi se pripremio za punjenje, otopiti gljive, oprati ih i iseći ih. Zatim pržite u biljnom ulju za tri minuta, dodajte melenko sjeckani češnjak i pržiti zajedno dok se ne pojavi miris belog luka. Zatim, dodati timijan lišće, sjeckani luk na trake i pržiti ponovo za oko tri minuta. Nakon toga, dodajte šljive, sjeckani slame.

Temeljito oprati i obsushennuyu trljajte puretina sa solju i biberom. Srednji zarez, da se džep, gdje je punjenje i mjesto. Osigurajte čačkalicama, zamotajte meso u foliju tako da je pogodna za otvaranje za vrijeme pečenja. Stavite dobro u pećnici (190 stupnjeva).

Bake, u više navrata otvorite foliju i zalijevanje meso sok koji se proizvodi. U posljednjih dvadeset minuta, ne pokrivaju meso sa folijom, tako da je malo porumeni. Nakon otprilike sat vremena pripreme mogu se uzeti iz čačkalice i poslužite.

Ukusna puretina u rukavu

Potrebno je kilogram puretina, malo soli, biber, beli luk, začini.
Napraviti mali rez duž cijele dužine pere i obsushennogo fileta. Ubacite češnjak sa začinskim biljem sjeckani u male komadiće. Zatim utrljati meso sa solju i biberom.

Stavite filete u rukav i stavite na žicu stalak hladne peći. Put ispod pečenje. Top rukavima napraviti neke rupe za pare da pobjegne. Zagrejanoj pećnici (250-260 ° C) peći file jedan sat. Nakon pada temperature (200 stepeni) i dalje pecite još petnaest minuta.