Mesaru

Pečenje mesa je poželjno koristiti najsvežije nije prethodno zamrznuta clipping (lumbalni ili leđnog dijela). Prije prelaska na pripreme, potrebno je prvo pripremiti meso: cut tetive, film, izrezati na komade jednake veličine. Koje veličine bi trebali biti, što se odlučite. Ali treba biti svjestan da je vrijeme koje je potrebno da se pripremi, u odnosu na veličinu rez komada. Odnosno, što je veći komada, to će duže potrajati. A veći komadi je bolje kuhati u pećnici.

Određuje spremnost jednostavan: Pierce komad mesa vilica i vidjeti da li se krv ne dolazi iz ovog komada. Iako je prilično proizvoljno, jer neki jednostavno vole meso s krvlju. Kako kažu, stvar ukusa ...

Danas sam predstaviti vam nekoliko različitih opcija za kuhanje govedine jela: govedinu, biftek, udlage, odrezak (govedina pržene s lukom i povrće).

Mesaru. Opcija jedan - odrezak.

Možda je najjednostavnije jelo koje se mogu pripremiti samo. Kilogram mesa rez na komade iste veličine, odbijaju, pržiti 250 c. ghi. Sol i papar do kraja kuhanja. Kada se kriške lagano porumeni sa svih strana, izvadite iz topline. Steak spreman.

Mesaru. Opcija dva - govedinu.

Sastojaka. Kilogram klipinge, biljno ulje (100 g), paprika (bolje uzeti bijeloj podlozi) i soli. Nedavni sastojci - prema vlastitom nahođenju. Ljubitelji "ozbiljnost", možete koristiti i crvene paprike.

Pripremite meso kako je navedeno u uvodu, solidan komad ne sijeku na komade, a samo radi nekoliko zareza, pospite solju i biberom, položeno na papir za pečenje i suzenje maslac, poslati ga u pećnici. Svakih deset minuta, prelijte meso sok formiran.

Imajte na umu: meso prije posluživanja kotlet preko zrna, a ne zajedno.

Govedinu. Opcija Tri - udlaga.

Sastojaka. Kilogram tenderloin istopi maslac (130-150 g), paradajz (isto kao i meso), zelena (šta vam se dopada, luk opcionalno), sol.

Repulse rezanje, kotlet, pospite sol i papar i pržena kao iu prvom utjelovljenje. Očistiti paradajz, isecite (dostupno prstenje, pola prstenje, komade), pokriti s poklopcem i pržite oko pet minuta na laganoj vatri (meso treba pržene, ali ne propada). Pospite seckanim zelje i daju meso nekoliko minuta da ustane, tako da apsorbuju miris bilja.

Mesaru. Opcija četvrti - odrezak (govedina prženi sa povrćem).

Da bi se pripremila ovo jelo će potrebno mnogo više vremena. Ali rezultat, vjerujte mi, isplati se!

Sastojaka. Beef (300g), tikvice (40-50 gr), avokado (50-50 C), celer (stabljike, 40-50 g), crveni luk (luk 40-50 gr), trešnja (70-80 gr) ulja: maslac, maslinovo u umaku od rajčice (2 žlice.), ružmarin (prstohvat) (2 žlice.).

Pripremite marinadu za meso 2 kašike slatke paprike, 2 žlice. žlice smeđeg šećera 2 sata. kašičica tlo crvene paprike, kašičica suvog senf, 2 žlice. kašičica grube soli.

Sljedeća - marinada za povrće. Cooking od 1 žlice. žlice čili 2 sata. žlice slatke paprike, kašičica tlo kumin, korijander kašičica, kašičica tlo suho luk, češnjak kašičica suve zemlje, senf, crni papar, curry (uzimajući 0.5 sata. žlice) kašičice puna žlice soli.

Pripreme. Izrežite meso na porcije. Pomiješati sa sastojcima marinadu za meso, pažljivo ih trljati osim, održavamo 30-40 minuta i širenje na roštilju.

Moje povrće, grubo sjeckani, miješati sa marinadom za povrće i SRJ (možete u tiganj, ali je bolje koristiti roštilj).

Stavite meso na tanjuru, na jednoj strani komad mesa položio povrća, s druge strane - pour sos. Ukrasite sa lukom, ružmarina i peršun. Top hot komad mesa staviti komad smrznutog pred maslac.