Odrezak od svinjetine: recept tradicionalnog i modernog

Kažu, prije trideset godina, stranih riječi na ruskom jeziku bio je mnogo manje nego do sada. U svakom slučaju, u svakodnevnom životu. A sada ova činjenica što je kompjuter ili na internetu su postali "popularni". Čak je bilo neka vrsta neologizmi koji se odnose na sudjelovanje u društvenim mrežama, kao što su "dodavali" ili "sljedbenika".

Puno u svakodnevnom životu, a to je lijepa, neobično stavke hrane, posebno mesa. U stvari, čak i naše majke samo znali odresci, pečenja, gulaš i kuvano teletina. Pa opet ražnjići. A oni koji su imali priliku da idu na skupe restorane, da znam malo više.

A sada, bilo domaćica kuhati odrezak od svinjetine, recept taj zajednički jelo poznato je dovoljno široko. Ako postoji barem jedna osoba koja ne voli, onda je to vjerovatno biti musliman, koji ne jedu svinjetinu iz vjerskih razloga. Pa čak i onda, ako on iznenada "grijeh" i pokušajte odrezak od svinjetine, malo je vjerovatno da će se u budućnosti pridržavati takvih strogih pravila - tako ukusno jelo. Volim sve. To je samo kako kuhati odrezak od svinjetine, malo ljudi zna. Ili nije pokušao da ga kuhati ikad.

U stvari, nije tako teško kuhati svinjski odrezak. Recept je vrlo jednostavan, i proizvoda za njegovo izvršenje, po pravilu, imaju svaka porodica u frižideru - samo pola kilograma svinjetine (pogodan kare ili bubrega dio), kašiku maslaca i dva - biljka, i, naravno, će trebati malo soli i papar, ako, naravno, u porodici se ne pridržavaju nisko-soli.

Međutim, kako kuhati svinjski odrezak bez soli, i da li postoji bilo smisla u tome - pitanje više filozofski nego kulinarski. Nekog takvog. Tako pripremiti odrezak od svinjetine recept je kako do sada uvjeriti, je vrlo jednostavan.

Prvo je potrebno da se smanji meso na komade i pol centimetra debljine i može biti manja. Potrebno (!!!) smanjiti preko zrna. Rezultirajući komada odbiti drveni čekić, i doći do tetive kada je potrebno da se smanji vrh noža (bolje je ako je nož je oštar). Ako postoji komad masti, što ga smanjuje. Sada komade moraju se sušiti papirnim ubrusima, sol, papar po ukusu, ili preskočite ovaj korak po korak sve, u tiganju zagrijati ulje i pržiti komade dok ne omekša.

U ovom slučaju, odrezak od svinjetine, sada se smatra recept koji, što je dovoljno da se pržiti minut ili tako na svakoj strani. Potrebno je da pažljivo prati tiganj i ni u kom slučaju ne da je ostavi, u suprotnom ponuda mesa mogu se lako oštetiti, prekuvate to. I na kraju možete dodati tiganju na maslacu.

Ukrasiti se tradicionalno koristi prženi krumpir ili kuhano povrće. Možete napraviti obrok u germanskim: odrezak sa kiselim kupusom. Pivo nije potrebno. Neposredno prije serviranja možete posuti odrezak time ukusan sok koji ostaje u posudi nakon prženja. Daj ga je mačka jednostavno bogohulno.

Smatra recept nije jedini. Ali bilo koji drugi pruža slabine bez kosti ili kotlet, rezanje u dijelove i bori sa njihovim drvenim maljem. Na prilogom - povrće (varijacije su moguće). Ali sama kuhanje mesa mogu biti različiti.

Na primjer, nakon što je pobedila komada može pržiti preko visoke topline na toplom i samo podmazanom tiganju (ali ne i ulje) dok ne porumeni, a zatim smanjite vatru do najniže, pokriti posudu s poklopcem i kuhati dok ne omekša. Nakon toga, ostaje u posudu sokovi sipati vodu da proključa, a zatim dobiti bujon pour školjke impregnirati. Naravno, jelo će ispasti potpuno drugačija. Komplikovano? Ne. Ali vrlo ukusna.