Ono što je u prahu-vino i kako ga definirati?

Koncentrirani i rekonstituiranog sokovi danas ne čudi nikoga. Gotovo 100% pića, koji se sada prodaju u trgovinama, to je razređenom koncentrat. Dakle, u početku sok je zgusnula svoje transport je postao najviše odgovara i onda razrijediti s vodom. Sa ili to više manje jasna. Da li znate šta je prah vino? Ovaj model rada moderne proizvodnje vina, koja vam omogućava da se mnogo jeftinih sirovina.

Nikad nisi zapitao obilje vina u prodavnicama? Sigurno svako od vas pitaju da li su zaista prirodno. A šta je vino u prahu, to će se sigurno žaliti ljubiteljima piće.

Tehnologija izrade vina

Hajde da prvo sjetiti kako je klasični piće. Prirodni blagovaonicom, suho, polusuho i poluslatka vina se pripremaju samo fermentacije grožđa. Osim toga, u procesu etilnog alkohola se dodaju i koncentrati. Prema tome, ako čitate o prirodnim vino u prahu, jasno je da nešto nije u redu.

Možemo pretpostaviti da se radi o proizvodnji vina od koncentriranog, sušene, a zatim razrijeđen s vodom, sok od grožđa, ali najčešće nije. Vino materijal - to je fermentirani mošt, odnosno sok, koji je prošao obradu i stabilizacije. Napravite koncentrat iz sirovine alkohol sadrže ove je nemoguće, zbog Niskoključajući i, shodno tome, visoke volatilnosti alkohol.

gotovo prirodno

Iznad smo opisali kako su pripreme prirodnih grožđa u originalu. Međutim, proizvodnju ovog pića ne samo u južnim zemljama, u kojima se nalaze vinogradi, ali iu većini sjevernim predjelima, gdje se loza može samo da raste u plastenicima. Da postoji sirovina? Naravno, za nošenje grožđa je problematično, zbog potrebe za velikim količinama, pa ga koristiti isparila i sušena sok od grožđa. Na njegovo mjesto je razblažen sa vodom i tek onda zabrazhivayut.

Takva proizvodnja je kršenje procesa, izlaz je "prirodno" vino u prahu, koji je profesionalni vinari prezrivo nazivaju "zalipuhoy". Međutim, da bi se razlikovao od sadašnjeg praktično nije moguće jednostavno laik.

Vino bez vina

Međutim, postoje na tržištu i druga vrsta pića, koje se prodaju pod brendom vina. Početku da definišu bocu, vino - u prahu, to je teško. Postoji indirektni dokazi, koji će biti više riječi, ali to je samo smjernica. To nije uvijek moguće identificirati lažne i ukus. Jedini izuzeci su stručnjaci, degustatori i prave znalce, koji mogu cijeniti boju i okus pića.

U stvari, to je mješavina alkohola, aroma i voda. Nikakve koristi za organizam se ne može očekivati od njega. S druge strane, ako je proizvođač koristi visoko kvalitetnih sastojaka neće naškoditi previše.

Prednosti za proizvođača

Naravno, prah je mnogo isplativije za proizvodnju vina. Uvelike pojednostavio proces transporta sirovina postaje jeftinija logistike, što znači da može proizvesti više gotovih proizvoda u rekordnom roku.

Je isparila sok od grožđa uz dodatak alkohola, kvasca, i arome ne zahtijeva posebne uvjete čuvanja. Konačni piće nije "bolestan", koji nisu pokriveni film, ali ne sazri. To je, to će trajati godinama, ali nije bolje, kao što je slučaj sa visoko kvalitetno vino. Jasno je da je najviše low-grade piće - mješavina alkohola, boja i okusa - jeftin lažni, što se ne može nazvati vino.

Ispitujemo bocu

Postoji niz pitanja koja treba obratiti pažnju. Međutim, nijedan od njih nije izričito kaže da je pred vama je prirodni proizvod, ali posredno i dalje ukazuje na ovo:

• Etiketa treba da sadrži sve informacije o zemlji proizvodnje, tvornica, koja je proizvodila vino, njegov sastav, sadržaj alkohola.
• Datum proizvodnje je nužno prisutan na etiketi, uz svoj pečat na etiketi sam, i ne štampaju u opštem polju.
• Etiketi treba obavljati na visokom nivou. Neprihvatljivo zamućene slike.
• Bacite odmah od kupovine jeftinih vina u boci previše pretenciozno. U ovom slučaju, proizvođač ulaže više u ambalaži i malo brine o kvaliteti proizvoda.

Sada okrenite bocu do svjetla i okrenite ga oštro vrat. Prisustvo velike količine sedimenta treba pobuditi sumnju. Mala količina može biti kvalitativno i vina, ali takva suspenzija će se brzo smiriti.

Obratite pažnju na utikač. To ne bi trebalo srušiti i smrdim. Ovo su prvi znaci da je napitak bio uskladišten pogrešno ili je oštećena.

Brza dijagnostika

Ako će predstaviti bocu na poklon, vrlo je važno da se piće je zaista prirodno. Dakle, pričajmo o tome kako razlikovati vino u prahu. Pažnju na etiketu. Prah surogat se ne može održati ili brendirani. Tu su i bez umjetnih suva vina. To jest, da je među ovoj kategoriji je najbolje odabrati poklon.

Kada ste u nedoumici, uzeti jednu bocu po uzorku. Sipajte malo piće u čaši. Kao što se rotira na zidovima bi trebao biti "stazi." Oni se nazivaju "vino noge." Što duže ostanu, to bolje smatra se vino. U ovom slučaju, oni su tanji nego, stariji piće. Ovo je prvi put da se razlikovati od prirodnih vina u prahu. Mnogi od njih, iako opet, bilo koji od njih ne daje 100% rezultate.

Najsigurniji način da se

Zatvorite bočicu čepom i pažljivo ga protresite. Potrebno je samo snažno protresti da se formira pjene. Sada ispunite čašu vina. Evo opet se podsjetio fizike. Ovisno o gustoći napitka u boci, pjena će se ponašati drugačije. Prirodno piće čini prekrasan šešir u centru stakla. Na rubovima pjene se ne ide na sve, osim toga, brzo propada. Ako vidite sliku, možete biti sigurni da prije nego što prirodno vino.

Ako je osnova iz vode sa koncentrata i arome, pjena odmah raziđu oko ivica, staviti na zidove i da će zadržati prilično dugo. U ovom slučaju, da ne govorimo o prirodnosti nije potrebno.

Mi i dalje eksperimentirati

Sljedeći korak bi bio da analiziraju ukus pića. Prvi je da se proceni ukus. U prirodnom obliku je pun, gust i bogat. Izrađen od rekonstituiranog prah pića imaju oštar miris, jer oni dodaju kemijske arome. Iako ne obuku za razliku takav da će biti teško - i to očekuje od proizvođača.

Pijuckala malo piće. Pa kako da se odredi u prahu slatko vino sorte je vrlo teško, pokušajte izbjeći slatka pića. Svi ukus nedostaci su uspješno kamufliran slast. Ali poluslatko i polutrajnih se mogu prepoznati po ukus, koja je odsutna u prahu finih vina.

Mi procijeniti prisutnost boje

Sama prisutan vino ima zasićene boje i ne treba svoje pojačanje. Provedite mali eksperiment. Trebat će vam staklena bočica od droge sa širokim vratom. Budite sigurni da ste odabrali balon na zidove transparentnog stakla. Osim toga, potreban vam je jasno čašu vode.

Onda je slučaj za male. Popunite balon vina i potopite u čašu, koja pokriva vrat prsta. Nakon toga, izvadite prst i gledati rezultat. gustoća prirodnog vina razlikuje od gustoće vode. Ni u kom slučaju neće miješati bez napora sa vaše strane. Krivotvorenje također se sastoji od vode s aditivima, tako da tekućine u posudi odmah obojen u crveno, žuto ili narandžasto.

Ako ste u potrazi za jednostavan način za razlikovanje pravi vino iz praha, možete pretpostaviti da ste ga već pronašli. Ako nakon što uklonite prst, voda ostaje jasan i transparentan, a zatim ispred vas upravo proizvod, proizvedeno od grožđa sok.

apoteka glicerin

Postoji još jedan dokazani način kako da napravi razliku između domaće vino iz praha. Trebat će vam obična stakla i glicerin, koji se prodaju u apoteci. Staklo će morati sipati malo vina, koji treba da se provjeriti autentičnost. Dovoljno 50-70 ml, a ostatak može koristiti za namjeravanu svrhu. Pažljivo dodajte oko 10 ml glicerola. Samo nekoliko sekundi, a test je završen.

Ako glicerol postepeno spušta prema dnu čaše, bez promjene svoj izgled, tako da prije nego što prirodno vino. Prah izazvao glicerin odmah mijenja boju, ispada žute ili crvene boje.

obične soda

Još jedan dokazani način. Da biste to učinili, uzeti čašu vina i sipajte u njega malo sode. Sada pažljivo posmatraju reakcije. U prirodnom vinove loze sadrži škrob. Ove dvije supstance će reagirati, pri čemu ćete vidjeti kako promijeniti piće. Obično on dobiva zelenkaste, sivkasto ili plavom nijansi. Prah vino neće promijeniti.

Mi prikupljamo informacije o proizvođačima

Najpouzdaniji način da se utvrdi vino fizičko ili prah ispred vas - to je unaprijed da se raspita o proizvođaču i svoje proizvode. No ozbiljna kompanija za dugi niz godina bavi izdavanjem finih vina, neće baviti lažni. Naravno, ovaj proizvod je skuplji, ali kvaliteta je zajamčena.

Proizvodnim pogonima koje rastu kao gljive u posljednjih nekoliko godina, nema vlastite sirovine i proizvodne kapacitete. Shodno tome, oni će koristiti surogat sirovina i zasititi tržište vina u prahu. Obratite pažnju na cijenu. Niska cijena, kaže da je upravo umjetni proizvod ispred vas.